好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编收集整理的《自制甜酒秒杀一切超市货》，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：糯米500g，
辅料：：甜酒曲4克，
自制甜酒秒杀一切超市货的做法步骤：
1.糯米泡三个小时以上，蒸熟。
2.晾凉到体温温度，拌入酒曲烧开晾凉的开水，也保持在36度左右，差不多没过米，一起拌入糯米，拌匀。
3.天气暖和放在温度高的地方发酵3天左右，酸奶机的话比较方便3天就ok啦。
4.中间戳个孔有积水就好了，米的颜色也发白了。
5.冷藏加入牛奶，天气热超爽的，也可以冲蛋煮汤圆。
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治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药【盐蒸橙】的做法
橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油.这两种成分只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来.尤其适合久咳不愈的小朋友吃,完全没有副作用
材料：
新鲜橙子1个，盐少许，
治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药【盐蒸橙】的做法的做法步骤：
步骤1，把橙子带皮搓洗干净后放到盐水中浸泡20分钟,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉.把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟即可.
步骤2，蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出.吃法：去橙皮吃果肉喝汁水
培根卷一切——菠萝篇的做法
菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。现在已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。培根和什么都很搭，土豆、金针菇、芦笋......今天我要挑战新高度，和菠萝搭~想一想，菠萝酸甜，培根咸鲜，应该会很好吃~参与活动:#浪漫樱花季，新家“味”来时#
材料：
菠萝半个，培根8片，现磨黑胡椒适量，，
培根卷一切——菠萝篇的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料，菠萝买的时候让老板给削好，用清水冲洗干净，备用
步骤2，将菠萝切开成条状，这样一会好用培根包裹
步骤3，培根从中间切开，备用
步骤4，用培根包裹住菠萝，用牙签固定好，烤箱预热180℃，烤盘上铺上锡纸，培根卷菠萝整齐地码放在烤盘上，按个人口味撒上盐磨黑胡椒
步骤5，将烤盘放入预热好的烤箱，180℃，20-25min，时间自己掌握
步骤6，烤好的培根卷取出，摆盘，开吃吧~
粉丝炒一切——芹菜篇的做法
关于粉丝，很多人喜欢吃，但是还是应该少吃！But，but，but…它吃起来真的不错啊，可以炒包菜、炒韭菜、炒白菜、炒茄子、炒金针菇……太多太多可能性，很百搭，所以，吃吧！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
粉丝，芹菜，北极虾仁，蒜，蚝油，生抽，料酒，胡椒粉，盐，，
粉丝炒一切——芹菜篇的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需的芹菜，切成你想要的形状。我喜欢那种细细的芹菜，我不知道它叫什么芹，我们这里好像叫毛芹。
步骤2，粉丝提前用凉水泡两小时以上。急的话用热水开水之类的泡也行，掌握好软硬度，不可以太软，要略硬一些。
步骤3，蒜切片备用。
步骤4，今天家里有点北极虾，解冻剥壳去头变虾仁，洗净，用一点盐、料酒、胡椒粉拌匀略腌一会儿。
步骤5，热锅放油，蒜片爆香，下北极虾仁略炒，倒点儿蚝油，炒一炒；再放入切好的芹菜，接着炒一炒；此刻放入泡好的粉丝，再炒一炒；最后滴点儿生抽，划拉几下出锅！
步骤6，开吃！
步骤7，这是前几天烹制的粉丝炒包菜。粉丝的确百搭吧～
家庭自制甜酒
食材明细：
主料：：糯米500克，
辅料：：甜酒曲半包，
家庭自制甜酒的做法步骤：
1.将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。
2.蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。
3.取4克甜酒曲，放入温开水（200毫升）中，化匀，备用。
4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒中，用筷子打散糯米粒，冷却至温手状态，将化匀的甜酒曲水倒入，充分拌匀。
5.用勺子在米中间挖一个直径3厘米的圆洞，盖上密封盖。
6.包上棉布放在暖气片（35度左右）上，发酵36-40小时。
7.时间到，打开盖，闻着有酒香味即可。
小贴士：
甜酒做好，当天不能食用，要放置24小时后再食用。保存时，可事先将一碗凉开水倒入，中止过度发酵，盖紧盖，放入冰箱冷藏室，随吃随取。
自制江米甜酒
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：甜酒曲适量，
自制江米甜酒的做法步骤：
1.按照酒曲的比例准备好江米和酒曲（我用的是安琪甜酒曲）。
