厨房是生产美食的大工厂,正是在厨房,美食的文化基因得到了进化,在这里,食材被精挑细选,而调料则让食材味道锦上添花,美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。有请驻留一会,阅读小编为你整理的紫薯南瓜饼的做法大全2021,为方便后续阅读,请你收藏本文。
紫薯南瓜饼的做法
主料:南瓜泥150克
配料:白糖20克、糯米粉100克、蒸熟紫薯180克
紫薯南瓜饼的做法步骤:
1.饼皮:南瓜泥150克,糯米粉100克,白糖20克馅料:蒸熟紫薯180克
2.将白糖加入南瓜泥中,
3.搅拌至白糖溶化。加入糯米粉。
4.揉成均匀面团。
5.分割成9等分。
6.蒸熟的紫薯捣泥。
7.分割成9等分。
8.取一块饼皮按扁,放入馅料。
9.包好,搓圆。按扁,成饼状。
10.平底锅烧热,倒入少许油。放入饼坯。小火慢煎。
11.底部焦黄,翻面,继续小火煎烙。
12.两面煎出焦色,出锅。趁热食用。
紫薯南瓜饼的做法小贴士:
1、紫薯富含蛋白质、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质,紫薯不仅营养丰富,还具有保健功能,其中的蛋白质、氨基酸都是易被人体消化吸收的,而维生素A可以改善视力、缓解视疲劳,此外,紫薯中的维生素C可使胶原蛋白正常合成,防治坏血病的发生。
2、紫薯富含纤维素,纤维素可促进胃肠蠕动,清理肠内滞留的积气和腐败物,排除肠道中的有毒物质,改善消化道的环境,防止胃肠道疾病的发生。
3、南瓜内含维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘除体内细菌毒素和其他有害物质,和紫薯搭配更能起到解毒作用。
4、南瓜中的多糖是一种非特异性免疫增强剂,对免疫功能有增强作用。
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韭菜盒子的做法大全2021
韭菜盒子的做法
主料:面粉、韭菜
配料:鸡蛋、香油、盐韭菜盒子的做法步骤:
步骤一、准备好面粉,加入一勺盐,并用开水和冷水1:1的比例兑一碗温水
步骤二、一边将温水倒入面粉中,一边用筷子搅拌面粉成面团,面团要和得稍软一点。和好面团后,用湿布盖上,放置半小时左右。
步骤三、一边等醒面,一边准备馅料。
韭菜择好洗干净,放在一旁晾干。鸡蛋打散,加入少许白胡椒粉和盐,搅拌均匀。
步骤四、锅内多放些油,烧热后淋入鸡蛋液,一边淋一边用筷子快速划散,蛋液都凝固后关火,并用锅铲将鸡蛋铲碎,盛在碗里放凉待用。
步骤五、晾干的韭菜切成碎段,倒入香油搅拌,香油可以放多一点,油少的韭菜盒子烙好后会发干。
步骤六、晾干的韭菜切成碎段,倒入香油搅拌,香油可以放多一点,油少的韭菜盒子烙好后会发干。
步骤七、把晾凉的鸡蛋倒在用香油拌好的韭菜里,搅拌均匀,再撒上盐调味。
步骤八、把醒好的面团取出来揉一会,揉至面团表面光滑,再盖上湿布放十分钟。
步骤九、将再次醒好的面团揉成周长约3CM的棍形,切成长约4CM的面剂子,按扁后用擀面杖擀成薄圆面片。
步骤十、将拌好的韭菜鸡蛋馅堆放在面片的一半上,将边压紧,注意馅不要放太多,以免漏出来。
步骤十一、在电饼铛上一层油,将包好的韭菜盒子摆放在电饼铛里烙,注意翻面
步骤十二、两面各煎黄即可出锅了。
酱牛肉④的做法大全2021
酱牛肉④的做法
主料:牛腱子1000克、
配料:八角适量、花椒适量、桂皮适量、黄酱100克、白芷适量、砂仁适量、丁香适量、香叶适量、肉蔻适量、茴香籽适量、高汤1小碗、水适量
