食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“#信任之美#粉蒸肉----家乡的味道”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：五花肉500g，蒸肉米粉一袋，
辅料：：生姜3g，生抽两勺，老抽半勺，胡椒粉1g，腐乳适量，生粉适量，土豆一个，
#信任之美#粉蒸肉----家乡的味道的做法步骤：
1.买回来的五花肉整好形，用小刀片刮去皮上的毛毛和脏东西，清洗干净再将洗净的五花肉倒入清水中，倒入少许料酒煮开，再煮两分钟，用温水清洗干净
2.然后再把五花肉切成均匀的薄薄的片儿
3. 姜去皮切成细细的沫备用
4.把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，手带上手套之后彻底抓匀
5.再加入少许生粉拌匀，腌制半小时左右
6.我用的蒸肉米粉是这种的，知道你们会问，所以直接拍图了哈哈
7.腌制好的肉片加入准备好的蒸肉米粉，再加入少许清水，再加入适量盐，鸡粉调味，用手继续彻底抓匀
8.这里可以放红薯片，南瓜片，我喜欢土豆所以放了土豆片，放入肉片当中，让土豆片上也均匀的裹上米粉料
9. 先将肉片码放在一个深碗当中，记住是肉皮朝下哦，再将多余的肉片摆在上面，最后码上土豆片
10.这样就可以入锅蒸啦，高压锅四十分钟左右，一般的锅我大概蒸了一个多小时左右，我喜欢糯一点的
11.哇。小时候就最爱和扣肉一起蒸的土豆了，带着肉的香味儿，
12.放一个深一点的碟子盖上去扣过来，哈哈还好我是不胖那种，不然多吃两碗饭又是秒变猪的节奏啊
13.其实很怀念家里那个自制的蒸肉米粉的味道，总觉得外面买的少了点什么
小贴士：
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97msw.cOm延伸阅读
＃信任之美＃腊肠蒸肉饼
食材明细：
主料：：猪肉泥250克，广式腊肠半根半根，
辅料：：豆瓣酱8克，芝士12克，料酒1勺，姜汁1勺，鸡粉少许，白胡椒粉少许，六月鲜半勺，生粉少许，
＃信任之美＃腊肠蒸肉饼的做法步骤：
1.准备的主要材料
2.腊肠切成薄片
3.猪肉泥放入碗里，加入料酒、姜汁、白胡椒粉、六月鲜酱油、鸡粉
4.加入少许豆瓣酱，我用的邳县豆瓣酱，不喜欢吃辣可以加一般的豆瓣酱
5.加入少许bulecheese
6.搅拌均匀后，再加一点点生粉和清水，顺一个方向搅匀，最好再加个鸡蛋
7.取一个碗，刷点色拉油防粘
8.把拌匀的猪肉泥放入碗里，我中间挖了个小孔，便于成熟
9.自动炒菜机自动预热
10.预热结束后，放入清水和蒸架
11.选择蒸炖功能，时间先设定18分钟
12.大概5分钟后水煮沸，放入肉饼
13.蒸了5分钟后，放入腊肠片，其实可以一起放入的
14.一共蒸了10分钟左右，时间到，出锅
小贴士：
我也是第一次尝试，bulecheese的味道可以接受！
猪肉泥不能太瘦
＃信任之美＃大闸蟹蒸肉末
食材明细：
主料：：大闸蟹250克，肉末140克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，清水适量，
＃信任之美＃大闸蟹蒸肉末 的做法步骤：
1.食材：大闸蟹（已清洗切开）、肉末、香葱
2.在肉末中加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.加适量的盐。
5.加适量的清水。
6.调味拌匀。
7.随后，将拌好的肉末搁入盘中，合入切好的大闸蟹。
8.接着，准备在煮饭时，放入电饭锅中。
9.盖上盖插上电源，按下煮饭键开始蒸煮。
10.然后，饭熟菜也熟了，开盖取出。
11.最后，搁入香葱，即成。
#信任之美#印度味道之奶茶
食材明细：
主料：：红茶2茶匙，牛奶一杯半，热水适量，
辅料：：糖2茶匙，豆蔻荚2颗，肉桂一根，丁香粒2粒，
#信任之美#印度味道之奶茶的做法步骤：
2.绿色小豆蔻荚去壳放入牛奶中，加入2勺糖，肉桂，丁香，大火烧开
