中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材,你有哪些见解呢?小编特意为大家收集整理了“姜枣酵素”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::姜2斤,大枣肉2两,
辅料::白砂糖750克,枸杞2两,
姜枣酵素的做法步骤:
1.姜削皮洗干净。
2.大枣用剪刀剪下枣肉。
3.白砂糖。
4.酵素桶一个。
5.把食材都放入桶内,盖上盖子,每天搅拌一次,5天左右出桶。
6.酵素成品。
小贴士:
用红枸杞就行,我家里没有红的了,我用的黑枸杞,把白糖换成红糖更好。
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姜枣糖
食材明细:
主料::生姜500g,红枣250g,红糖300g,
辅料::芝麻油120g,核桃60g,枸杞60g,芝麻30g,
姜枣糖的做法步骤:
1.先上一张材料备用图,把所有材料准备好,做的时候就不会手忙脚乱了。生姜去皮切小块,红枣去核切小块,核桃炒香去皮,白芝麻炒香备用(黑白芝麻都可以)。
2.把切好的生姜和红枣分别用搅肉机搅碎。
3.锅热后放入120克芝麻油,油热后加入生姜炒香。
4.再加入红枣,忽然想摆个造型??
5.搅拌炒香后分别加入正宗的广西红糖和麦芽糖。
6.进入漫长的熬制期,小火慢熬,一定要边熬边搅拌,防止粘锅。
7.一个小时后,水份终于快熬干了。
8.加入核桃,搅拌均匀。
9.加入芝麻,搅拌均匀。
10.为了美观和口感,枸杞最后加,熬制能结块时(可用筷子夹一点出来试试),喜欢吃硬点的可以再熬熬(熬的越干姜枣糖就越硬),起锅放入模具里。
11.整理一下,盖上保鲜带用锅铲压实压平,放凉。
12.切条。
13.切块。
14.用糯米纸包好后装袋。
15.美味的姜枣糖做好了✌✌
小贴士:
1.熬制时要不停的搅拌,防止粘锅,影响口感。
2.全程小火慢熬,防止熬糊。
3.不能熬太干,防止出锅后快速硬化而切不动。
姜枣羹
食材明细:
主料::生姜25克,红枣60克,红糖30克,水2碗,
姜枣羹的做法步骤:
1.用料:生姜25克,红枣60克,红糖30克,水2碗
2.生姜洗净切小块
3.红枣洗净去核,切小块
4.将姜枣一起放入料理机
5.加入一碗水
6.搅打成细腻泥状
7.倒入锅中
8.加入一碗水,搅拌均匀
9.倒入红糖
10.置火上,中火煮沸5分钟
11.倒出,趁热饮用
小贴士:
熬煮时间不宜过长,以免生姜有效成分挥发殆尽,影响驱寒效果。
红糖用量可以根据自己口味酌情调整。
枣姜茶
食材明细:
主料::红枣三颗,红糖适量,姜适量,
辅料::水适量,
枣姜茶的做法步骤:
1.所需食材准备就绪
2.红枣和姜片改刀
3.小汤锅入水煮沸,放入红枣和姜片煮十分钟
4.加入红糖
5.这颜值也很赞哦
6.过滤掉红枣和姜片,也可一起吃了
7.自制饮品,请您品鉴
8.成品图
小贴士:
甜度根据自己口味调整,祝您愉快!
