只有正常的食材才能有正宗的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究,你见过哪些低中高食材呢?为此,你可能需要看看“紫薯南瓜饼”,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::南瓜500g,紫薯750g,糯米粉500g,面粉50g,
辅料::白糖200g,食用油1匙,
紫薯南瓜饼的做法步骤:
1.紫薯洗净去皮切片,放入蒸锅蒸熟,时间比蒸南瓜长。南瓜洗净去皮切成片,另外起锅蒸,蒸的时间大概是紫薯提前下锅蒸5分钟后(我用的压力锅蒸紫薯),南瓜下锅后15分钟后就熟了。
2.将蒸好的紫薯跟南瓜分别装进不同的容器,趁热压成泥。
3.南瓜泥加入50克白糖,剩下的150克白糖加入紫薯泥中,分开拌匀。
4.留一小把糯米粉,将剩下的面粉、糯米粉趁热加入南瓜泥中,快速搅拌,揉搓,让南瓜与粉融合在一起,揉搓大概十分钟左右,盖上湿布,开始制作紫薯泥。
5.紫薯泥用手搓成牛肉丸大小的丸子,备用。南瓜泥加入糯米粉制成南瓜团就可以开始揪出比紫薯泥大一点的小团,摊开,包上紫薯泥,像包包子那样收紧口子,放入模具中轻轻按压出形状和花纹就可以了。
小贴士:
糯米粉加入水的过程要一步一步慢慢加,紫薯泥加几柠檬汁可以增加色泽鲜艳。
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香糯紫薯南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜泥150克,糯米粉100克,白糖20克,
辅料::熟紫薯180克,
香糯紫薯南瓜饼的做法步骤:
1.饼皮:南瓜泥150克,糯米粉100克,白糖20克馅料:蒸熟紫薯180克
2.将白糖加入南瓜泥中,
3.搅拌至白糖溶化。
4.加入糯米粉。
5.揉成均匀面团。
6.分割成9等分。
7.蒸熟的紫薯捣泥。
8.分割成9等分。
9.取一块饼皮按扁,放入馅料。
10.包好,搓圆。
11.按扁,成饼状。
12.平底锅烧热,倒入少许油。
13.放入饼坯。小火慢煎。
14.底部焦黄,翻面,继续小火煎烙。
15.两面煎出焦色,出锅。趁热食用。
小贴士:
饼皮与馅料的比例可以根据自己喜好酌情调整。
紫薯可以替换成豆沙等其他馅料。
煎烙时用小火,以免外焦内生。
煎好的南瓜饼趁热食用口感最佳。
紫薯红豆沙南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜250克,紫薯250克,红豆沙100克,糯米粉250克,白砂糖15克,
紫薯红豆沙南瓜饼的做法步骤:
1.可蒸可炸,根据个人喜好。炸最好是蒸一会儿炸,更入味。南瓜和紫薯去皮,蒸20分钟左右,直至蒸透。
2.南瓜捣烂,加入糯米粉和适量白砂糖,搅拌至不粘手即可。糅出一个个面团。
3.紫薯捣烂,加入红豆沙,搅拌均匀。
4.将面团揉开,里面加入紫薯红豆沙,封口,揉成饼状,在饼上划出几道痕迹,在饼正中放上一颗葡萄干。
5.放入蒸锅蒸10分钟左右即可。喜欢香脆口感的可在油煎至略焦黄即可。
6.配上一杯冰橙汁或芒果汁,相当不错哟。
薯饼&南瓜饼
食材明细:
主料::红薯1个,南瓜50g,面粉50g,
辅料::白糖10g,植物油300ml,白芝麻2g,
薯饼&南瓜饼的做法步骤:
1.准备好红薯、南瓜。
2.红薯洗干净以后去皮,南瓜去皮去瓤。两个都切成薄片,放入盘子中。
3.盖一层保鲜膜,放入微波炉中高火叮3分钟,叮到用勺子可以碾碎就可以了。(没有微波炉换成蒸锅蒸软也可以。)
4.先来做红薯面团。红薯自然放凉,碾压成红薯泥
5.加入5g白糖和25g的面粉。
6.大概可以成团就可以了。
7.再来做南瓜面团。南瓜自然放凉,碾压成南瓜泥,加入5g白糖。
8.25g的面粉。
9.大概可以成团就可以了。南瓜出水较多,所以面粉的分量仅供参考,根据实际情况增减。
10.将红薯面团和南瓜面团都分成25g一份的小球球。
11.揉圆。
12.用手掌稍微按扁成圆饼状,上面蘸一些白芝麻装饰。
13.锅中倒油,小火加热。油温到达插入一根筷子周围有小气泡产生就可以了。将饼饼放入油锅中,小火炸熟即可。
14.炸好的饼饼捞出来放在厨房纸上,吸去多余油脂就可以了。
15.全部做好啦,装盘~
16.颜色金黄,超好看!
