食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材有一定研究吗？小编陆续为大家整理了【东北】黑芝麻红辣椒，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：红辣椒适量，
辅料：：油适量，黑芝麻适量，炸料粉适量，盐适量，
【东北】黑芝麻红辣椒的做法步骤：
1.主辅料：红辣椒、黑芝麻 炸料粉
2.把干辣椒洗净切段。
3. 放入水中浸泡20分钟。
4. 炸料粉中加入适量清水。炸料粉=面粉+五香粉+白糖+盐
5. 搅拌均匀后，静置10分钟再用。
6. 把红辣椒段沥干水分。
7. 放入备用的面糊里。
8.撒入黑芝麻，将其拌匀。
9. 锅烧热油，放入红辣椒段炸制定型
10. 将其捞出，准备复炸一次。
11. 提高油温，再复炸一次。
12. 捞出，放在吸油纸上吸掉多余的油脂。
13. 装盘，即可上桌。
小贴士：
1、也可以一次炸制出锅。
2、面糊里的调味料可以根据自己的调制。
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红辣椒蒸鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼400g，红辣椒100g，姜5块，香葱2颗，
辅料：：植物油10g，盐3g，生抽1勺，老抽适量，蒸鱼豉油1勺，料酒1勺，
红辣椒蒸鲫鱼的做法步骤：
1.好吃要小心刺哦
2.食材准备好
3.鲫鱼剖好去内脏，打上花刀周身抹上盐，料酒
4.鱼下面放上姜片，葱结，鱼身上放入红辣椒，姜丝
5.辣椒上放少许盐，
6.淋上植物油，生抽，老抽，蒸鱼豉油
7.加一个葱结，电高压锅蒸23分钟
小贴士：
鲫鱼一定要把里面的黑膜去掉。
打花刀鱼肉容易入味。
鲫鱼下面放姜片，葱结这样热气流通均匀。
红辣椒酿肉
食材明细：
主料：：长豆角适量，红辣椒适量，瘦肉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，生姜末适量，黑胡椒粉适量，生粉适量，蚝油适量，大蒜适量，
红辣椒酿肉的做法步骤：
1.准备食材：几根长豆角、几个红辣椒、一点瘦肉。
2.瘦肉切末加生姜末、生粉、黑胡椒粉、盐、鸡精腌制片刻。
3.长豆角掐去头尾洗净焯水后过凉水。（我长豆角焯水时间应该起码有三分钟，焯的水里我放了盐和少许油。）
4.将红辣椒洗净破开丢掉辣椒子，然后将肉泥填进红椒里。
5.煎锅热油大火煎肉泥那一面。
6.改换炒锅少量水略煮会，起锅放点蚝油和大蒜。
7.小碗倒扣，将沥干的长豆角围碗绕圈成绿色的碗。
8.将断口处插上牙签。
9.将辣椒摆盘到这绿色的碗里，最后把大蒜放辣椒上点缀。
红辣椒炒鱿鱼
食材明细：
主料：：红辣椒2个，鲜鱿鱼200克，
辅料：：蒜头2个，姜丝6条，淀粉1勺，酱油3勺，鸡精1勺，胡椒粉1茶匙，
红辣椒炒鱿鱼的做法步骤：
1.准备好材料！鱿鱼改刀切块，红辣椒滚刀块，不想吃太辣就像我一样把籽去掉吧！再切好蒜头跟姜丝！
2.锅里放少许油，放入蒜头跟姜丝爆香
3.倒入鲜鱿鱼爆炒
4.放入酱油，继续炒，量可以自己把握
5.炒至七成熟就可以放入红辣椒一起翻炒
6.根据个人爱好放点胡椒粉
7.最后放点鸡精，这是为了提鲜，其实也可以不放的，再放一点点水淀粉勾芡，大火收汁就可以了！
8.完成！简单快捷是我这个上班族的首选菜单！用餐愉快！
小贴士：
鱿鱼买回来改完刀后放点水放点淀粉洗，会把鱿鱼洗得更干净哦！
红辣椒炒木耳
食材明细：
主料：：干木耳50g，红椒100g，
辅料：：小葱10g，姜5g，蒜10g，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，鱼露适量，
红辣椒炒木耳的做法步骤：
1.干木耳用水泡发，去根切丝。
2.红椒去头，一分为二，切斜角，葱切葱花，姜切丝，蒜切片
3.锅中热油，放少许蒜片姜丝爆香，倒入木耳丝，翻炒
4.翻炒3分钟左右，再放入剩下的姜蒜，再次翻炒。
5.倒入红椒，翻炒均匀，加少许盐，用锅盖盖上大火焖2分钟左右（这样炒出来不会太干，会有多一点水分）。加盐，鱼露，放葱花，翻炒片刻，即可起锅装盘。
小贴士：
黑木耳又名云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，成圆盘形，侧生在树木上，耳形不规则形，耳片直径3～12厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。
特富龙对应网址：//www.teflon-club.com/club/kaopu_detail.php?reid=1139
红辣椒炒洋葱
食材明细：
主料：：红辣椒1个，洋葱半个，
辅料：：黄瓜半根，火腿适量，花椒少许，姜末少许，花生油2勺，蚝油1勺，酱油1勺，
红辣椒炒洋葱的做法步骤：
1.准备好食材。
2.洋葱.黄瓜.辣椒切好。
3.姜末.火腿切好。
4.锅内放油烧热，放入花椒，姜末，火腿。
5.炒出香味。
6.到入辣椒，洋葱。
7.翻炒均匀。
8.放入耗油。
9.放入酱油。
10.翻炒均匀。
11.放入黄瓜片。
12.放盐调味。
13.翻炒均匀就可以了。
14.装盘。
15.香脆美味。
蒸酿红辣椒
食材明细：
主料：：红辣椒适量，猪肉适量，
辅料：：香葱适量，生粉适量，
配料：：盐适量，辣椒油适量，蚝油适量，调味鲜适量，
蒸酿红辣椒的做法步骤：
1.红辣椒，猪肉，香葱。
2.备好的肉剁成肉泥，香葱切末，红辣椒数个。
3.加盐，生粉，调味鲜。
4.拌匀。
5.辣椒划开一条缝，塞进拌好的香葱肉泥。
6.酿好的红辣椒摆碗里。
7.放进蒸锅里蒸十分钟蒸熟。
8.再烧点辣椒油。
9.将烧好的辣椒油浇在蒸熟的酿辣椒上，淋上蚝油上桌。
10.蒸好的酿辣椒。
红辣椒怎么做好吃_红辣椒的做法大全
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。季节：全年
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