酱牛肉的做法步骤
步骤一、牛腱子用水浸泡五个小时,泡出血水,再彻底洗净
步骤二、切成大块
步骤三、香料
步骤四、放入搅拌机的研磨杯里,打成粉末
步骤五、干黄酱
步骤六、干黄酱放入大盆中,倒入水,水量为炖牛肉所需的量
步骤七、搅拌使黄酱稀释溶于水,使所有黄酱溶解
步骤八、慢慢将黄酱水倒入炖牛肉的锅中
步骤九、剩下黄酱渣子不用
步骤十、大火煮开黄酱水,沸腾后放入牛腱子块,再倒入调料粉,搅匀
步骤十一、水再次沸腾后,捞出浮沫,转小火炖约3个小时;炖的过程中要给肉翻几次身,1小时的时候,倒入1小碗老汤,直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了。关火后牛肉仍在锅中,晾凉后放入冰箱冷藏一夜
步骤十二、可以用锡纸包住再冷藏5小时以上,肉更加紧致一些
红薯丸子的做法大全2021
红薯丸子的做法
用料:红薯200克、白糖10克、面粉适量、花生油适量、椰蓉适量
红薯丸子的做法步骤:
1.红薯洗干净切片,面粉备用
2.红薯上锅蒸熟
3.蒸熟的红薯捣成红薯泥
4.筛入面粉和白糖,面粉要一点一点的加,不要放太多面粉,这样炸出来的丸子口感会糯一些
5.和成面团,面粉不要加的太多,不然炸出来的口感会发硬
6.把面团搓成小丸子,如果太粘手可以用点手粉
7.锅里放油,油温六七成热的时候,放入丸子,一定要小火,因为上色特别快,火太大会糊掉
8.炸好的丸子撒点椰蓉,软糯香甜很好吃
红薯丸子的做法烹饪小贴士:
1、面粉要一点一点的加,不要放太多面粉,这样炸出来的丸子口感会糯一些。
2、红薯能有效地抑制结肠和乳腺的发生。
3、红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4、红薯可以抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。
空心面包的做法大全2021
空心面包的做法
食材:面粉、牛奶、白糖、发酵粉、盐、油
空心面包的做法步骤:
1.需要用的食材有牛奶250毫升,面粉300克,白糖2勺。
2.首先我们在盆里倒入温牛奶,大概35度就可以,再加入2勺白糖,如果喜欢吃甜的话,可以多加点,发酵粉3克,面粉150克,我们把它搅匀,温牛奶和面酵母粉发酵会比较快。
3.然后再加入半勺盐、30克油,我们再给里面加点面粉,搅拌一下,如果感觉太稀可以再加入适量面粉进行调和,在这里注意,面和的不要太硬,稍软一些,面和成这样就可以了,盖上盖子,发面至两倍大小就可以了。
4.面已经醒好了,我们把发好的面取出来,再面板上多撒些面粉,这样可以防粘,揉一下,给它排排气,我们把面揉成表面光滑的一个圆形面团,用手轻轻的压一下,再用擀面杖轻轻的擀开,擀的时候不要太用力,擀成这个样子就可以了。
5.这个是我用矿泉水瓶自制的模具。
6.我们用这个模具把面摁成同样大小的小圆饼,像这样就可以了,现在把多余的面取走,这些多余的面可以揉一下再重新做。
7.我们给小圆饼盖上一块干布,防止面表皮发干,再次醒面20分钟。
8.现在时间到了,可以开始炸了,锅里倒入油,开火烧油,我们给油里扔一块小面团,面团要是飘上来,就说明油温好了,可以开始炸了,改小火,我们把制作好的小圆饼沿着锅沿慢慢放入,盖上锅盖,炸至底面金黄时翻面,把另一面炸至金黄时就可以出锅了。
9.今天的空心甜甜圈就做好了,色泽金黄看起来非常好吃,喜欢的朋友可以在家试试哦。
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