食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特意为大家收集整理了“芝心年糕”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：糯米粉235克，水273克，车打芝士105克，
辅料：：粘米粉162克，马苏里拉芝士105克，
芝心年糕的做法步骤：
1.将糯米粉和粘米粉混合均匀，备用
2.少量多次加入水，进行揉制，直至揉成光滑的面团。
3.将之前备用的年糕面团，按照20克一份，分成等量的小剂子，备用。
4.将马苏里拉芝士和车打芝士，用芝士刨磨成碎末
5.将两种芝士碎混合均匀，备用
6.将芝士碎，按照6克一份，按压成小团子备用
7.把芝士芯放入年糕皮中，像包汤圆一样，包成一个芝心圆子。
8.把芝心团子，利用双手的大拇指和食指交叉按压成长方形的年糕条。
9.将盘子底部铺上烘焙用的油纸（防粘），然后把年糕依次码放在盘子里，盖上保鲜膜备用。蒸锅水烧开后，将盘子放入蒸锅大火蒸制15分钟左右。
10.将蒸好的年糕放入冷水中冷却半分钟后，取出即可。
小贴士：
芝心和年糕皮的比例最好是1:3，如果芝士馅儿太多，蒸的过程中皮会破裂，芝士会流出来，别问我怎么知道的T ^ T
97Msw.com相关知识
泡菜芝心年糕 | 您的年糕已投递，请签收！【独家】
食材明细：
主料：：糯米粉200g，粘米粉140，韩国辣白菜适量，马苏里拉芝士适量，洋葱适量，葱适量，鱼豆腐适量，胡萝卜适量，白菜适量，
辅料：：韩国辣酱适量，
泡菜芝心年糕 | 您的年糕已投递，请签收！【独家】的做法步骤：
1.食材准备
2.200g 糯米粉+140g 粘米粉 (比例约3:2)，慢慢加水揉至光滑。
3.手心沾点油，将面团分成等大的小圆球。
4.轻轻压扁小圆球，将芝士包入面团中，揉成长条形状
5.将芝士年糕条放入蒸锅内，蒸10分钟左右。
6.将蒸好的年糕放入冷水中冷却片刻。
7.锅中热油，放入洋葱丝、葱、辣白菜炒出香味后，放入鱼豆腐、胡萝卜、白菜炒匀。
8.加适量水，放入年糕条和韩式辣酱炒匀。
9.中火收汁。
10.大功告成！
小贴士：
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芝心虾球
食材明细：
主料：：基围虾500g，
辅料：：芝士2-3片，面包糠适量，
配料：：料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，
芝心虾球的做法步骤：
1.基围虾（500g）去头除掉背上的经（里面有沙的）洗干净，然后剁成虾泥，加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉、蛋清开始搅拌，我是偷懒用的是搅拌器，在这里要注意的是盐不要太多少许就行胡椒粉要看个人口味了我家喜欢吃胡椒粉所以多放了点可以去掉一定虾的腥味。搅拌的时间稍微长点这样虾肉就有韧性做起虾球来就不容易变形。虾泥做好了要放入冰箱里冷藏1个小时哦。
2.在空闲的时间里就先把芝士切成小丁方便等一下包虾球用。
3.话说时间已经差不多了，现在看一下我们需要做东东了。这里要注意的是做虾球的时候手上一定要沾水哦否则虾泥要黏在手上一塌糊涂的。开始吧，取一些虾泥放在手里再在中间放些芝士丁喜欢的可以多放一点，然后再把包有芝士的虾球搓园，再放在面包糠里滚一圈，这样就可以了。
4.因为今天做晚饭饭都已经吃好了所以只做了4个给大家看一下。把做好的虾球放入锅里炸一下到颜色成金黄色就好了，这里要注意的是油温不能太高在5-6成热是放入虾球，等稍微有点定型了就翻动到使虾球能均匀受热出来的成品颜色就比较好看哦。吃的时候可以根据自己的喜好沾点番茄沙司、色拉酱、千岛酱、泰式甜辣酱等类似的酱料吃，口味多多必有一款适合你！哈哈。。。。。。
5.好了，基本就这样了有不妥的地方请大家多指教了！
6.这个是细节。
感谢您阅读“97美食网”的《芝心年糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了年糕的做法专题，希望您能喜欢！
