食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"黄瓜拌素鸡(1)",为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：黄瓜1根，香菜50克，素鸡150克，花生米50克，
辅料：：生抽1勺，陈醋半勺，白糖1勺，盐少许，辣油适量，麻油适量，
黄瓜拌素鸡的做法步骤：
1.准备的原料。
2.花生米油锅小火慢炸成熟，捞出放凉待用。
3.黄瓜从中间剖开，再用刀背拍扁，切小块。
4.黄瓜块加少许的盐抓匀腌制十分钟，再挤干水分待用。
5.素鸡改刀成小块。
6.开水中汆烫十几秒捞出沥干。
7.花生米，黄瓜，素鸡，香菜沫再加盐，白糖，生抽，陈醋，麻油，辣油拌匀。
8.黄瓜拌素鸡就做好了。
小贴士：
1.黄瓜先出水，更容易入味。
2刚.炸好的花生米没那么脆，放凉就会脆。
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拍黄瓜拌素鸡
食材明细：
主料：：黄瓜2个，素鸡卷1个，洋葱0.5个，
辅料：：生抽20克，陈醋15克，白糖10克，盐2克，蒜10克，白芝麻2克，香油5克，辣椒油5克，胡椒粉1克，料酒3克，
拍黄瓜拌素鸡的做法步骤：
1.准备好材料
2.黄瓜洗干净用刀在菜板上拍扁切成两厘米左右的小段
3.素鸡卷洗干净切成薄片和黄瓜放在一起
4.圆葱切小丁一起放入盆中
5.大蒜拍扁随便切几下放入盆中
6.加入生抽、陈醋、料酒、白糖、盐、香油、辣椒油、白芝麻、胡椒粉
7.用筷子拌匀
8.装盘开吃吧！
黄瓜拌素鸡的做法
材料：
黄瓜适量，素鸡适量，干黑木耳10g，花椒适量，大料适量，盐适量，食用油适量，老抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，鸡精适量，，
黄瓜拌素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，拍黄瓜
步骤2，素鸡切片
步骤3，黄瓜素鸡中加入盐、老抽、鸡精，搅拌均匀。
步骤4，热锅凉油加花椒、大料，爆香油。
步骤5，搅拌均匀的菜上放酱碎、葱碎、蒜薹干辣椒，趁热喷油。
步骤6，搅拌均匀，完成！
凉拌黄瓜素鸡
食材明细：
主料：：黄瓜1个，素鸡200克，
辅料：：糖10克，盐2茶匙，生抽3茶匙，香油10克，辣椒油3茶匙，
凉拌黄瓜素鸡的做法步骤：
1.准备材料
2.切段装盆
3.加入调料拌均匀
4.装盘，咸中有甜很好吃
海带丝拌素鸡(1)
食材明细：
主料：：海带丝150克，素鸡175克，
辅料：：盐适量，酱油适量，芝麻油适量，
海带丝拌素鸡的做法步骤：
1.食材：海带丝（已清洗）、素鸡。
2.将素鸡放在案板上切开，待用。
3.将已清洗的海带丝下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
4.用凉开水过凉。
5.接着，将过凉好的海带丝控干水分，合入切好的素鸡。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的酱油。
8.加适量的芝麻油。
9.调味拌匀即成。
黄瓜拌凉粉(1)
食材明细：
主料：：黄瓜2根，凉粉1块，蒜3瓣，
辅料：：盐少许，生抽4勺，香醋2勺，鸡精少许，香油适量，
黄瓜拌凉粉的做法步骤：
1.黄瓜清洗干净。
2.切丝放入盆中，加入少许食盐沙一下。
3.凉粉切成长条。
4.放入盆中。
5.加入切好的蒜末。
6.凉粉中加入4勺生抽，2勺香醋，一点鸡精，少许香油。
7.搅拌均匀装盘即可~
小贴士：
喜欢吃麻酱的朋友们可以放些麻酱~会更香噢~
洋葱拌黄瓜(1)
食材明细：
主料：：黄瓜适量，洋葱适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，醋适量，生抽适量，辣椒粉适量，十三香适量，香油适量，
洋葱拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜半个，小红萝卜一个，洋葱半个。
2.全切丁，。
3.装碗里，放点盐。
4.淋上醋。
5.撒上辣椒粉。
6.淋上生抽和香油。
7.再放进十三香拌匀腌制二十分钟入味。
8.拌好的洋葱拌黄瓜。
银耳拌黄瓜(1)
食材明细：
主料：：银耳一朵，黄瓜两根，
辅料：：蒜适量，醋半茶匙，糖适量，生抽一茶匙，花椒油一茶匙，红辣椒适量，
银耳拌黄瓜的做法步骤：
1.原料图。
2.银耳提前泡好，洗净撕小朵备用。
3.煮锅中加入适量水煮开，将银耳放入略焯一下，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。焯好的银儿放入凉开水或纯净水中过凉。
4.黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，但最好不要太大块，太大块难入味。
5.将切好的黄瓜放入大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟，最后轻轻挤去水分。
6.把蒜和红辣椒切碎备用。
7.将黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，，红辣椒，醋，少量糖，香油，搅拌均匀就可以吃了！
8.搅拌均匀装盘就可以吃了！
小贴士：
1.过凉银耳的水最好用凉开水或者纯净水，避免拉肚子。
2.辣椒对于不能吃辣的人可以不放或者少放。
多吃银耳和黄瓜有美容的功效！
银耳功效：
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
银耳鉴别
1、看。一级品：耳片色泽鲜白仅带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达15倍以上。二级品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%～15%，蒂头稍带耳脚。干耳浸水后，膨胀率在12倍以上。
2、闻。品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。
3、尝。银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。
黄瓜功效：
黄瓜被称为“厨房里的美容剂”。黄瓜汁能美容，它有洁肤作用，可以防止皮肤老化。黄瓜捣碎敷脸可以舒展皱纹，治疗皮肤晒伤和炎症，用新黄瓜做面膜对皮肤有漂浮白作用，使皮肤变得有弹性。
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蒜泥拌黄瓜(1)
食材明细：
主料：：黄瓜2根，鲜蒜1头，
辅料：：调味酱油15毫升，醋15毫升，白糖5克，盐1克，味精2克，香油10毫升，
蒜泥拌黄瓜的做法步骤：
1.先将黄瓜洗净。
2.把刀平着拍两下，切成小块。
3.盛到干净盆里。
4.蒜剥皮，用刀切碎。
5.将蒜末和黄瓜放到一起。
6.放入调味酱油、盐、醋、白糖、香油、味精拌匀。
7.盛入盘中，即可享用。
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