食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展,你记忆中最深的食材是什么?经过小编精心整理,推出来块香香酥酥小饼干,创造无比好心情,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::黄油100g,细砂糖60g,鸡蛋1个,面粉240g,小苏打1/4小勺,泡打粉1小勺,
辅料::芝麻10g,
来块香香酥酥小饼干,创造无比好心情的做法步骤:
1.将黄油隔热水软化,放入细砂糖搅打均匀,再分次加入打散的蛋液。
2.筛入面粉,倒入黑芝麻,搅拌均匀。
3.将面团擀成厚0.5cm左右的面片
4.用模具压出饼干形状,放入铺好油纸的托盘中。
5.表面刷蛋液,放入烤箱180°烘烤15—20分钟。
6.香香的小饼干来喽!
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香酥小饼干
食材明细:
主料::面粉200g,鸡蛋2个,
辅料::白糖20g,黑芝麻适量,食用油20g,
香酥小饼干的做法步骤:
1.200克面粉放入容器中打入两个鸡蛋,加20克白糖。
2.放时间黑芝麻加20克食用油。
3.加适量水和成面团醒十分钟。
4.擀成薄饼。
5.切成小块。
6.在切成狼牙条如图。
7.油温五成热下锅炸。
8.炸制金黄色捞出。
9.成品图。
【辽宁】香酥小饼干
食材明细:
主料::玉米淀粉100克,牛奶16克,黄油20克,
辅料::糖粉30克,全蛋液30克,无铝泡打粉4克,
【辽宁】香酥小饼干的做法步骤:
1.准备食材
2.黄油微波加热成液态
3.全蛋液加糖粉拌匀
4.加黄油(不热的状态)和牛奶拌匀
5.筛泡打粉和淀粉
6.和好的面团,保鲜袋静置30分钟。
7.揉捏成2克大小的球
8.放烤盘中
9.烤箱提前预热5分钟,170度,上下火,烤18分钟。
10.出炉
11.装盘
小贴士:
冷却后,特别酥
好心情南瓜羹
食材明细:
主料::南瓜适量,
辅料::酸奶适量,
好心情南瓜羹的做法步骤:
1.南瓜切小粒,煮饭时把它蒸上,饭熟,它熟
2.蒸熟的南瓜,稍微加些热水,然后放在豆浆机或者果汁机里搅,或者你用电动打蛋器,用手搅都可以,记得放热水,不然太稠了。
3.我用的是原味酸奶,一点点滴下去,顺时针用牙签划个圈,就完成了,没有加盐或者糖,原味很好,给家人来份好心情吧。
黑芝麻小饼——快手小饼干松香无比
食材明细:
主料::黄油75g,白砂糖50g,低筋面粉130g,鸡蛋1/2个,黑芝麻10g,
黑芝麻小饼——快手小饼干松香无比的做法步骤:
1.室温软化黄油之后,加入糖粉搅打至混合
2.分三次加入蛋液,每一次都混合均匀后再加入下一次
3.倒入黑芝麻,搅拌均匀
4.最后倒入过筛的低筋面粉揉搅拌均匀
5.然后揉成面团
6.将面团擀成大约3mm厚的面片
7.用饼干模压出形状,放烤盘排列整齐
8.放入预热好175°,上下火,中层,大约20分钟上色即可
9.成品,感觉还不错吧
香香脆脆——芝麻卡通小饼干
食材明细:
主料::面粉280克,食用油100克,白糖80克,
辅料::小苏打2克,鸡蛋1只,芝麻若干,
香香脆脆——芝麻卡通小饼干的做法步骤:
1.色拉油和白糖一起打匀。
2.打入鸡蛋,打匀。
3.加入芝麻和过筛的面粉。
4.揉成面团。
5.取一小团面粉揉圆按扁,用卡通模刻出形状。
6.烤盘铺上锡纸,摆好小饼。
7.烤箱预热180度,中层烤20分钟左右。
绿色好心情——凰锦昔
食材明细:
主料::菠萝200g,黄瓜80g,芹菜30g,西兰花40g,
辅料::纯净水300ml,冰糖30g,
绿色好心情——凰锦昔的做法步骤:
1.将芹菜去叶切段,黄瓜切片,菠萝去皮切片,将西兰花沿着枝桠掰下来。
