“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你最拿手的菜品是什么呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“紫薯南瓜饼的做法”,更多信息请继续关注本网站。
紫薯南瓜饼的做法
主料:南瓜泥150克
配料:白糖20克、糯米粉100克、蒸熟紫薯180克
紫薯南瓜饼的做法步骤:
1.饼皮:南瓜泥150克,糯米粉100克,白糖20克馅料:蒸熟紫薯180克
2.将白糖加入南瓜泥中,
3.搅拌至白糖溶化。加入糯米粉。
4.揉成均匀面团。
5.分割成9等分。
6.蒸熟的紫薯捣泥。
7.分割成9等分。
8.取一块饼皮按扁,放入馅料。
9.包好,搓圆。按扁,成饼状。
10.平底锅烧热,倒入少许油。放入饼坯。小火慢煎。
11.底部焦黄,翻面,继续小火煎烙。
12.两面煎出焦色,出锅。趁热食用。
紫薯南瓜饼的做法小贴士:
1、紫薯富含蛋白质、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质,紫薯不仅营养丰富,还具有保健功能,其中的蛋白质、氨基酸都是易被人体消化吸收的,而维生素A可以改善视力、缓解视疲劳,此外,紫薯中的维生素C可使胶原蛋白正常合成,防治坏血病的发生。
2、紫薯富含纤维素,纤维素可促进胃肠蠕动,清理肠内滞留的积气和腐败物,排除肠道中的有毒物质,改善消化道的环境,防止胃肠道疾病的发生。
3、南瓜内含维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘除体内细菌毒素和其他有害物质,和紫薯搭配更能起到解毒作用。
4、南瓜中的多糖是一种非特异性免疫增强剂,对免疫功能有增强作用。
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紫薯馅南瓜饼
食材明细:
南瓜200克,糯米粉170克,紫薯1份,白糖20克,色拉油50克
紫薯馅南瓜饼的做法步骤:
第1步用料:南瓜,紫薯,糯米粉做法:紫薯,南瓜去皮洗净切块并蒸熟(筷子轻易穿透就行)南瓜捣成泥,放凉。分批加入糯米粉(不要太软,不然不好团),揉成光滑的面团
第2步然后分成大小均匀的小团子。紫薯加少许糖捣成泥备用。
第3步在南瓜糯米团里按一个窝,里面放上紫薯泥,然后包成圆球。将包好的圆球按扁(千万别把馅按出来了)生坯就弄好了。
第4步起锅,烧油,油温五六成就可以下入生坯,小火炸到生坯浮起来,一定注意来回翻面,不然很容易糊。完成
小贴士:
也可以煎着吃,比较不费油。
南瓜饼的做法
南瓜饼的做法
主料:南瓜
配料:豆沙馅、糯米粉、芝麻、白糖
南瓜饼的做法步骤:
步骤一、南瓜洗净,去皮去瓤,切成小块,放入盆中
步骤二、将南瓜放蒸锅上蒸熟,捣成泥状,加入白糖(根据个人口味)搅拌均匀
步骤三、加入糯米粉,和面,和到面团不沾手,不沾盆
步骤四、将面分成比鸡蛋稍大的面团,放在手掌中压扁,呈圆形
步骤五、在中间放入适当的豆沙馅,再用面包裹好,在压平,呈饼状;
步骤六、将一面沾一些芝麻;
步骤七、将饼放到加油的电饼铛中,煎至两面金黄就可以了
步骤八、南瓜饼就做好了
南瓜的功效
南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
南瓜饼
食材明细:
白糖适量,面粉适量,南瓜适量,盐适量
南瓜饼的做法步骤:
第1步南瓜切块,蒸熟到筷子可以轻易插孔为止先弄成南瓜泥
第2步加少许淀粉,拌匀后分批次加入面粉,直到粘度增加到能拉丝取部分面糊出来放到案板上,加面粉揉匀,注意不要太硬,图片中轻轻一戳就能留印
第3步按压成圆饼状,下锅小火煎炸,表面金黄即可
南瓜饼的制作方法 南瓜饼的家常做法
南瓜里面加入少许白砂糖,搅拌成南瓜泥。将糯米粉放入南瓜泥中,搅拌成光滑的面团。糯米面团盖上湿布,静置15分钟左右。取适量面团放在两块饼中间,轻轻挤压饼干,让南瓜球裹上白芝麻;5、锅里油烧热,下南瓜饼开始炸,炸至金黄色后,出锅。
南瓜饼的制作方法
食材:
熟南瓜200克、糯米粉适量、白芝麻适量、饼干适量、白砂糖适量。
南瓜饼的家常做法
1、南瓜里面加入少许白砂糖,搅拌成南瓜泥;
2、将糯米粉放入南瓜泥中,搅拌成光滑的面团;
3、糯米面团盖上湿布,静置15分钟左右;
4、取适量面团放在两块饼中间,轻轻挤压饼干,让南瓜球裹上白芝麻;
5、锅里油烧热,下南瓜饼开始炸;
6、炸至金黄色后,出锅。
小贴士:
金钱南瓜饼和一般的南瓜饼不同,将南瓜泥放在饼干之间,炸好之后,外酥里软,口感更好!
南瓜形南瓜饼
食材明细:
面团材料:南瓜泥200克,糯米粉110克,糯米粉(后又加了)4大勺,内馅材料:南瓜泥80克,低粉0.5大勺,炼乳(大概)1大勺,细砂糖0.5大勺
南瓜形南瓜饼的做法步骤:
1.将南瓜去皮去瓤后切成小块放入微波炉高火6分钟,搅成泥。
2.做馅:取80g(多点也行)南瓜泥,加入低粉、糖和炼乳搅拌均匀备用。可以根据个人口味调配。
3.取200g南瓜泥加入糯米粉和糖揉成面团。
4.搓成长条,分成12等份。
5.取一份搓圆按成扁片,包入事先做好的南瓜蓉馅,收口,搓圆稍稍按扁,用牙签压出南瓜的花纹,最后在顶端插上切成适当大小的红色梅肉。
6.蒸屉涂油,上锅蒸10-15分钟。
小贴士:
1. 做南瓜泥时我懒得用打蛋器打,等稍凉些后带上一次性手套用手抓一下也很好。 2.个人认为做馅时糖可以省略因为炼乳挺甜的,最好再加些奶粉,这个奶味不是很浓。 3. 造形时手心涂油防粘。 4. 收口时在收口处撒些糯米粉便于收口。 5. 上锅蒸之前在每个小南瓜上刷一点点油,蒸好后可提亮。(不刷也行) 6. 蒸熟后在锅中稍稍放一会散散热气后再出锅,免得拿出来不完整。
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