中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？请阅读由小编为你编辑的黑米红枣发糕，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：黑米粉100g，蛋糕粉20g，
辅料：：酵母5g，白砂糖20g，红枣4颗，白芝麻1勺，
黑米红枣发糕的做法步骤：
1.温水加入白砂糖搅拌融化。
2.我用破壁机把黑米打成粉备用。
3.加入酵母搅拌均匀后，加入黑米和蛋糕粉搅拌。
4.搅拌成可以滴落的糊状即可。
5.倒入我能在家里找到的各种小餐具。
6.黑米糊不要装满模具，避免膨胀鼓出来。放入去掉核的红枣，撒入芝麻。想怎么摆盘怎么摆。我是直接倒入模具醒发的。醒发膨胀后，大火蒸30分钟即可出锅。
7.喧软微甜。
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红枣蓝莓干米发糕
食材明细：
主料：：粘米粉适量，酵母适量，无铝泡打粉适量，牛奶适量，
辅料：：糖适量，红枣适量，蓝莓干适量，
红枣蓝莓干米发糕的做法步骤：
1.酵母加糖水混合后静置待用，粘米粉和适量泡打粉混合后，倒入事先准备好的酵母液，搅拌至无颗粒，期间用牛奶代替水进行混合。搅拌好后静置15分钟左右，米糕糊发起两倍大左右，放入准备好的红枣和蓝莓干，上锅大火30分钟，关火后闷2-3分钟，然后出锅。
2.出锅，脱模，切块！
3.侧面照，蜂窝很大，没有像别的小伙伴那样细腻的小蜂窝，但是口感很劲道。
4.再来一张，这大蜂窝，唉！
小贴士：
糖的量很少，仅仅是促进酵母发酵而已，甜度是用红枣来调和的！蜂窝组织虽然很大，但是口感还不错的。
红枣黑米馒头
食材明细：
主料：：普通面粉适量，红枣十多颗，黑米粉适量，
辅料：：牛奶适量，酵母粉适量，盐少许，
红枣黑米馒头的做法步骤：
1.红枣去核蒸熟后压烂，加入牛奶，牛奶可以用水代替，因为还红枣很热加了牛奶后刚好温的，加入酵母粉化开。
2.面粉黑米粉少许盐混合，黑米粉只放了一点，太多了口感差一点
3.混合面粉加入步骤1酵母水揉成面团，做馒头不用太软了。
4.放温暖处发酵
5.发到两倍大左右
6.排气后揉成长条形，
7.把面团擀薄，从一头向另一头卷起，这是没加红枣的图，操作一样的。
8.切成小份，醒发二十分钟后，冷水下锅，水开后二十分钟左右就可以了。
9.关火后闷五分钟在出锅，香香的馒头就好了?。
黑米红枣粥
食材明细：
主料：：黑米2匙，红枣5个，
辅料：：燕麦1匙，百合10个，
黑米红枣粥的做法步骤：
4.成品
蒸菜之黑米发糕
食材明细：
主料：：黑米100g，牛奶100ml，面粉50g，玉米油15g，蔓越莓适量，
辅料：：糖20g，酵母2g，
蒸菜之黑米发糕的做法步骤：
1.黑米提前浸泡1小时，充分泡胀后的黑米更容易搅打细腻。
2.黑米捞出，倒入料理机中，加入牛奶。
3.将黑米，打成细腻的米浆。搅打细腻的黑米浆倒入大碗中，加入玉米油、白砂糖。
4.继续加入面粉和酵母。
5. 搅拌混合均匀，直至无干粉。搅拌后一定要是黏稠易滑落的状态，大家要尽量按照我给的方子来制作。
6.接着准备一个容器，刷上一层植物油，放上硅油纸，倒入黑米糊，大约在4-5分满就可以了。模具比较容易粘、不易脱模的，一定要记得在模具内部刷一层油，底部垫上硅油纸，这样脱模更容易。
7. 盖上保鲜膜，放置温暖处，发酵至两倍大。
8.发酵完成后，表面撒上一层蔓越莓干，放入蒸锅中。冷水上锅蒸，盖上锅盖，大火加热，蒸25分钟就可以了。
9.香甜可口又补血的黑米发糕就蒸好了，蒸好以后不要立刻揭盖，以免黑米糕塌陷，再焖个3-5分钟。
黑米红枣饭
食材明细：
主料：：黑米70克，大米70克，
辅料：：红枣6粒，
黑米红枣饭的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将所有食材用清水。
3.将清洗好的食材入电饭煲。
4.再加入平时煮饭的水量，可以多一点。
5.选择粗粮模式进行烹饪。
6.一个烹饪程序好，这黑米红枣饭也完成了。
小贴士：
黑米在泡洗的时候，会有一点脱色，这是正常的现象。
红枣黑米软欧
食材明细：
主料：：新良黑米面包粉250克，干酵母3.5克，水155克，盐3克，黄油15克，细砂糖30克，高筋面粉适量（撒表面），
辅料：：红枣60克，
红枣黑米软欧的做法步骤：
1.1材料备齐，黄油软化备用。
2.2除黄油，红枣外所有材料放入面包机或者厨师机揉面。
3.3红枣洗干净，用剪刀把枣肉剪成丁，扔掉枣核。
4.4面团揉到能拉出厚膜的状态。
5.5加入软化的黄油继续揉。
6.6揉到出薄膜为止。
7.7加入红枣丁再揉1-2分钟即可。
8.8揉成团盖保鲜膜进行基础发酵。发酵到原来的2倍大即可。
9.9分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
10.10取一个面团，擀成椭圆形，翻面，横放，从上到下卷起，收紧封口处
11.11整形成橄榄形，放在学厨9055金盘中，进行二次发酵。
12.12发酵到原来的2倍大，表面撒高粉。
13.13用面包刀割口，横口，斜口都可以。
14.14烤箱中层180度，20分钟。出炉放凉即可。
补血黑米红枣粥
食材明细：
主料：：黑米50克，红枣适量，
辅料：：香米100克，花生米适量，红糖适量，
补血黑米红枣粥的做法步骤：
1.原料。
2.砂锅水开后倒入黑米和香米。
3.倒入花生米。
4.大火烧开后盖盖子改小火熬30分钟。
5.熬至米粒基本成熟后放入红枣同煮。
6.煮至红枣软烂，米粒开花后即可关火。
7.根据个人口味放入适量红糖，搅匀即可。
8.补血养颜的黑米粥，来一碗吧！
小贴士：
煮粥的时候加香米是为了增加粘性，如果只用黑米，汤汁会很寡淡。
红枣黑米养颜粥
食材明细：
主料：：黑米100g，
辅料：：红枣30g，大米40g，枸杞10g，红豆25g，红糖适量，
红枣黑米养颜粥的做法步骤：
1.准备好材料。提前泡2小时。
小贴士：
可根据个人爱好改变。
红豆黑米红枣粥
食材明细：
主料：：黑米少许，粳米适量，
辅料：：红薯一个，红豆少许，红枣少许，
红豆黑米红枣粥的做法步骤：
1.准备食材。
2.黑米，粳米，红豆，红枣淘洗干净，红薯削皮切成小块，放入电压力锅。
3.选择按键，煮粥。静等时间到。
4.油条，蒜薹炒肉，一碗红豆黑米红枣粥。美味晚餐开吃。
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