2.将所有食材放入破壁机。
3.选择10档(最高档),运行至结束。
4.倒出即可。
小贴士:
一定要选新鲜的蔬果,不然就算用格丽思榨成汁也无法变得很好喝哦。
使用的厨具:榨汁机
营养健康的香酥燕麦小饼干
食材明细:
主料::红糖70g,蜂蜜40g,无盐黄油110g,低筋面粉100g,泡打粉1g,燕麦片150g,核桃80g,葡萄干80g,
营养健康的香酥燕麦小饼干的做法步骤:
1.把低筋面粉和泡打粉混合,过筛备用。烤箱预热至170℃。
2.黄油软化,用手动打蛋器打至顺滑,加入红糖(过筛)和蜂蜜,继续搅拌均匀,确保糖和黄油融合均匀,无颗粒。
3.将步骤1的粉类加入到步骤2中,先用刮刀轻微搅拌,至看不到明显粉类即可,再加入燕麦、核桃碎、葡萄干,搅拌均匀。
4.整形:先用手搓成球形,再轻轻压扁,把边缘修整好,然后放在铺有油纸的烤盘中。摆放时,留出适当间距,防止饼干在烘烤过程略微膨胀,而粘在一起。
5.放入烤箱烘烤170℃上下火,15分钟。这款饼干容易烤糊,烤好后要立刻从烤盘上取下来,放在冷却架上冷却。冷却后酥脆,需防潮保存。
小贴士:
1. 这个款饼干的甜度适中,喜欢甜食的朋友可以增加糖量,但是建议不要减糖啦。
2. 我是用的整核桃仁掰碎的,也可以提前放在保鲜袋里,用擀面杖碾碎。
3. 饼干边缘整形,这个动作是为了防止饼干烤熟后,边缘太薄而易碎。
4. 根据烤箱不同,可略微调整烘烤时间,看到饼干周围开始上色即可。
5. 饼干烤好后要立刻从烤盘上取下来哦,不然烤盘的余温很容易让饼干颜色变焦,葡萄干也可能会发苦。
6. 以上材料做出来是两个烤盘的量,做一份请酌情减半。
小饼干
食材明细:
主料::黄油110克,低筋面粉220克,蛋黄2个,糖30克,牛奶7克,
小饼干的做法步骤:
1.所有食材准备好
2.等黄油化了把它打发一下
3.分三次加入糖
4.加入蛋黄打发一下
5.放入牛奶继续打发
6.筛入面粉
7.用手揉面
8.揉好的面放入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟
9.把锡纸铺上,在这之前把面拿出擀成薄皮用模具克出模型
10.准备好的模型
11.正在烤
12.非常好
13.失败的作品
小贴士:
这次把糖放错了,如果有糖粉或者是白砂糖就行
第一次烤是上下火,预热5分钟考15分钟,但是糊了,第二次有经验了,换成130度,上下火考13分钟,这就正好了。喜欢的话收藏吧。
夏日好心情_奥利奥酸奶
食材明细:
主料::奥利奥3片,酸奶适量,
辅料::芝麻适量,
夏日好心情_奥利奥酸奶的做法步骤:
4.在酸奶中撒入几粒芝麻即可。如果喜欢吃凉的,放入冰箱冷冻一小时哦~味道超级好
饼干信手拈来——燕麦酥
食材明细:
主料::黄油80克,燕麦片60克,低粉90克,
辅料::淡奶油44克(可用20克牛奶代替),白糖50克,鸡蛋1个,
饼干信手拈来——燕麦酥的做法步骤:
1.准备材料
2.黄油提前软化,加入糖,用手动打蛋器搅打至颜色发白,体积膨松;
3.鸡蛋分4次加入蛋黄糊中,每次加完都要充分搅打至吸收才能继续加下一次;
4.倒入低筋面粉;
5.加入燕麦片;
6.加入淡奶油(俺的冰箱冷藏室坏了,所以淡奶油冻成块状了,所幸做饼干的话不影响使用),搅拌至面粉无颗粒;
7.搅拌至面粉无颗粒;
8.用小勺挖一勺面糊到烤盘上(全过程都不用沾手,实属懒人风范,嘿嘿),压平;
9.重复上一过程,直到所有面糊用完,烤箱170度预热;
10.入烤箱,我是两盘一起烤的,中间需要上下换两次位置,烤了30多分钟,如果只烤一盘,15分钟就差不多了,只要饼干表面发黄即可;
11.出炉啦,亲,来一块吧:)
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