食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国美食文化很重视食材，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐家乡的口味之黏米饭，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：黄米适量，
辅料：：花生适量，红芸豆适量，红枣适量，
家乡的口味之黏米饭的做法步骤：
1.红芸豆花生红枣大火熬一个半小时；中间要看情况添水；
2.下入黄米150g ,搅匀；
3.大火煮至粘稠即可
小贴士：
柿饼、青红丝，是传统的必不可少的原料，您可以试试。
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蜜枣黏米粽子
食材明细：
主料：：糯米500克，大黄米500克，
辅料：：蜜枣适量，葡萄干适量，
蜜枣黏米粽子的做法步骤：
1.主料： 大黄米、糯米、
2. 辅料： 蜜枣、葡萄干
3. 把糯米洗净，浸泡5小时以上。
4. 同样方法把大黄米洗净，也浸泡5小时以上。
5. 把粽子叶洗净泡软。
6. 取一片粽子叶，卷成漏斗状。放入三分之一的糯米，再放适量的蜜枣、葡萄干。
7. 再用大黄米填满。
8. 用粽子叶将其包严、系紧即成。
9. 依次包完。
10. 放入锅中。
11. 加水烧开，中小火煮制30分钟即可。
12. 出锅装盘，即可食用。
小贴士：
1、糯米和大黄米分开浸泡，分层添装，保证成品有层次感。也可以把两种米混在一起。
2、煮制时水要多一些，防止烧干锅。
3、也可以用喜欢的果脯代替。
家乡美食之粘豆包
食材明细：
主料：：红豆500克，白糖80克，大黄米300克，
辅料：：面粉1000克，酵母6克，
家乡美食之粘豆包的做法步骤：
1.红豆清洗干净，浸泡2个小时，再放入高压锅里，加入适量的清水，水量一般刚刚与豆子平齐就可以了，将红豆煮熟，然后加入白糖打成豆泥。
2.大黄米先清洗干净，再晾干，用破壁机将其打成粉末，再过筛，更细腻。
3.大黄米加入适量的清水，揉成面团。
4.面粉加入酵母和清水和成光滑的面团，再放到温暖的地方醒发，然后揉成光滑的面团，分成面剂子，擀成圆盘状。
5.取适量的大黄米团按扁包上适量的。
6.然后用白面此将其包好，捏上褶皱，一个粘豆包就包好啦。包好后醒发15分钟，再上锅蒸，上汽后开始计时，15分钟就可以出锅品尝了。
小贴士：
1. 大黄米用破壁机打过之后，也可以直接包豆包，当然过筛会更细腻一些。
2. 煮红豆的时候不要加太多水，不然打豆泥的时候会太稀了，不好包，如果太稀了，可以加少许面粉让其粘稠一些，当然不要太干了，不然包出来的豆包会太干，不好吃。
3. 蒸豆包的时候，要上汽了再计时，时间为15分钟左右，如果豆包大些，需要的时间久一点，反之则可以减少。
电饭煲蛋糕之~~高乐高口味
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，面粉120克，
辅料：：牛奶120克，糖135克，柠檬1/3个，高乐高30克，玉米油5ml，
电饭煲蛋糕之~~高乐高口味的做法步骤：
1.蛋黄
2.蛋清蛋黄分离到无水的容器内。
3.加入柠檬，如果不做高乐高口味的，想吃柠檬口味的，可以多放些柠檬。最多放入大半个柠檬，或是自己尝试着放入。在打发的时候分次放入柠檬最好。
4.白糖135克，共分三分，其中之一放入蛋黄里面，剩下的两份分次放入蛋清里面。有砂糖最好用砂糖，比较干。没有用白糖也行。白糖比砂糖湿。含水量大。
5.蛋液打发到这种程度后放入第一份糖。
6.放完糖
7.比较稠的时候放入第二份白糖
8.打到有点像奶油，用手指按压的时候有阻力的时候为好。我用打蛋器打了大概15分左右就好了。
9.蛋黄里面加白糖，也可以放些玉米油，我没有放。
10.120ml的牛奶，我用的是纯牛奶。
11.倒入蛋黄里面搅拌均匀
12.我用的是专用蛋糕低筋粉
13.把120克的蛋糕粉倒进去
14.30克的高乐高。
15.倒进去搅拌均匀
16.打发的蛋清分三次倒入蛋黄盆中，上下搅拌，注意，一定是上下搅拌，不要随便搅拌哦！
17.这是第二次加入蛋清
18.搅拌均匀
19.电饭煲需要自己加热下，2，3分钟就行。
20.我用的是玉米油，也能用色拉油。不能用豆油。
21.往锅里到点玉米油倒完需要弄匀。
22.把搅拌好的液体倒进锅里
23.电饭煲选择蛋糕功能
24.时间到好了，在锅里我忘记拍照了。
25.背面的照片。
26.比较烫手，切开了，凉了切开就像蛋糕店里面的那样了。
27.好了，可以开吃了。
小贴士：
打蛋清的时候一定要打成硬性奶油状才行，要不蛋糕做不成功，我以前都失败的原因所在。
#信任之美#粉蒸肉----家乡的味道
食材明细：
主料：：五花肉500g，蒸肉米粉一袋，
辅料：：生姜3g，生抽两勺，老抽半勺，胡椒粉1g，腐乳适量，生粉适量，土豆一个，
#信任之美#粉蒸肉----家乡的味道的做法步骤：
1.买回来的五花肉整好形，用小刀片刮去皮上的毛毛和脏东西，清洗干净再将洗净的五花肉倒入清水中，倒入少许料酒煮开，再煮两分钟，用温水清洗干净
2.然后再把五花肉切成均匀的薄薄的片儿
3. 姜去皮切成细细的沫备用
4.把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，手带上手套之后彻底抓匀
5.再加入少许生粉拌匀，腌制半小时左右
6.我用的蒸肉米粉是这种的，知道你们会问，所以直接拍图了哈哈
7.腌制好的肉片加入准备好的蒸肉米粉，再加入少许清水，再加入适量盐，鸡粉调味，用手继续彻底抓匀
8.这里可以放红薯片，南瓜片，我喜欢土豆所以放了土豆片，放入肉片当中，让土豆片上也均匀的裹上米粉料
9. 先将肉片码放在一个深碗当中，记住是肉皮朝下哦，再将多余的肉片摆在上面，最后码上土豆片
10.这样就可以入锅蒸啦，高压锅四十分钟左右，一般的锅我大概蒸了一个多小时左右，我喜欢糯一点的
11.哇。小时候就最爱和扣肉一起蒸的土豆了，带着肉的香味儿，
12.放一个深一点的碟子盖上去扣过来，哈哈还好我是不胖那种，不然多吃两碗饭又是秒变猪的节奏啊
13.其实很怀念家里那个自制的蒸肉米粉的味道，总觉得外面买的少了点什么
小贴士：
喜欢美食的亲可以关注我的微信:Rei6421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，生活，但是没有具体的步骤，不懂得可以私信我
最恋家乡美味之煎饼
食材明细：
主料：：小米50g，
辅料：：玉米面适量，白面适量，
配料：：食用油适量，
最恋家乡美味之煎饼的做法步骤：
1.小米熬成粥，加玉米面白面适量（看个人喜好），搅匀，温暖地方发酵一晚；
2.用特有的模具锅，抹油加热，一勺一勺倒入发酵的面汤；
3.煎至一面金黄即可
4.这是另一面，喜欢的可以抹点红糖什么的。
小贴士：
这是地方小吃，操作起来可能不那么方便，但大家可以用电饼铛试试。
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