食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编精心整理的"黄瓜拌素鸡(1)",为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::黄瓜1根,香菜50克,素鸡150克,花生米50克,
辅料::生抽1勺,陈醋半勺,白糖1勺,盐少许,辣油适量,麻油适量,
黄瓜拌素鸡的做法步骤:
1.准备的原料。
2.花生米油锅小火慢炸成熟,捞出放凉待用。
3.黄瓜从中间剖开,再用刀背拍扁,切小块。
4.黄瓜块加少许的盐抓匀腌制十分钟,再挤干水分待用。
5.素鸡改刀成小块。
6.开水中汆烫十几秒捞出沥干。
7.花生米,黄瓜,素鸡,香菜沫再加盐,白糖,生抽,陈醋,麻油,辣油拌匀。
8.黄瓜拌素鸡就做好了。
小贴士:
1.黄瓜先出水,更容易入味。
2刚.炸好的花生米没那么脆,放凉就会脆。
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拍黄瓜拌素鸡
食材明细:
主料::黄瓜2个,素鸡卷1个,洋葱0.5个,
辅料::生抽20克,陈醋15克,白糖10克,盐2克,蒜10克,白芝麻2克,香油5克,辣椒油5克,胡椒粉1克,料酒3克,
拍黄瓜拌素鸡的做法步骤:
1.准备好材料
2.黄瓜洗干净用刀在菜板上拍扁切成两厘米左右的小段
3.素鸡卷洗干净切成薄片和黄瓜放在一起
4.圆葱切小丁一起放入盆中
5.大蒜拍扁随便切几下放入盆中
6.加入生抽、陈醋、料酒、白糖、盐、香油、辣椒油、白芝麻、胡椒粉
7.用筷子拌匀
8.装盘开吃吧!
黄瓜拌素鸡的做法
材料:
黄瓜适量,素鸡适量,干黑木耳10g,花椒适量,大料适量,盐适量,食用油适量,老抽适量,葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,鸡精适量,,
黄瓜拌素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,拍黄瓜
步骤2,素鸡切片
步骤3,黄瓜素鸡中加入盐、老抽、鸡精,搅拌均匀。
步骤4,热锅凉油加花椒、大料,爆香油。
步骤5,搅拌均匀的菜上放酱碎、葱碎、蒜薹干辣椒,趁热喷油。
步骤6,搅拌均匀,完成!
凉拌黄瓜素鸡
食材明细:
主料::黄瓜1个,素鸡200克,
辅料::糖10克,盐2茶匙,生抽3茶匙,香油10克,辣椒油3茶匙,
凉拌黄瓜素鸡的做法步骤:
1.准备材料
2.切段装盆
3.加入调料拌均匀
4.装盘,咸中有甜很好吃
海带丝拌素鸡(1)
食材明细:
主料::海带丝150克,素鸡175克,
辅料::盐适量,酱油适量,芝麻油适量,
海带丝拌素鸡的做法步骤:
1.食材:海带丝(已清洗)、素鸡。
2.将素鸡放在案板上切开,待用。
3.将已清洗的海带丝下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
4.用凉开水过凉。
5.接着,将过凉好的海带丝控干水分,合入切好的素鸡。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的酱油。
8.加适量的芝麻油。
9.调味拌匀即成。
黄瓜拌凉粉(1)
食材明细:
主料::黄瓜2根,凉粉1块,蒜3瓣,
辅料::盐少许,生抽4勺,香醋2勺,鸡精少许,香油适量,
黄瓜拌凉粉的做法步骤:
1.黄瓜清洗干净。
2.切丝放入盆中,加入少许食盐沙一下。
3.凉粉切成长条。
4.放入盆中。
5.加入切好的蒜末。
6.凉粉中加入4勺生抽,2勺香醋,一点鸡精,少许香油。
7.搅拌均匀装盘即可~
小贴士:
喜欢吃麻酱的朋友们可以放些麻酱~会更香噢~
洋葱拌黄瓜(1)
食材明细:
主料::黄瓜适量,洋葱适量,胡萝卜适量,
辅料::盐适量,醋适量,生抽适量,辣椒粉适量,十三香适量,香油适量,
洋葱拌黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜半个,小红萝卜一个,洋葱半个。
2.全切丁,。
3.装碗里,放点盐。
4.淋上醋。
5.撒上辣椒粉。
6.淋上生抽和香油。
7.再放进十三香拌匀腌制二十分钟入味。
8.拌好的洋葱拌黄瓜。
银耳拌黄瓜(1)
食材明细:
主料::银耳一朵,黄瓜两根,
辅料::蒜适量,醋半茶匙,糖适量,生抽一茶匙,花椒油一茶匙,红辣椒适量,
银耳拌黄瓜的做法步骤:
1.原料图。
2.银耳提前泡好,洗净撕小朵备用。
3.煮锅中加入适量水煮开,将银耳放入略焯一下,时间不宜太长,否则容易软烂,凉拌的口感就不好了。焯好的银儿放入凉开水或纯净水中过凉。
4.黄瓜洗干净,横刀拍烂,切成自己喜欢的大小块,但最好不要太大块,太大块难入味。
5.将切好的黄瓜放入大碗内加2小勺盐拌匀,腌15分钟,最后轻轻挤去水分。
6.把蒜和红辣椒切碎备用。
7.将黄瓜和冷却的银耳拌到一起,加上蒜泥,,红辣椒,醋,少量糖,香油,搅拌均匀就可以吃了!
8.搅拌均匀装盘就可以吃了!
小贴士:
1.过凉银耳的水最好用凉开水或者纯净水,避免拉肚子。
2.辣椒对于不能吃辣的人可以不放或者少放。
多吃银耳和黄瓜有美容的功效!
银耳功效:
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
银耳鉴别
1、看。一级品:耳片色泽鲜白仅带微黄,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点,无杂质等。干耳浸水后,膨胀率可达15倍以上。二级品:耳片色白略带米色,朵大体松,有光泽,肉质较厚带有弹性,小朵不应超过10%~15%,蒂头稍带耳脚。干耳浸水后,膨胀率在12倍以上。
2、闻。品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳,不仅色泽会逐渐变黄,而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。
3、尝。银耳本身应无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或有辣的感觉,证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。
黄瓜功效:
黄瓜被称为“厨房里的美容剂”。黄瓜汁能美容,它有洁肤作用,可以防止皮肤老化。黄瓜捣碎敷脸可以舒展皱纹,治疗皮肤晒伤和炎症,用新黄瓜做面膜对皮肤有漂浮白作用,使皮肤变得有弹性。
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蒜泥拌黄瓜(1)
食材明细:
主料::黄瓜2根,鲜蒜1头,
辅料::调味酱油15毫升,醋15毫升,白糖5克,盐1克,味精2克,香油10毫升,
蒜泥拌黄瓜的做法步骤:
1.先将黄瓜洗净。
2.把刀平着拍两下,切成小块。
3.盛到干净盆里。
4.蒜剥皮,用刀切碎。
5.将蒜末和黄瓜放到一起。
6.放入调味酱油、盐、醋、白糖、香油、味精拌匀。
7.盛入盘中,即可享用。
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