4.过滤掉所有调料和茶叶，分两杯即可。每杯里稍微加一点开水，也可以不加水，如果喜欢更浓的。
妈妈的味道·米粉蒸肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，蒸肉米粉适量，
辅料：：鸡蛋适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，五香粉适量，
妈妈的味道·米粉蒸肉的做法步骤：
1.猪肉切成厚片，一定不要太薄，否则没有口感；
2.倒入料酒；
3.加入生抽；
4.加入五香粉；
5.搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚，使充分入味，如果时间紧，腌制一两个小时也可以；
6.腌好的肉片里打入一个鸡蛋；
7.倒入蒸肉米粉，充分搅拌，使每片肉都均匀地包裹上米粉；
8.将肉一片片码放进蒸笼，没有的话用一个大一些的盘子替代也可以，肉片要充分展开，不要打卷，也不要码放太多层，以免不容易蒸透；
9.上锅蒸一小时左右，如果有荷叶，那就再好不过了，可以做出清香四溢的荷叶粉蒸肉。
小贴士：
1、一般用五花肉，不喜欢太过油腻的朋友可以像我一样选用梅花肉或者后臀尖的部位，瘦肉居多，稍带些肥就很好吃。
2、蒸肉米粉，一般超市都有卖，各种口味的，讲究些的也可以自己用大米、糯米加上八角茴香等调料小火炒后碾碎。
3、出锅前撒一把葱花，爱吃辣的也可以加一些切碎的干红辣椒，增色又提味。
4、蒸的时候也可以在肉的下面铺一层土豆、芋头或者南瓜，增加软糯的口感，肉中有蔬菜味道，菜里也吸收了肉香。
#信任之美#墨西哥味道之卷饼
食材明细：
主料：：牛肉适量，牛油果适量，西红柿适量，香芹适量，小洋葱适量，生菜适量，黄椒适量，酸奶油适量，薄饼适量，青柠檬适量，新鲜辣椒适量，奶酪碎适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，
#信任之美#墨西哥味道之卷饼的做法步骤：
6.所有准备好的食材都放入一点到饼上，加上酸奶油，最后撒上一层奶酪卷起来就可以了
#信任之美#德国味道之煮猪脚
食材明细：
主料：：猪肘适量，洋葱适量，
辅料：：盐适量，多香果适量，香叶适量，丁香适量，
#信任之美#德国味道之煮猪脚的做法步骤：
3.加入猪肘，盖锅盖小火煮2小时左右直至猪肘变软。水温最好保持在80度上下
4.最后取出猪肘配上酸菜即可
＃信任之美＃青萝卜蒸肉卷
食材明细：
主料：：青萝卜150g，五花肉适量100g，蒸鱼豉油适量，
辅料：：盐1勺，生抽5勺（5ml），料酒5勺，胡椒粉少许，五香粉少许，蚝油2勺，葱末20克，姜末2g，香油3勺，生粉1勺，
＃信任之美＃青萝卜蒸肉卷的做法步骤：
1.主料备齐
2.辅料备好
3.肉剁成肉泥倒上适量料酒，胡椒粉，五香粉搅匀
4.加入盐，生抽，耗油，葱，姜末搅匀
5.最后加点淀粉搅匀，目的是肉馅儿口感嫩些
6.青萝卜削去皮
7.切成大约2-3㎜的薄片，好像我切的用点厚啦
8.放进开水锅里加点盐煮1-2分钟萝卜变软捞出
9.煮好了给它过一下冷水
10.每一片放上适量搅好的肉泥
11.摆放在盘子里
12.放进蒸锅里到点蒸鱼豉油，大火蒸10分钟
13.蒸好直接吃，味道很不错的
小贴士：
萝卜片切的稍薄些比较好卷
#信任之美#德国味道之绿芦笋汤
食材明细：
主料：：绿芦笋适量，土豆适量，奶油适量，酸奶油适量，
辅料：：盐适量，橄榄油适量，黑胡椒适量，肉豆蔻核适量，高汤适量，墨角兰适量，
#信任之美#德国味道之绿芦笋汤的做法步骤：
1.绿芦笋用刮刀去老皮，切成段备用。土豆去皮切成块 （土豆也可以不加，但是加一点土豆可以让汤更粘稠，更香）
2.锅中倒入橄榄油炒香芦笋和土豆，加入一点墨角兰，加高汤煮15，20分钟直到土豆煮软
3.用搅拌机把土豆和芦笋搅烂，和汤融合。然后加入奶油，盐，黑胡椒，肉豆蔻磨成的粉调味，再煮5分钟即可
4.最后盛入碗后加一点酸奶油
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