食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,你平时对食材了解比较多吗?在此,你不妨阅读一下不用烤箱做的甜点—花生红豆红薯小丸子,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::红薯一个,姜一个,红枣8个,糯米粉50g,
辅料::花生米适量,红豆适量,
配料::红糖适量,白糖适量,
不用烤箱做的甜点—花生红豆红薯小丸子的做法步骤:
1.地瓜姜汤的做法。
2.地瓜洗净切块,老姜切厚片备用。
3.锅内放入地瓜快、姜片,红枣和水,大火煮开后转小火煮30分钟。
4.糯米粉加水揉成团,再捏成小丸子。
5.小丸子煮开后放入凉开水中冷却备用。
6.最后加入红糖调味,随后把小丸子加入甜汤内即可。
小贴士:
蒸熟红薯100g、糯米粉50g
大致是2:1的比例,基本不需要再加水,
如果觉得不能成团的话,用手沾些水揉成团即可
接下来把面团搓成一个个小圆子就可以了
事先煮好一锅花生红豆甜汤,红豆和花生提前浸泡一晚会非常好煮
甜汤材料:
花生米、红豆、红糖
把红薯小圆子放入滚水中煮至浮起就可以捞出来
放入凉开水中浸泡一下会让圆子的口感更Q~
吃的时候直接盛入煮好的甜汤中
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不用烤箱做甜点----澎湖黑糖糕
食材明细:
主料::红糖200克,水200克,米粉125克,低粉125克,玉米粉1小匙,泡打粉2小匙,小苏打1/4小匙,玉米油40克,熟白芝麻5克,
不用烤箱做甜点----澎湖黑糖糕的做法步骤:
1.红糖加入水,用打蛋器搅至红糖溶化。(可先将水加热后再加入红糖,即可快速将红糖溶化,但需完全降温后再加入第二步的粉料。)
2.筛入米粉、低粉、玉米粉、泡打粉、小苏打的混合物。
3.用打蛋器以不规则方向搅匀,然后加入玉米油。
4.轻轻地搅拌呈均匀的面糊。
5.盖上保鲜盖室温下静置20分钟左右。
6.模具内铺上蛋糕纸,用刮刀将面糊刮入,并在表面撒上熟白芝麻
7.放入沸腾的蒸锅内,用中火蒸30分钟左右即可。
8.成品图
9.成品图
10.成品图
红豆小丸子
食材明细:
主料::红豆20克,黑米10克,小汤圆40个,
辅料::枸杞30个,红糖2勺,
红豆小丸子的做法步骤:
1.红豆黑米洗净用纯净水1000ml浸泡(浸泡用水可以直接炖煮,避免浪费)。
2.电压力锅炖煮四五十分钟待其降压后开启锅盖放入小汤圆(这时不需锅盖,并开启加热模式),稍煮两三分钟小汤圆就会浮起来。
3.最后加入枸杞和红包即可
小贴士:
红豆黑米浸泡一晚
红薯糯米小丸子
食材明细:
主料::红薯两根,糯米适量,
辅料::白芝麻适量,白糖15克,
红薯糯米小丸子的做法步骤:
1.原料图
2.将红薯去皮切块放蒸锅里蒸上20分钟
3.蒸熟后趁热用勺子压成泥
4.加上适量的糯米粉揉匀
5.揉成一个光滑的面团
6.将面团搓成条
7.切成均匀的小剂子,用手搓圆
8.将红薯圆稍微粘一下水,然后放进白芝麻里裹一下
9.再用手轻轻搓一下,使芝麻粘得牢固
10.油锅烧至五、六成热时,将裹好芝麻的红薯圆放进油锅里炸
11.炸至麻团呈金黄色即可捞出
红豆糯米小丸子
食材明细:
主料::红豆适量,糯米粉适量,
辅料::红糖适量,
红豆糯米小丸子的做法步骤:
1.适量糯米粉。
2.适量温水,用筷子搅成絮状。
3.揉成光滑面团。摔打几下,光滑柔细腻。
4.用手揪下适量面团,紧着手先捏成大致圆形,再在掌心揉成光滑小球。捏揉好的糯米小丸子。
5.昨晚泡好的红豆。
6.适量水中火煮二十五分钟左右。
7.煮至红豆似曾开花状态。连汤带豆捞出适量备用。
8.糯米丸子放入。
9.煮两滚,关火。
10.捞出带汤红豆放搅拌机。
11.适量红糖打至细腻。
12.倒入锅中,搅拌均匀。
13.成品。
14.成品。
15.成品。
小贴士:
和糯米面团时,温水少量添加,不要一下添多。
红豆西米露(小丸子版)
食材明细:
主料::红豆随意,西米适量,
辅料::糯米粉适量,
配料::白糖或片糖适量,
红豆西米露(小丸子版)的做法步骤:
1.准备好以上材料、喜欢红枣的可随意放几颗下去。
2.红豆要提前浸泡4个小时以上。
3.先煲红豆,等到熟烂以后加入西米。
4.煮至西米中间有白点的时候,加糖。然后关火焖10分钟左右。糯米粉加水搓成小丸子,另取一锅煮开,等汤圆浮上后倒入红豆西米露中即可。
奶香红豆小丸子
食材明细:
主料::红豆200g,水1碗(中号碗),冰糖适量,牛奶300-400ml,
辅料::丸子200g,
奶香红豆小丸子的做法步骤:
1.这是4-5人份,人少减半哦。
2.水加一中号碗就差不多了。
3.全部放入。
4.开启煮粥模式,坐等50分钟。
5.小丸子就是超市买的酒酿小元宵,叫法不同。
6.火力好猛,50分钟煮的烂烂的、沙沙的。
7.倒入牛奶、冰糖,煮开。
8.煮开后放入小丸子,煮熟就可以了。
9.好香啊。
10.香甜软糯,好好吃。
11.奶香红豆小丸子就大功告成啦,是不是超级简单啊?一学就会系列!
小贴士:
我今天用的臻米脱.糖.电饭煲,糖尿病的婆婆专门用来蒸米饭吃的,我悄咪咪的试了一下,感觉还不错哦!比普通电饭煲威力大,红豆不用泡,一会会就煮的烂烂的沙沙的,赞?!
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