中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?小编特别为你收集的“牛奶雪燕桃胶羹(1)”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::煮好的雪燕3颗,桃胶10颗,红枣适量,冰糖适量,
辅料::皂角米20颗,
牛奶雪燕桃胶羹的做法步骤:
1.红枣加冰糖雪燕,桃胶,皂角米泡发1天后煮开。
2.快煮好后加适量的芝麻枸杞,没有的么可以不用加。
3.半碗羹汤加半碗牛奶?味道好极了。
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桃胶雪燕羹
食材明细:
主料::桃胶10颗,雪燕2颗,皂角米10粒,
辅料::红枣2个,枸杞少许,冰糖适量,
桃胶雪燕羹的做法步骤:
1.桃胶提前12小时冷水泡发,洗去杂质,分成小块
2.皂角米和雪燕也分别提前12小时泡发洗净备用
3.红枣去核切小块
4.将桃胶,皂角米放入锅中,加入1.2-1.5L水,煮45分钟
5.加入雪燕和冰糖煮10分钟
6.熄火后,放入红枣和枸杞焖一会即可
小贴士:
喜欢稠一点的可以少放点水
有糖桂花的话放一点进去也很不错
木瓜炖牛奶雪燕桃胶羹
食材明细:
主料::雪燕3-5克,桃胶5克,木瓜1-2个,
辅料::冰糖适量,鲜牛奶1袋,
木瓜炖牛奶雪燕桃胶羹的做法步骤:
1.将雪燕提前泡发20小时左右
2. 泡雪燕同时,也把桃胶提前泡发18-20小时左右
3.上面的2个食材泡发好后,将木瓜如图切开,扒出籽即可
4.将泡发好的桃胶,雪燕去除杂质,桃胶装下面,雪燕铺上面,加上牛奶,然后盖上切下的木瓜片。
5.放蒸层大约蒸20分钟,加入适量冰糖,再蒸5分钟即可,完工开吃!
小贴士:
月经区的话,桃胶就不用放。整个过程相当简单,第一次做也能成功,并且木瓜肉也可以挂了吃了,很清爽!
【声明:图片为本人幸苦拍摄,请尊重劳动成果,不得转载及盗图,特别是不得用于淘宝】
牛奶雪燕羹
食材明细:
主料::牛奶250ml,雪燕2块,皂角米适量,
辅料::炼奶适量,
牛奶雪燕羹的做法步骤:
1.雪燕,皂角米 提前一晚上泡发
2.早上起来,已经泡发好的雪燕皂角米
3.皂角米洗净放进煮锅 这是小电锅,陶瓷的,特别慢
4.倒入牛奶 ,煮半个小时
5.煮半个小时后,加入雪燕
6.煮好的雪燕羹,加入炼奶。 皂角米是软糯的,雪燕可以拉丝~
7.晾凉冰一下更好喝~
8.成品图
小贴士:
发布图片均为作者拍摄 不得盗图
桃胶雪燕羹的做法
桃胶这两年比较受欢迎,因为它能清血降脂、缓解压力,而且还有抗皱嫩肤的功效,受到了大家的喜爱,但有很多朋友嫌清洗和炖煮都很麻烦,所以知道它的好,却又不敢动手自己做,今天我分享个简单的清洗和炖煮方法,让您轻松吃到美味的桃胶。
材料:
桃胶15g,雪燕5g,黄冰糖50g,纯净水800g,
桃胶雪燕羹的做法的做法步骤:
步骤1,食材。
步骤2,桃胶用清水泡发12小时,直至没有硬芯。将泡好的桃胶放入漏网中,在水下冲洗,然后用夹子夹出中间的杂质。
步骤3,雪燕用清水泡发6小时左右,不可长时间泡着,不然会化成水。
步骤4,将清洗干净的桃胶放入电炖锅的炖盅里,加入纯净水。
步骤5,电炖盅锅体中加入清水,放入蒸架。
步骤6,将炖盅放入锅体内
步骤7,选择桃胶功能,时间调整到1小时20分钟,先把桃胶隔水炖40分钟。
步骤840,分钟后放入冲洗干净的雪燕和冰糖,再炖30分钟。
步骤9,炖至黏稠就可以享受美味了。
步骤10,成品
步骤11,成品
银耳桃胶雪燕红枣桂圆羹
食材明细:
主料::桃胶适量,银耳1/3,雪燕适量,红枣适量,桂圆适量,
辅料::冰糖适量,
