食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,你对哪些食材了解较多?小编为此仔细地整理了以下内容《汤圆总动员》,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::汤圆适量,
辅料::黄桃罐头适量,
配料::蒜香青豆适量,海苔适量,山楂羹适量,黑芝麻适量,
汤圆总动员的做法步骤:
1.汤圆、黄桃罐头、山楂羹黑芝麻、海苔、蒜蓉青豆
2.黄桃罐头放入容器内
3.汤圆小火煮熟放在黄桃上
4.汤汤头发用青豆 眼睛黑芝麻 嘴巴山楂羹圆圆山楂羹做眼睛 黑芝麻做眼睛 青豆做鼻子完成啦
5.汤圆放在黄桃上会降低汤圆温度很实用哦
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相扑运动员的最爱——鸡汤什锦锅
食材明细:
主料::胸肉馅100g,白菜5片菜叶,各式菌菇适量,炸豆皮5枚,绢豆腐1盒,蟹肉棒10个,冷冻炸鸡4、5块,鸡蛋1个,葱适量,咖喱粉2g,
相扑运动员的最爱——鸡汤什锦锅的做法步骤:
1.将鸡胸肉馅放入小碗中,打入生鸡蛋一个。
2.加入咖喱粉和盐。
3.搅匀后,加入两勺净水,用力搅拌至上劲。
4.准备一碗冷水,一只不锈钢勺。
5.不锈钢勺沾冷水后,舀一勺肉糜,放入开水锅中,制鸡丸。
6.鸡丸成型,漂到水面上后即可捞起备用。
7.电锅插电,加热后倒入少许色拉油,放葱花爆香。
8.放入解冻后的炸鸡块,最小火煎香。
9.准备净水一碗,高汤粉一包。
10.将高汤粉溶于净水中,搅匀,成高汤。
11.将煮鸡肉丸的清汤过滤后倒入锅内,再倒入高汤。
12.大火煮开后,转小火维持微微沸腾的状态。
13.各种配菜洗净,切成合适的大小。
14.准备好鸡肉丸。
15.将配菜均匀地放入锅中。
16.中间放上鸡肉丸,盖上锅盖,中火煮3分钟。
17.开锅后即可捞入自己的碗中食用。
小贴士:
1.没有高汤粉可以用海带和柴鱼自己熬汤,也可使用鸡骨熬汤,实在怕麻烦,用浓汤宝代替也可。
2.鸡肉丸使用鸡胸肉制成,久煮易柴,所以第一次制丸的时候只要成型即可,无需煮熟。
3.蟹肉棒也可以替换成鱼肉、鱼板或其他海鲜等,此火锅的特点是鸡肉的鲜美和海鲜的鲜美的完美结合。
BB汤圆--【百变汤圆】
食材明细:
主料::糯米粉适量,红豆适量,
辅料::荤油适量,
配料::糖或代糖适量,
BB汤圆--【百变汤圆】的做法步骤:
1.一、包制汤圆步骤:【白色汤圆】
第一步:将糯米粉分次加入80度左右的热水,揉成面团,饧10分钟。面团要软一些。
第二步:将泡好的红豆蒸熟---制馅,加糖、荤油拌匀。这是【基础馅】。
第三步:取一块面团---按扁---放入馅---包严---团成球状---滚一层干粉即可。
2.二、变换的步骤
第一步:变换面团的颜色,包出的汤圆就会有相应颜色。
1、 糯米粉+菠菜汁=绿色面团
2、 糯米粉+紫甘蓝汁=紫色面团
3、 糯米粉+胡萝卜汁=桔红色面团
4、 糯米粉+橙皮汁=黄色面团
5、 糯米粉+南瓜蓉=金黄色面团
6、 糯米粉+咖啡=褐色面团
7、 糯米粉+牛奶=奶味面团(可加各种口味、颜色的牛奶)
3.三:在【基础馅】上,变换馅的口味,
1、 基础馅+芝麻=芝麻味
2、 基础馅+花生碎=花生味
3、 基础馅+核桃碎=核桃味
4、 基础馅+榛子碎=榛子味
.---------【略】
8、基础馅+各种果酱=各种水果味
9、将猪肉、牛肉、鱼肉、虾肉斩茸---炒熟---调味,可以制成咸味馅。
4.四:任意组合搭配,即可包制成“五颜六色”“多种口味的“BB汤圆”。
5.五:1、煮汤圆时加入“红枣、枸杞”同煮即是【滋补汤圆】
2、煮汤圆时加入“蜜桔、枸杞”同煮即是【蜜桔汤圆】
3、还可以加入板栗、菠萝、苹果、荔枝等等。变化无穷,试试吧!
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