2.将糯米浸泡一天。
3.将浸泡过的糯米水倒掉，糯米放进电饭煲，加水刚刚过糯米。
4.将糯米蒸熟。盛出晾到温热不烫手。取一个干净容器。将糯米分三次倒入容器，每倒一次就撒一层酒曲。
5.全部撒好后再倒入少许凉白开，搅拌均匀。
6.将容器密封好，放入温暖的地方（可以用个小棉被盖上）。
7.根据温度的不同，夏季24小时即可，冬季要36小时以上。
屡试不爽秒杀一切鱼饼的韩式鱼饼豆果魔兽季联盟的做法
这玩意一次可以多做一点，冻存在冰箱里，要吃的时候拿出来室温解冻个10分钟，不管是下面做汤还是炒菜炒饭都是很好的哟～有大型聚会的时候也可以准备一点，蘸着蕃茄酱和蛋黄酱或者英式芥末都很有聚会的赶脚～反正你试过这个方子就再也不会吃外面卖的同类食品了。不喜欢油炸的朋友也可以直接放汤里当鱼滑煮哦
材料：
龙利鱼1/2杯，去壳虾仁1/4杯，鱿鱼1/4杯，洋葱1/4个大约1/4杯，大蒜2瓣，盐1茶匙，糖/糖浆/蜂蜜1汤匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1个，面粉（中筋或高筋）1/4杯，玉米淀粉1/4杯，油15m l，
屡试不爽秒杀一切鱼饼的韩式鱼饼豆果魔兽季联盟的做法的做法步骤：
步骤1，先准备好所有的海鲜。这里用冷冻的就可以，当然你土豪的话可以用新鲜的食材。海鱼比较好，肉质紧，我一直用最便宜的龙利柳，没有问题，当然，你土豪的话可以买鳕鱼。鱿鱼我用了半条加一个头，事先把身上的那层紫色的衣扒了，如果你不介意鱼肉咬开后有一点点紫色的话其实不扒皮也不要紧，丝毫不影响味道和口感。食材全部切块就好，随意切。
步骤2，然后把所有的东西，包括调料粉类蛋清什么鬼的全部放进料理机。开打，搅打个3-4分钟。中途用刮刀翻拌一下
步骤3，打好就是这个样子。比较细腻光滑就可以了
步骤4，座油锅，用筷子试一下油温，冒泡泡时就可以开始炸了。你可以随意塑造你喜欢的形状，记得手上或者器具上抹点油防粘。我做了一个饼，然后觉得太麻烦就直接用勺子挖成球扔下去炸了。反正自己吃，外形不重要
步骤5，看着点火，中大火炸，过程很快，大概1-2分钟一个，记得翻面。炸好后捞出沥油。放凉后放进冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来室温解冻个十几分钟就好。可以炒菜炒饭炒面做汤下面都很好～我家基本上刚出炉就会少一半，哈哈哈哈哈
步骤6，看一下截面，duangduangduang，好有弹性
自制甜酒(1)
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：甜酒曲适量，
自制甜酒的做法步骤：
1.我用的这个。
2.糯米提前泡一个晚上。
3.把泡好的糯米蒸熟。大概二十分钟。
4.把蒸好的饭。放在一个盒子里。米饭温度温温热时。加入用甜酒曲粉泡的温水搅拌米饭。甜酒曲超市都有。那个包装后面也告诉你。怎么用量。搅拌好后。装盒。在中间挖一个小动。然后密封用毛巾包起来。放三天。
5.经过三天后的。甜酒。小动里面有水。代表发酵的很好。如果没有代表不行。
自制甜酒酿（醪糟）
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：安琪甜酒曲适量，
自制甜酒酿（醪糟）的做法步骤：
1.泡米：买糯米适量（一般几斤米就可出几斤酒酿）先将糯米洗净然后用清水泡上，一般泡到用手碾米可碾碎的程度就可以了。注意天热时泡米要中间换水。
2.蒸米：将泡好的米沥干水分，放到洗净的蒸锅上蒸，注意一定要将米均匀蒸熟蒸透。
3.淋水降温：将蒸好的米用自来水均匀淋上迅速降温，注意一定要完全把整体温度完全降下来不要有遗漏。
4.控水：将凉透的米沥干水分。
5.拌甜酒药：将沥干水分的米放入干净的盆中，根据米量放入适量甜酒药均匀拌好（注意一定要搅拌均匀）。在中间挖个坑，然后盖上干净的盖子，放在温暖的环境中，大约3一4天中间挖的坑中来酒了就可以吃了。
6.发酵后产品酒酿状态，糯米经过充分发酵变得绵软醇香，口感香甜略带酒味，就好了。然后用干净容器分装冷藏保存。
剁椒蒜蓉蒸一切——附原创蒜蓉酱的制作的做法
吃蒸汽海鲜后受到的启发就是什么都可以下锅蒸一蒸蒸食最大限度保留食材的营养成分是很多健身达人青睐的烹饪方式但蒸食难免没滋没味这时候你需要一款百搭低卡酱料香蒜蓉搭配豆豉和剁椒咸鲜口味蒸出来食材非常入味也特别下饭百搭的蒜蓉酱可以容纳很多食材的风味今天做的粉丝+金针菇+娃娃菜除此之外各种虾贝类新鲜蔬菜也都可以使用蒜蓉酱制作方法简单手残党友好！营养健康蒸起来！
材料：
大蒜一头，剁椒酱一勺，豆豉10颗，白胡椒粉半小勺，美极鲜半勺，盐半小勺，糖半小勺，鸡精或鲜蔬精一小勺，料酒两勺，橄榄油一勺，
剁椒蒜蓉蒸一切——附原创蒜蓉酱的制作的做法的做法步骤：
步骤1，娃娃菜洗净切大条金针菇洗净粉丝温水泡软西蓝花也可以蒸可那是我计划用来炒虾仁的哈哈哈
步骤2，一头蒜剁碎准备豆豉剁椒酱
步骤3，起锅一勺橄榄油烧热改中火下蒜蓉炒香至蒜蓉变成黄色松散状因为控制油量所以炒蒜蓉的时候不会汪太多油反而会有点粘锅但是蒜蓉炒好的时候锅底就会有一点油了也可以借此判断蒜蓉的烹饪程度
步骤4，放入豆豉煸一下烹料酒
步骤5，炒10秒钟关火
步骤6，准备一个碗放入剁椒酱
步骤7，白胡椒
步骤8，美极鲜
步骤9，鲜蔬精糖盐
步骤10，放入蒜蓉豆豉调匀这时做蒸锅烧热水
步骤11，准备烤碗依次序放入粉丝金针菇娃娃菜每层之间放入蒜蓉酱抹匀方便入味
步骤12，放入笼屉
步骤13，上汽大火8-10分钟
步骤14，出锅拌匀开吃！
步骤15，啦啦啦热量不高但是敲好吃哦ο(=•ω＜=)ρ⌒☆
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