中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?下面是小编为你精心整理的“自制豪华冰粉(1)”,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::白凉粉20克,山楂30克,花生20克,
辅料::红糖30克,
自制豪华冰粉的做法步骤:
1.称20g白凉粉,用沸水冲开。
2.并不断搅动直至冰粉完全溶化。
3.溶化后倒入模具,进保鲜室2小时(室温5小时)左右凝固。
4.糯米粉加适量热水揉合成柔软面团,搓成小圆子。
5.锅中放水煮开,放入小圆子用勺子顺一方向推开,避免粘锅。煮至浮起即是熟了。
6.山楂片切成小丁 。
7.熟花生去皮切成花生碎。
8.红糖和水烧开转小火熬至浓稠(倾斜锅底有一层薄薄的红糖液)。
9.冰粉用刀子划成小块,舀入碗里,再舀入适量红糖水。
10.放上其他食材,吃的时候搅拌均匀就可以了,清凉冰爽,这个时候吃太安逸啦~
11.红糖汁儿打底养生又美颜,山楂块带来咪咪一点酸,闻着香味儿都能做神仙。
12.夏季必备的小吃,我称它为‘救命粉’! 没错!就是救命粉~ 吃一次就会爱一辈子。
小贴士:
1.水果根据自己喜爱加,如芒果,火龙果,西瓜,香蕉,桃子……
2.红糖水可以多熬点装密封罐里放冰箱保存~ 减肥的小仙女可以不加红糖只放水果就可以喽~
3.绝对大人小朋友的最爱,小朋友吃可以加点红糖水用吸管喝,像吸吸果冻一样哦~
4.白凉粉可以网购,10元就有200克,也不贵
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夏日冰粉(1)
食材明细:
主料::冰粉粉20g,开水500g,
辅料::葡萄干20g,花生碎20g,山楂20g,蜂蜜10g,醪糟10g,红糖水18g,枸杞5颗,大枣2颗,
夏日冰粉的做法步骤:
1.准备好葡萄干,可以自己选择自己喜欢的,甚至用一些蓝莓干啊,蔓越莓干啊,都是可以的,用梅子干的话,酸酸甜甜也很好吃
2.冰粉粉,每包粉后面都写了配多少水,那么冰粉粉放碗里,烧开水,开水倒入粉碗次之后呢,再用勺子顺着一个方向搅拌二十分钟即可,静置半天,就会凝固啦!
3.花生碎准备好,然后自己在锅里面可以稍微炒一下,更香脆哦
4.山楂片我用的三只松鼠,我觉得这款太甜腻了,不推荐哦!买自己喜欢的吧
5.把这些小配料全部倒进碗里面去!然后再挖一勺粉,自己倒入红糖水,使劲儿搅拌均匀!好吃解暑的冰粉就OK啦
6.再上一张我的冰粉全家福吧!这个配置可能是星级酒店的配置啦!哈哈哈!继续加油哦!爱冰粉,不爱夏天
小贴士:
大家都可以根据自己的口味来增加或者减少这些配料哦!喜欢吃重口味的可以加火锅底料等
自制鸡粉(1)
食材明细:
主料::鸡胸肉400g,香菇10朵,
辅料::生姜适量,大葱适量,
自制鸡粉的做法步骤:
1.准备鸡胸肉(比较少筋,容易磨碎);
2.鸡胸肉洗净切丝;
3.烧开一锅水,放入姜片、大葱片,加入鸡肉丝煮开几分钟,捞起滤干水;
4.放入微波炉中,叮2分钟,取出翻面叮2分钟,再叮2分钟(可以根据实际鸡肉丝的干燥情况);
5.同样,香菇洗干净切丝后滤水放入微波炉叮2分钟后取出翻面叮2分钟;
6.放入料理机磨成细末,用筛子过滤后,装入密封保存(可以根据个人喜爱加入糖粉或其他调味料)。
豪华酸菜鱼(1)
食材明细:
主料::草鱼一条,酸菜适量,五花肉适量,丸子适量,
辅料::蒜适量,葱适量,姜适量,
豪华酸菜鱼的做法步骤:
1.把草鱼宰杀干净!去腥线!去头去尾!(鱼头鱼尾要过油炸?)
2.片开后!去鱼骨!大肋排骨!
3.这种酸菜好!给个特写!
4.就是大概这个样子!
5.去鱼排骨是要片!小心手!
6.鱼排骨也要过油炸!
7.把鱼头、鱼尾、鱼骨、放盐、料酒、葱姜蒜、淀粉腌制。
8.两片鱼躯干片成鱼片儿!
9.大概腌制十分钟就可以了!
10.用盐水淘洗鱼片儿!(会晶莹剔透就是为了好看!沫儿少!)
11.就是这个酸菜!(别的带装酸菜太烂!沫沫唧唧的!不大棵!)
12.是不是很大棵!
13.要清洗一下要不太口重!(腌制袋装食品的弊端!)
14.切成小块儿备用。
15.鱼片儿控水!备用!
16.鱼腌制好了。
17.炸各种配料!
18.玉子豆腐!沾沾淀粉下锅炸!
19.五花肉过油炸制金黄!(我炖鱼喜欢放点儿猪肉会很香!)
20.自制鹌鹑蛋牛肉丸子。(逃脱不了油炸!)
21.应该也叫日本豆腐!很近道!
22.炸鱼!
23.腌制好的鱼排骨!
24.一起炸!(炸了在炖!会有脆脆的!)
25.另起锅!放少量油!炒泡椒酸菜!炒出香放盐!放水!把各种油炸食品!(鱼头、鱼尾、鱼骨、丸子、豆腐、五花肉片儿!倒进去炖炖入味儿!)最后撒上鱼片儿鱼片儿很容易入味熟!变白就是好了!时间久了容易烂碎!出锅!
26.然后撒上葱花!麻椒!
27.在淋上热油!麻椒香就出来了!特写完成!
彩色冰粉
食材明细:
主料::冰粉50克,紫薯半只,枸杞子适量,抹茶粉适量,
辅料::蜂蜜适量,琵琶酱适量,
彩色冰粉的做法步骤:
1.紫色为紫薯冰粉:10斤水烧开,不能低于90度,紫薯磨成泥加入3斤开水冰粉搅拌,用容器装好放凉。
2.抹茶粉、冰粉加入3斤开水搅拌,用容器装好放凉。
3.将做好的冰粉放冰箱冰冻4小时,食用时加入蜂蜜、事先做好的琵琶酱。
感谢您阅读“97美食网”的《自制豪华冰粉(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冰粉食材专题,希望您能喜欢!