17.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士:
1.炸的时候一定要全程小火,避免饼饼焦糊。
2.还有什么怎么做都好吃的食物呢?快留言告诉好吃君吧~
南瓜饼vs紫薯饼的做法
糯糯的口感加上可爱的的花朵形状很是满足的说~
材料:
南瓜适量,紫薯适量,水磨糯米粉适量,糖适量,白芝麻适量,葡萄干适量,
南瓜饼vs紫薯饼的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜紫薯分别蒸熟弄成泥加点糖,加糯米粉揉至成不粘手面团(南瓜不用加水了,紫薯可以适当加些水)
步骤2,取一小面团揉圆压扁,用牙签压一下
步骤3,压四次,中间放入葡萄干,再用牙签往线里面压下整理成花朵形状,撒上白芝麻用手掌压下面饼就可以了
步骤4,紫薯和南瓜饼成型了
步骤5,热油小火炸
步骤6,热油小火炸7分钟左右至两面金黄即可
步骤7,成品
步骤8,成品
步骤9,可爱吧(^_^)
步骤10,顺便做了小南瓜形状的(^_^)
步骤11,小南瓜的用来蒸了,不过我还是喜欢炸的~(记得锅层刷层油方便取下)
步骤12,顺便炸几个麻团来吃(^_^)
步骤13,麻团出炉来吃(^_^)
南瓜紫薯饼
食材明细:
主料::南瓜1000g,紫薯300g,糯米粉200g,红糖30g,
辅料::食用油50g,
南瓜紫薯饼的做法步骤:
1.将南瓜、紫薯上锅蒸熟,倒掉南瓜中的水,捣成泥,加入30g红糖,拌匀后加入紫薯泥(去皮压成泥)再拌匀,然后加入糯米粉揉成团即可
2.用手搓压成一个个小圆饼即可入锅煎了
3.在平底锅中加入油,放入南瓜紫薯饼煎至两面金黄即可
小贴士:
制成的南瓜紫薯饼若一次吃不了,可将剩下的(未煎的)放入冰箱冷藏,等下次再吃时拿出来直接煎就可以啦
#寻人启事#紫薯南瓜饼的做法
春节假日结束,小区菜市场似乎没有恢复往日的热闹,冷冷清清,没有几个摊位。菜品也不丰富,不那么新鲜。还好有南瓜,小的青色的,不是我想用的那种金黄色的老南瓜,不知道效果如何,于是把飘儿导师的方子量全部减半,少来点,先试试!参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
南瓜250g,紫薯175g,糯米粉150g,红糖30g,黄油15g,腐乳5g,色拉油适量,白芝麻35g,
#寻人启事#紫薯南瓜饼的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜,紫薯洗净去皮去核
步骤2,切成小块,放蒸锅里隔水蒸熟
步骤3,蒸时准备其它材料
步骤4,将芝麻放入不粘锅里,中小火炒熟
步骤5,蒸熟的南瓜放入容器里,弄成泥,加入糯米粉,腐乳
步骤6,揉成南瓜面团
步骤7,蒸熟的紫薯也放入溶器,趁热加入黄油、红糖,倒入2/3熟白芝麻,搅拌成紫薯泥馅
步骤8,搅拌成紫薯泥馅
步骤9,将南瓜面团,紫薯泥分成相同等份
步骤10,取一个南瓜小剂子,如图包入紫薯馅,包好后压扁
步骤11,两面或一面沾上熟白芝麻
步骤12,平底锅里倒入适量色拉油烧热后放入南瓜饼
步骤13,中小火煎至两面金黄即可
步骤14,香糯美味哦!