银耳桃胶雪燕红枣桂圆羹的做法步骤:
1.银耳泡发好,清洗干净,撕开。
2.雪燕泡好,清洗杂质。
3.桃胶清洗干净,去除杂质。
4.第四步红枣桂圆准备好。
皂角米桃胶雪燕羹
食材明细:
主料::雪燕5g,桃胶10g,皂角米5g,
辅料::老冰糖7-8g,枸杞10颗,
皂角米桃胶雪燕羹的做法步骤:
1.取雪燕、皂角米各5g,冷水泡发24小时。
2.第二天取桃胶10g,冷水泡发6h。
3.将泡好的桃胶、雪燕、皂角米过滤,去掉大点的杂质。
4.将清洗干净的皂角米、雪燕、桃胶放入炖盅,加入少量的水、冰糖、枸杞,隔水小火炖20min。
5.起锅,依个人口味调味即可。
小贴士:
桃胶具有清肠消脂,嫩肤祛斑,活血调经的作用,而且糖尿病患者、结石患者常食有益。但因其活血,故孕期、生理期、2岁以内的宝宝慎用。
皂角米富含丰富的植物胶原蛋白,有嫩肤祛斑、调理肠胃、清肝明目的作用。但2岁以下的宝宝建议少食。
雪燕,富含丰富的氨基酸和植物胶原蛋白,可以从深层锁住肌肤的水分,让肌肤不再干燥,还可恢复身材体型。
桃胶雪燕粥
食材明细:
主料::桃胶适量,血燕适量,皂角米适量,
辅料::红枣适量,枸杞适量,冰糖适量,莲子适量,
桃胶雪燕粥的做法步骤:
1.准备食材:桃胶、皂角米、血燕,纯净水泡发24小时。夏季需冷藏泡发。
2.泡发好的桃胶、血燕,需挑选祛除杂质。
3.莲子、红枣、枸杞,洗净待用。莲子最好泡发2小时。
4.食材1:20纯净水,大火烧开放桃胶,皂角米,血燕熬煮30分钟,转小火炖1小时,放入莲子红枣、枸杞继续炖30分钟,加入冰糖。
桃胶雪燕炖雪蛤
食材明细:
主料::特级雪蛤油2g,雪燕3g,枸杞10g,
辅料::桃胶10g,冰糖10g,食用玫瑰花瓣若干,
桃胶雪燕炖雪蛤的做法步骤:
1.雪蛤、桃胶、雪燕分别加纯净水泡发15小时左右,沥干待用(关于泡发及雪蛤去腥方法请关注我,查看另一篇帖子和文章获取)
2.同样,三种材料分别焯水,雪蛤焯5分钟左右,桃胶和雪燕1分钟
3.加枸杞子、冰糖入炖盅
4.大火烧开,中火隔水炖45分钟(这次泡发的有点多,炖了两盅)
5.最后加点可食用玫瑰花瓣,不仅美观,还能提升风味
6.吃完顿时感觉美美哒n(*≧▽≦*)n
小贴士:
1.选一款特级线油,足干,泡发率高,无杂质,本身没什么腥味,既方便又健康。
2.想要保证雪蛤的泡发率,必须用纯净水,最好是12小时以上,不过也不宜太久,泡发太久雪蛤会不够劲道影响口感;另外加入姜片和柠檬片也是绝佳的除腥方式,换1-2次水也是必须的。
3.加姜片,用沸水焯一下。不仅能够基本去除腥味,还能保持爽滑的口感。
4.雪蛤、雪燕、桃胶都是很好的滋补品,优质的泡发率也都很高,所以每次要适量,不适合一次吃太多
5.一次炖多的雪蛤可以装入保鲜盒,放入冰箱冷藏下次再吃,但保存时间最好不超过两天
银耳桃胶雪燕煲
食材明细:
主料::银耳100g,桃胶8g,雪燕3g,
辅料::冰糖适量,枸杞一小把,
银耳桃胶雪燕煲的做法步骤:
1.提前至少12小时将桃胶和雪燕用清水浸泡,银耳浸泡小半天就好。
2.浸泡好的银耳,桃胶,雪燕清理干净后放入电子煲里。加入足量清水。
3.加入适量冰糖。
4.接通电源,设置自动挡,时间设置为3小时。
5.最后加入 一小把枸杞,再炖半小时左右即可。
6.软软糯糯的,入口即化,绵柔香糯,还特别黏糊。
小贴士:
1、桃胶和雪燕一定要浸泡超过12小时,这样泡发完全透彻后才容易清除细微脏东西,也便于煲制。
2、银耳寒性体质者不宜多吃,所以要根据自己体质有针对性的选择。可以用皂角米或红枣或燕窝等食材替代也一样。
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