食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展,想必你对食材了解很多吧?小编特别编辑了“香糯紫薯南瓜饼”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::南瓜泥150克,糯米粉100克,白糖20克,
辅料::熟紫薯180克,
香糯紫薯南瓜饼的做法步骤:
1.饼皮:南瓜泥150克,糯米粉100克,白糖20克馅料:蒸熟紫薯180克
2.将白糖加入南瓜泥中,
3.搅拌至白糖溶化。
4.加入糯米粉。
5.揉成均匀面团。
6.分割成9等分。
7.蒸熟的紫薯捣泥。
8.分割成9等分。
9.取一块饼皮按扁,放入馅料。
10.包好,搓圆。
11.按扁,成饼状。
12.平底锅烧热,倒入少许油。
13.放入饼坯。小火慢煎。
14.底部焦黄,翻面,继续小火煎烙。
15.两面煎出焦色,出锅。趁热食用。
小贴士:
饼皮与馅料的比例可以根据自己喜好酌情调整。
紫薯可以替换成豆沙等其他馅料。
煎烙时用小火,以免外焦内生。
煎好的南瓜饼趁热食用口感最佳。
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紫薯南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜500g,紫薯750g,糯米粉500g,面粉50g,
辅料::白糖200g,食用油1匙,
紫薯南瓜饼的做法步骤:
1.紫薯洗净去皮切片,放入蒸锅蒸熟,时间比蒸南瓜长。南瓜洗净去皮切成片,另外起锅蒸,蒸的时间大概是紫薯提前下锅蒸5分钟后(我用的压力锅蒸紫薯),南瓜下锅后15分钟后就熟了。
2.将蒸好的紫薯跟南瓜分别装进不同的容器,趁热压成泥。
3.南瓜泥加入50克白糖,剩下的150克白糖加入紫薯泥中,分开拌匀。
4.留一小把糯米粉,将剩下的面粉、糯米粉趁热加入南瓜泥中,快速搅拌,揉搓,让南瓜与粉融合在一起,揉搓大概十分钟左右,盖上湿布,开始制作紫薯泥。
5.紫薯泥用手搓成牛肉丸大小的丸子,备用。南瓜泥加入糯米粉制成南瓜团就可以开始揪出比紫薯泥大一点的小团,摊开,包上紫薯泥,像包包子那样收紧口子,放入模具中轻轻按压出形状和花纹就可以了。
小贴士:
糯米粉加入水的过程要一步一步慢慢加,紫薯泥加几柠檬汁可以增加色泽鲜艳。
糯香紫薯饼
食材明细:
主料::紫薯1个,糯米粉适量,黑芝麻适量,
辅料::白砂糖适量,
糯香紫薯饼的做法步骤:
1.紫薯切成薄片,用蒸蛋器蒸熟。(因为另外做了南瓜饼,请忽略左图~)
2.紫薯捣成泥之后加入糯米粉和白砂糖,和成团后分成均匀的小块噢。
3.下锅开煎啦~ 小火,不停反面噢!
4.煎到两面金黄,撒上少量黑芝麻就可以出锅咯。(用厨用吸油纸吸掉多余油分更健康~)
感谢您阅读“97美食网”的《香糯紫薯南瓜饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了南瓜饼的做法大全专题,希望您能喜欢!