南瓜紫薯芝麻饼
食材明细:
主料::南瓜300克,紫薯馅适量,白芝麻适量,糯米粉适量,
辅料::糖适量,油少量,
南瓜紫薯芝麻饼的做法步骤:
1.南瓜洗净切块,放蒸锅里蒸上15分钟
2.蒸好的南瓜用勺子按成泥
3.趁热倒进糯米粉里,南瓜泥不能一次倒进太多,一点点加进去
4.和成软硬适度的南瓜糯米团
5.糯米团分成若干个剂子,紫薯泥也分成较小的剂子
6.糯米团压成薄饼状,中间放上紫薯泥包好,轻轻按成饼状
7.饼上抹少许水,放进芝麻里,两面都均匀的粘上芝麻
8.煎锅里刷上少许油,将芝麻饼放进锅里
9.煎至两面金黄,芝香浓郁,即可出锅
小贴士:
南瓜泥里有水份,不用再另外加水,和面时,不要一下全加进去,一点点加,直至软硬度合适即可
南瓜饼??
食材明细:
主料::南瓜半个,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,油适量,
南瓜饼??的做法步骤:
1.半个南瓜。
2.去皮。
3.刮掉瓜瓤以后切大块,放蒸锅蒸熟。
4.把蒸熟的南瓜压烂。
5.加入适量的白糖,根据自己的喜好加,我加得比较少。
6.待南瓜放凉一点以后,边加糯米粉边搅拌,加到能揉成团为止。
7.锅里放少量油煎至两面金黄就可以了,我用的橄榄油,一般用比较清的油就可以了。
?南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,红豆适量,
辅料::白糖适量,
?南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜去皮,洗干净,切好,放在电饭煲蒸熟。
2.把蒸熟后的南瓜(加白糖,不喜欢太甜的,少放)与糯米粉放在一起揉,糯米粉要慢慢加,揉到不粘手,如图就可以了。
3.在面团里面加入之前弄好的红豆泥(不能太湿,不然包不起来)作为馅儿,再用牙签压一下(没牙签,可以用菜刀?)
4.最后用红豆放在最上面点缀。
5.放入蒸笼。
6.盖上盖子。
7.放到电饭煲上蒸,大概三四分钟就好了,这样就可以直接吃了,也不上火,给小孩子吃,又营养又不上火。
8.也可以放在平底锅上稍微煎一下,由于蒸好的南瓜饼是黏黏的,不好拿,可以借助铁勺。(一定要开小火?)
9.完成。
10.张嘴……
11.红豆馅的,好吃。
12.也可以直接拍扁,这就是常见的南瓜饼,再撒上芝麻。
13.小火,煎。
14.翻面。
15.完成。
16.上桌。
17.两种南瓜饼,在这个六一,任你选?!
格子南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,粘米粉适量,白糖适量,
格子南瓜饼的做法步骤:
1.材料如图
2.南瓜去瓤,切片,放入电饭锅烤熟
3.取出熟后的南瓜
4.将南瓜肉压碎
5.分次加入糯米粉和粘米粉、糖
6.搅拌均匀
7.不要加太多粉,保持南瓜的原味
8.面团很软,直接用勺将南瓜放到锅里油煎
9.用勺边在南瓜饼子印上格子
10.全家福拍拍
11.二面煎成金黄色
12.漂亮吧,拍个特写
13.加上格子,是不是很好玩,也多了些情趣
小贴士:
温馨提示:
1、糯米粉和粘米粉的比例3:1
2、白糖因人而定,我放了35克白糖。
感谢您阅读“97美食网”的《紫薯南瓜饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了南瓜饼的做法大全专题,希望您能喜欢!