食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编花时间整理了牛肉汤粉，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：牛肉100g，米粉200g，西红柿3个，
辅料：：西兰花1个，海鲜菇100g，食用油30ml，盐2勺，黑胡椒粉2匙，糖1匙，淀粉2匙，料酒10ml，蚝油1勺，
牛肉汤粉的做法步骤：
1.牛肉切片，放入淀粉、料酒腌一下。
2.煮米粉，开锅后小火煮8分钟。然后泡凉水中。
3.焯熟西兰花。
4.焯熟海鲜菇。
5.葱姜切块，西红柿切块。
6.锅中放底油，爆香葱姜。
7.放入牛肉，翻炒至变色。
8.放入西红柿，炒出汤汁。
9.调入蚝油、糖、盐，翻炒均匀。
10.加入开水，多加，煮开转小火煮5分钟。
11.倒入西兰花、海鲜菇、米粉，拌匀，煮开1分钟关火即可。
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茄汁牛肉汤粉
食材明细：
主料：：米粉150克，牛肉150克，番茄2个，西兰花适量，
辅料：：姜适量，京葱适量，排骨汤适量，番茄酱适量，生抽适量，精盐适量，食用油适量，
茄汁牛肉汤粉的做法步骤：
1.备好所需要食材。我喜欢西兰花，蔬菜与蘑菇可以随意搭配，番茄当然是必选食材。喜欢辣的可以用酸辣番茄酱。
2.粉可以提前用温水泡一泡，也可以用冷水。一般我是温水下锅，煮约8分钟左右。
3.处理食材。番茄切小一些，入锅煮起来快一些，把番茄煮烂了才更好吃。西兰花用盐水泡一泡清洗。
4.锅中入油，入姜葱炒香。
5.加入番茄与牛肉翻炒几下。
6.加入骨汤或是清水大火烧开，加入番茄酱，多煮一煮味道更好。
7.另起锅，把蘑菇与西兰花焯水。一般蘑菇可以焯水可以去除一下表面的细菌。把蘑菇加入汤中同煮，西兰花待用。
8.待锅中汤汁浓郁，加入煮好的米粉，与西兰花，适量精盐调味即可出锅啦。
9.料足味美。赶紧动手做起来。
小贴士：
配菜随意。
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香浓牛肉汤
食材明细：
主料：：牛肉一斤，
辅料：：葱姜适量，白菜适量，洋葱适量，西红柿适量，蘑菇适量，豆皮适量，蒜苗适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
香浓牛肉汤的做法步骤：
1.牛肉焯水，葱切段，姜切片。
2.牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。
3.洋葱西红柿切块，白菜切段。
4.豆皮切丝，蘑菇撕小块。
5.少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。
6.倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。
小贴士：
后话：
牛肉要温热水炖煮。焯水最好，现在的牛肉脏东西比较多。
用砂锅炖的牛肉比较软烂，没有就里面放几片山楂，用炖锅吧。
蔬菜根据自己爱好，但是洋葱白菜番茄不能少。
清牛肉汤
食材明细：
牛肉(肥瘦)500克，白酒10克，姜汁5克
清牛肉汤的做法步骤：
1. 将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。
2. 在牛肉盅内加入适量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水炖2小时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤。
小贴士：
此牛肉汤具有滋补的作用，贫血妇女最适合。
山药牛肉汤
食材明细：
主料：：山药500g，牛肉200g，
辅料：：姜适量，香菜或芹菜适量，
配料：：盐适量，味精适量，糖适量，黑胡椒粉适量，白胡椒粉适量，
山药牛肉汤的做法步骤：
1.将山药，牛肉洗净，生姜一块。香菜少许（我这次用的是香菜）
2.山药去皮（可用一次性手套，防滑，不痒）用刀柄对应的另一头刮山药，使山药成糊状（如图）PS:1此步骤比较费力，且山药会滑动，并注意刀锋，谨防伤手。2山药若出现比较大块的断裂或最后一点无法抓握时。可以用刀背一点点的弄碎就好。
3.山药刮好，牛肉切片，生姜拍碎（生姜可大块些，依个人口味）此时锅中下少许油。烧4成时下入生姜。然后加入水1.2升。此时加入胡椒粉，盐，味精，糖，调好味道
4.一般调味调至偏胡椒的辣味，略咸为佳，水一烧开，就倒入山药，不断搅拌，防止抱团，粘锅，一直到开锅时下牛肉片。再次烧开后撒入香菜。起锅PS:1味道一定要先调好。否则山药入锅后变得粘稠时调味化不开2牛肉不用再拍地瓜粉，山药本身就有类似的效果
5.尽情享受吧
小贴士：
1.刮山药比较费力，且山药会滑动，并注意刀锋，谨防伤手。
2.山药若出现比较大块的断裂或最后一点无法抓握时。可以用刀背一点点的弄碎就好。
3.味道一定要先调好。否则山药入锅后变得粘稠时调味化不开
4.牛肉不用再拍地瓜粉，山药本身就有类似的效果
感谢您阅读“97美食网”的《牛肉汤粉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉炖汤专题，希望您能喜欢！
