没有好的食材不可能有好的美食,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?以下是小编为大家收集的“鹅肉莲藕汤”仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::鹅肉适量,莲藕适量,玉米适量,
辅料::水适量,姜适量,盐适量,老抽适量,
鹅肉莲藕汤的做法步骤:
1.鹅肉洗好。切大块。
2.加水加盐,加老抽。压到上汽关火。
3.然后下入玉米和莲藕。在压二十五分钟就好了。
4.冬天最适合吃鹅肉和莲藕最搭。
5.不错吧。
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香辣鹅肉
食材明细:
主料::鹅肉1200克,
辅料::青椒适量,姜适量,洋葱适量,八角2只,香叶适量,五香料包1份,花椒适量,白芷2片,郫县豆瓣酱4汤匙,老抽2汤匙,生抽4汤匙,黄酒适量,精盐适量,食用油适量,
香辣鹅肉的做法步骤:
1.准备好的鹅肉,处理干净剁块。
2.准备好所有香料。香辣度或是麻辣度都可自行调整。
3.将电饭煲所搭配的三角釜放好。这一款电饭煲的三角釜是专配的铁质“鼎”釜,受热均匀,加以甑子可以煮至低糖米饭,用其炖肉时只选三角釜放好即可。
4.接下来,炒锅中加入食用油,加入准备好的姜葱、香料,炒出香味,然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。
5.然后加入鹅肉,翻炒。同时,加入适量的黄酒、生抽、老抽炒匀,先炒一炒去腥味,鹅肉更香,无腥味。
6.炒过之后,将鹅肉与调料、配料等全部装入电饭煲的内三脚釜内胆中。加入适量的清水,水量不宜过多,锅中消耗水量不多。
7.电饭煲加盖,选择“粗粮”键,默认40分钟。喜欢耐嚼的可炖40分钟即可,如果是为爸爸妈妈而炖,喜欢软烂一些的,40分钟后再按一次,也可中间开盖试一下,时间与软烂程度按个人喜欢口感来定。
8.炖好之后,准备一些青椒丝,装盘后也更诱人。这款电饭煲中的三脚釜是纯铁制作的,这样炖制出来的鹅肉不比餐店里的铁锅炖大鹅差哦,超级好吃,比餐厅里的还诱人。
小贴士:
软烂程度与香辣程度可按个人口味来定。感谢关注余甘果蜜的厨房。如有问题可留言,谢谢。
扇骨莲藕汤
食材明细:
主料::新鲜莲藕500克,扇骨450克,花生1把,
辅料::盐适量,鸡精少许,
扇骨莲藕汤的做法步骤:
1.莲藕去皮洗净,切成块备用。
2.花生洗净备用。
3.扇骨洗净备用。
4.将扇骨焯水。
5.洗干净备用。
6.将扇骨,莲藕和花生倒入锅中。
7.加入1升左右的水。
8.加盖,放上气阀,大火煮至上汽,转中小火再煮20分钟。
9.下汽后,拿掉气阀,开盖,调入盐和鸡精。
10.盛入碗中即可食用。
11.清甜可口,非常好喝。
12.成品图。
13.成品图。
玉米莲藕汤
食材明细:
主料::玉米一根,莲藕一节,胡萝卜一根,
辅料::葱适量,盐1g,
玉米莲藕汤的做法步骤:
1.准备原料
2.莲藕去皮,玉米剥皮全部切滚刀块
3.砂锅放水,下葱段,胡萝卜,莲藕
4.莲藕煮面后放入玉米,盖上盖子烧开关火焖五分钟
5.调味
小贴士:
这款汤里只加了小量盐做底味,莲藕的清香,和甜玉米的清甜,没有被调味料所淹盖。所以食材的本味全部保留
当归莲藕汤
食材明细:
主料::莲藕1条,猪脚适量,花生米适量,
辅料::当归适量,红枣4粒,
当归莲藕汤的做法步骤:
1.莲藕去皮切成滚刀块。
2.花生米浸泡1小时,猪脚洗净用开水焯一下。
3.当归片及红枣洗好。
4.所有材料倒进砂锅,加入水,大火烧开转小火煲2小时,熄火前10分钟放入几滴油和适量精盐。
5.成品图。
清新莲藕汤
食材明细:
主料::莲藕500克,栗子100克,
辅料::糖10克,
清新莲藕汤的做法步骤:
1.莲藕去皮洗净,切片;栗子去壳及膜,备用。
2.锅中加适量清水,煮沸后放入莲藕片、栗子,大火煮沸后,转中火煮40分钟,加盐或白糖调味,淋上香油即可
3.锅中加适量清水,煮沸后放入莲藕片、栗子,大火煮沸后,转中火煮40分钟,加盐或白糖调味,淋上香油即可
红豆莲藕汤
食材明细:
主料::莲藕一节,红豆50克,薏米50克,
辅料::冰糖适量,清水适量,
红豆莲藕汤的做法步骤:
1.红豆、薏米淘洗干净,提前一晚泡上;
2.连泡米的水和豆子一同放入锅里,加足够的水,大火烧开;
3.莲藕一节洗净,去掉外皮;
4.切成较大的块,放入清水里浸泡;浸泡是为了等开锅后下锅,不用特意浸泡;
5.豆子煮10分钟之后,放入莲藕;
6.盖上盖子转中小火煮50分钟;
7.关火后放入适量的冰糖,接着热汤,冰糖一会就会融化;
8.稍凉后盛入碗里可以喝,50分钟莲藕已变得软糯。
小贴士:
红豆、薏米需提前浸泡,莲藕要等红豆薏米煮10分钟之后再放入,水要一次放足量。
鸡肉莲藕汤
食材明细:
主料::红枣适量,莲藕适量,鸡肉适量,
辅料::香油适量,盐适量,生姜适量,
鸡肉莲藕汤的做法步骤:
1.原料:莲藕,鸡肉,红枣,红枣,盐,生姜,香油备用。
2.红枣、在冷水中浸泡至泡发。
3.莲藕去皮,切成小块。
4.生姜切片。
5.鸡肉切成小块。
6.鸡肉焯水后备用。
7.汤锅中加足量水,放入莲藕,鸡肉,红枣,生姜片。
8.大火煮开,撇去表面的泡沫。
9.转小火30分钟,加入适量的盐,淋上香油即可。
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