食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编精心为你整理的“软糯香甜南瓜紫薯饼”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：南瓜500克，紫薯300克，汤圆粉320克，
辅料：：黄油30克，红糖60克，芝麻适量，植物油适量，
软糯香甜南瓜紫薯饼的做法步骤：
1.所用原料准备好
2.南紫薯去皮后切成小块放在蒸锅里蒸熟
3.取出
4.南瓜放在容器中碾碎，放上汤圆粉
5.拌合均匀直到无干粉时和成团
6.紫薯放入黄油和红糖搅拌均匀后放上炒熟的芝麻（最好用白芝麻）
7.搅拌均匀
8.将南瓜糯米面团搓成长条，分成段
9.取一个面团用手拍扁
10.用勺子挖上一些紫薯馅
11.向上收口包严
12.按扁
13.放在盛有芝麻的小碟里沾上芝麻
14.饼锅放上适量的植物油，烧热后将南瓜饼放入，小火煎制一会
15.端起锅轻轻晃动若饼能在锅里晃动了即可翻面煎制另一面
16.直到两面金黄，观察饼的边缘没有生面浆时就可以出锅装盘了。
小贴士：
小英子心语：
1. 南瓜由于品种的不同含水量是不一样的，制作的时候可以预先留出一部分南瓜泥，试面团干湿情况再决定添加与否
2. 芝麻最好选用白芝麻，黑芝麻有种被煎糊了的错觉，卖相不美观。
3. 紫薯馅最好干一点，稀了不太好操作。
4. 煎制的火力最好用小火，小火煎制出来的南瓜饼外皮酥脆，内心软糯。
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香甜软糯南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜泥140g，糯米粉160g，
辅料：：面包糠适量，
配料：：白糖60g，
香甜软糯南瓜饼的做法步骤：
1.南瓜蒸熟，趁热加入白糖拌均，冷却
2.加入糯米粉
3.揉成较软的，较光滑的面团
4.分搓成一个个大小合适的小圆子
5.把小圆子放在面包糠中滚一滚，使其沾满面包糠
6.锅中加入一点油烧热，不需要太多油，比烧菜多一点即可
7.把沾满面包糠的小圆子用手轻轻按扁，一个个放入锅中，小火煎制
8.两面煎至金黄，南瓜饼微微鼓起即可出锅了
9.成平图
小贴士：
1.糯米粉的量根据南瓜泥的干湿情况增减
2.面团尽量和得软一点，这样口感更糯一些
3.小火慢煎，切勿大火
糯软香甜紫薯豆沙糕
食材明细：
主料：：紫薯280g，豆沙馅120g，
辅料：：糯米粉100g，水适量，绵白糖适量，
糯软香甜紫薯豆沙糕的做法步骤：
1.1. 紫薯上锅蒸熟，剥皮后按压成泥状。
2.2. 把糯米粉放入平底锅，小火炒熟，中间用铲子不停翻动，炒至变黄就可以出锅了。
3.3. 趁热把炒熟的糯米粉加入紫薯泥中。并加进适量的白糖（喜欢甜味可以多加一些进去，反之少加）。如果觉得太干，可以加一些水进去。
4.4. 戴上一次性厨房用手套把泥、粉、糖抓匀，揉搓均匀成紫薯面团，盖上保鲜膜醒5分钟
5.5. 取出事先买来的豆沙馅，加入适量熟糯米粉揉搓至不粘手为止。
6.6. 紫薯分成35g的剂子，豆沙分成15g的剂子，搓成球形。取一份紫薯皮按扁，放入一个豆沙馅。
7.7. 用虎口逐渐向上推，收口。
8.8. 最后包裹成圆形。
9.9. 月饼模具内撒上一些熟糯米粉，晃一晃，使粉均匀附着在模具上，多余的粉倒出。把包好的面团放入模。
10.10. 将模具倒扣在案板上，稍稍用力向下按压，提起月饼模具脱模即可。
11.11. 成品图。
小贴士：
小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、如果喜欢甜点，可以在紫薯泥里加点蜂蜜或炼乳，白糖也可以。 2、如果没有模具，可以做成茶巾绞，就是将保鲜膜收口并纽紧，拆开保鲜膜即可。3.将做好的糕点和别人分享的时候，可以铺在盈太烘培纸上，提高档次，和卫生。
香甜软糯的——南瓜糯米饼
食材明细：
主料：：南瓜适量，糯米粉适量，面粉适量，
辅料：：月饼模适量，
配料：：白糖适量，
香甜软糯的——南瓜糯米饼的做法步骤：
1.准备原料：南瓜、糯米粉、面粉、白糖、月饼模
2.南瓜去皮切片蒸熟，用勺压成泥状。
3.放入白糖拌匀。
4.糯米粉，面粉，南瓜泥和匀，面粉大约是糯米粉的1/2。
5.揉成光滑的面团，南瓜里有很多水分，揉面团的时候就不需要加水了。
6.将面团揪成若干小剂子，我的月饼模是10头的，即50克的饼模，所以用称称了每个50克。
7.每个剂子搓圆备用。
8.用月饼模压出花型。
9.放蒸笼或蒸锅里蒸熟就可以吃了。
超级软糯香甜——紫薯糯米豆沙饼
食材明细：
主料：：紫薯1个，糯米粉适量，
辅料：：豆沙适量，白芝麻仁适量，
配料：：白糖2勺，
超级软糯香甜——紫薯糯米豆沙饼的做法步骤：
1.紫薯大火蒸二十分钟。稍晾一会剥去外皮。
2.用勺背压成细腻的薯泥。
3.加入两勺白糖。
4.加少量糯米粉。
5.揉搓成面团。糯米粉不要一次加入很多，可先少加一点，揉不成团再加。糯米粉加入量以紫薯泥可揉成团为准。
6.分一小块用手按压成圆片。放入少量红豆沙。
7.像包包子一样收口，团成圆球。
8.两只手配合轻轻按压成圆片。用劲一定要均匀，不然豆沙会跑馅的。
9.给饼的两面都沾上适量白芝麻仁，用手压实。
10.锅里放油，油比平常炒菜的最稍多一些，油稍微有热气时便把饼子下锅。
11.小火煎两分钟。翻面，再煎两分钟。捞出控油，即可食用。
小贴士：
1、加入糯米粉的量不宜多，否则会影响口感。
2、煎饼的时候火一定要小，不然非常容易煎糊。
3、因为有薯类的加入，此饼宜趁热食用。尤其肠胃不好的亲们要注意了，凉食虽然口感没有差别，但是肠胃可能会不舒服的。
感谢您阅读“97美食网”的《软糯香甜南瓜紫薯饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！
