食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？下面是小编精心收集整理，为你带来的好吃又营养的豆腐丸子，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：豆腐适量，小葱适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，蚝油适量，
好吃又营养的豆腐丸子的做法步骤：
1.豆腐碾成泥状，胡萝卜香葱切丁。把三者混合放一个鸡蛋。然后添加作料。盐，蚝油，13香。一起搅拌均匀。
2.加入面粉，搅拌均匀，然后，揉成球状。
3.锅里放油五成热之后把丸子放进去，炸制，金黄色ok。
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方便又好吃的【炸猪肉丸子】
食材明细：
主料：：肉馅适量，
辅料：：豆腐适量，葱末适量，姜末适量，
配料：：食盐少许，黄面酱适量，耗油少许，生抽少许，
方便又好吃的【炸猪肉丸子】的做法步骤：
1.将肉馅里面放入葱姜末
2.然后放入适量的耗油、黄面酱和食盐
3.豆腐用刀背压成泥
4.将豆腐放入肉馅中搅拌均匀后做丸子的馅料就做好了
5.用手取适量的肉馅团成圆形
6.锅中放入适量的花生油，6成热的时候放入丸子，小火慢炸
7.丸子炸至金黄后捞出沥干油
小贴士：
1，单纯的炸肉丸子也行，不过我考虑到儿子不爱吃豆腐，掺进去后人家都吃不出来豆腐呢。
2，锅中的油不要太少，太少了丸子贴到锅底容易糊
3，炸到金黄即可，小火慢炸这样才会外酥里嫩
简单好吃又营养——毛豆粥
食材明细：
主料：：大米200克，毛豆100克，盐适量，
简单好吃又营养——毛豆粥的做法步骤：
1.大米淘洗干净放入水中泡两小时左右。（我用来做早餐，所以前一夜临睡前泡的米）
2.取一砂锅烧开适量水，放入大米煮沸后改小火煮粥，大米放入后要经常搅动，这样熬出来的粥才稠浓。
3.毛豆放水中淘洗干净。
4.洗净的毛豆放入石臼中捣成三、四瓣。（没有石臼就用料理机搅5秒左右，不要太细哦，粗粗的才有嚼劲。）
5.白粥煮好后放入捣好的毛豆再煮五分钟。
6.最后放入适量盐即可食用。
好吃又好看的干炸丸子怎么做
干炸丸子，可以直接吃；也可以蘸椒盐、番茄酱、辣酱等食用；还可以做红烧丸子、茄汁丸子、焦熘丸子，还可以烩白菜烩粉条；吃火锅、做砂锅、煮面来上几个，提味增鲜，满锅的肉香。
总之，冬季居家过日子，家里备上一盆干炸肉丸子，煮妇再也不用发愁做什么了。随便配上点其他食材，就可以把餐桌打点得鲜活，灵动。
好吃又好看的干炸丸子怎么做
原料：猪肉、鲍味菇、姜、葱、鸡蛋、淀粉、花生油
干炸丸子的做法
1、干菇冲洗干净，提前泡发；
2、猪肉洗净，先切成小块，然后剁细；
3、葱姜切细末；
4、水发好的香菇攥干水分，剁成碎末；
5、以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀；
6、把调好的肉馅挤成等大的肉丸子；
7、起油锅，油七八成热的时候，下入丸子，中火炸制；
8、待丸子变成金黄色，捞出控油装盘。
制作要点：
1、猪肉三肥七瘦最合适，香而不腻；
2、手工剁出来的丸子比机器搅的肉馅口感要好；
3、肉馅当中适量添加淀粉和鸡蛋，口感会格外嫩滑；
4、葱姜去腥提味必不可少，讲究一点的可以把葱姜提前泡水，然后取葱姜水和肉馅；
5、糖和酱油最好不添加，因为经过高温炸制，丸子的颜色容易发黑；
6、肉馅里面可以添加香菇、莲藕、荸荠等，一是增加营养，二是提升口感，不喜欢的可以不添加；
7、想要丸子团得好看结实，下锅之前最好在手掌间摔打几次；
8、丸子下锅之后不要马上去动，那样易碎，等丸子定型后，用勺子沿一个方向在锅里推动而不是随便搅动；
9、锅里面炸丸子的油要多一点，分次炸，一次下锅的肉丸不要太多，那样不容易炸透，而且影响口感。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
豆腐鱼羹的做法 鱼羹怎么做好吃又营养
今天分享这个鱼的做法是用破壁料理机将鱼打成细腻的羹的，本来用的这款破壁料理机有加热功能，可以直接将蒸鱼扔进去煮后再打，可是没经过煎至的腥味比较大，所以先将鱼煎好后又顺便在锅里大火熬煮后加入破壁料理机里打的，这个鱼羹加了豆腐，不仅营养更全面，而且减少了腥味。
这个鱼羹可以作为一岁以上的宝宝辅食来吃，这个方法也可以做给一岁以内的宝宝吃，但是不要放任何调料，一岁以内的宝宝吃所有食物都应该是天然味道，不适宜加任何调味品，包括盐，一定不要以大人的味觉衡量宝宝，过早给宝宝添加调味品会伤害宝宝味觉的灵敏度，以后容易出现挑食，长大还容易重口味。
豆腐鱼羹
原料：鲫鱼一条、豆腐200克、生姜一块、大葱一段、盐适量、米酒汁50克
豆腐鱼羹的做法
1.准备好原材料。
2.豆腐切块，用开水多泡一会，去除豆腥味，或者焯水一下。
3.鲫鱼在挨着头部和尾部各切一刀，筋抽掉，这筋抽掉后就减少了土腥味。
4.生姜切成片、大葱切成段，鲫鱼斜着切一些口子。
5.均匀抹上适量盐，加入姜蒜，可以腌制一会，也可以不腌制，因为后面要打成羹，都是入味的。
6.热锅凉油，油里面加入一点点盐，烧到四成热左右下入鲫鱼，煎到两面黄，煎的时候生姜和大葱也一起放入，便于激发香味。
7.鱼煎黄后均匀烹入米酒汁，瞬间香味四溢，米酒汁能提鲜去腥，然后加入适量开水，大火煮。
8.再次烧开后加入豆腐，大火多煮一会，使其汤浓白。所谓千滚豆腐万滚鱼，一定要大火，水一次性加够。
做法小贴士
处理鱼的时候鱼的背鳍、腹鳍等要去掉，因为太硬以免伤破壁料理机，今天叶子做这个为了鱼好看没有去鱼头，鱼也比较小，所以就放入料理机里打了，平常最好将鱼头去掉，鱼头加入第一怕伤料理机，第二因为骨头太多也影响口感，另外鱼头最好不要给孩子吃，有关数据显示，鱼头的重金属含量比鱼身高好几倍。
煎鱼不散窍门：
1.锅烧热后下油。
2.油里加一点点盐。
3.放入鲫鱼不要鲫鱼翻动，煎到微黄晃动锅使其保持完整。
4.最好采用不粘锅。
豆腐鱼羹的做法食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
感谢您阅读“97美食网”的《好吃又营养的豆腐丸子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆腐丸子的做法专题，希望您能喜欢！