自制姜枣膏
食材明细:
主料::生姜1小块,红枣20粒,
辅料::水适量,红糖50g,
自制姜枣膏的做法步骤:
1.材料备齐
2.红枣去核,切不切碎无所谓,因为下面要用料理机打
3.姜切小块
4.生姜+红枣加适量水一起倒入料理机打碎,时间长短根据食材份量定,当然打的时间越长越细腻。我这么多的量用3分钟
5.把红枣生姜泥倒入砂锅,再加入红糖。
6.大火烧开转小火开始慢慢熬,边熬边搅拌,我这个还有红枣颗粒,以后泡水时还能吃到甜甜的红枣,想想都美滋滋的
7.半小时后,水浅下去很多,姜枣汁开始变得浓稠,不时会有些溅出来,我手上就中了好几次,非常烫。所以小心烫伤哦。
8.熬到这样可以用筷子挑起来也不会流下去就可以了
9.待冷却后装瓶,入冰箱。一周之后就可以挑出泡水喝了
小贴士:
1,糖尿病人不宜使用,痰湿过多,或阴虚火旺者也不能多服;而且最好在早上或中午前挖2勺子冲一杯即可,晚上不建议喝。
2,姜枣膏作用:对活血,补脾虚有作用。如果不需要,就有可能上火。姜枣膏具有温经散寒功效。适用于寒性痛经以及黄褐斑。另外也可抗菌、增食欲、驱风寒。可防治感冒。姜枣膏可保健强身、补血益气但不能多喝,否则容易上火。
3,以上摘自度娘,个人同感。
蜜饯姜枣龙眼
食材明细:
桂圆250克,枣(干)250克,蜂蜜250克,姜汁10克
蜜饯姜枣龙眼的做法步骤:
1. 将龙眼肉、大枣洗净,放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,改用文火煮至七成熟时,加入姜汁和蜂蜜,搅匀,煮熟。
2. 将龙眼肉、大枣药液起锅待冷,装入瓶内,封口即成。
3. 服用时,每次吃龙眼肉、大枣各6-8粒。
小贴士:
本品营养丰富,尤以糖和维生素C为多。中医认为,有健脾益胃,滋补心血作用。适合于脾虚、血亏(贫血)、食欲欠佳的孕妇食用。
姜枣苹果汤
食材明细:
主料::生姜10克,苹果半个,大枣2颗,枸杞15毫升,
辅料::红糖适量,水适量,
姜枣苹果汤的做法步骤:
1.用料:生姜10克,苹果半个,大枣2颗,枸杞15毫升,红糖适量,水适量
2.生姜洗净切片,
3.苹果洗净去蒂把果核,切片。
4.红枣切片。
5.锅中倒水,烧开。
6.倒入所有材料。煮沸后转中小火熬煮。
7.苹果变软,熄火。
8.盛出,趁热食用。
小贴士:
若红枣个头小可以多放几颗。
苹果可根据自己喜好选择去皮或不去皮。
红糖用量可根据自己口味酌情添加。
黑糖姜枣膏
食材明细:
主料::老姜500g,红枣500g,枸杞250g,黑芝麻250g,
辅料::黑糖1250g,
黑糖姜枣膏的做法步骤:
1.原材料。
2.生姜去皮,切成小粒。
3.红枣洗净去核,锅里放入适量水煮开,放进红枣,煮15分钟,捞起来备用(煮红枣的水不要倒掉,等一下打姜末可以加进去)。
4.枸杞洗干净,用水稍微泡软,捞起沥干。
5.黑芝麻洗几篇,把灰尘洗干净,沥干。
6.放进平底锅小火炒熟。
7.炒熟的黑芝麻铺开,晾凉,用料理机打成黑芝麻粉。
8.生姜粒放进料理机中,加入适量刚才煮红枣的水,打成姜末。
9.生姜打成泥状(我只打一遍,成品有点姜渣,不喜欢有姜渣的可以打3、4遍)。
10.红枣也打成泥状。
11.黑芝麻打成粉。
12.处理好的全部材料放入锅里(枸杞不用打碎,当然,你想打碎也OK的啦)。
13.然后加入黑糖。
14.先开中小火熬煮至开锅,再开小火熬。要不断搅拌喔,最好戴上手套,防止溅起来烫到手,熬制过程超级耗时耗力,一不小心还会烫到手。
15.黑糖融化了,变得有点稀。
16.不断搅拌啊搅拌,熬成膏状(我这锅熬了1个半小时,熬制时间按加水多少,火力大小而定。。手酸,腰疼?累死我这个孕妇了)。
17.玻璃瓶彻底清洗干净,然后放进烤箱烘干消毒,不用预热100℃ 15分钟左右(也可以用开水烫瓶子,完全晾干再装瓶)。
18.教大家一个小技巧,把晾凉的姜枣膏,装进裱花袋里,挤进瓶子里,这样不会弄脏瓶子喔。
19.配方量刚好可以做9瓶350g的姜枣膏。
20.密封保存,冷藏可保存3个月,常温1个月。。
21.按个人口味,用无油无水勺子取适量,用开水。冲服
22.喝下去,感觉胃暖暖的。
小贴士:
每天上午用无油无水的勺子取,按个人口味用开水冲服(一定要中午前食用喔,晚上不要食用,古语云:晚吃姜赛砒霜)
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