“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”国人非常看重食疗,随着时间的发展,这些食疗方法很多是经过时间验证的。你是否很关注健康食疗呢?下面是小编为大家整理的《食疗大全:豆腐的四大绝配 好吃又营养》,欢迎阅读,希望可以帮助到有需要的朋友们。
本文导读:豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康,还简单易做,豆腐做菜,口味可浓可淡,和所有食材几乎都“百搭”。但如果要想更好地吸收豆腐的营养,在餐桌上就要给它找好“搭档”。
大豆有 植物肉 的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,当然蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理,也不是特别适合人体的消化吸收。
因此,如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物,就能和豆腐起到 蛋白质互补 的作用,使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物,就非肉类和鸡蛋莫属了。因此,肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等,都能让豆腐的蛋白质更好吸收。
2、加蛋黄、血豆腐,钙补得更多
就像吃钙片的同时要补维生素D一样,吃豆腐要补钙,就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中,维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富,北豆腐中的钙比同量的牛奶还多,但在吃豆腐时,搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。
蛋黄含有很丰富的维生素D,因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏,如肝脏,血液中的维生素D含量也很高,所以将白豆腐和血豆腐一起做成 红白豆腐 也非常理想。另外,鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
3、加海带紫菜,能多补碘
豆腐不但能补充营养,还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质,能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦:引起体内碘的排泄,如果长期食用可能导致碘缺乏。所以,吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜,就两全其美了。
豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维却比较缺乏,单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点。另外,木耳和青菜还含有许多能提高免疫力,预防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病的作用更好。需要注意的是,菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高,应先焯一下再和豆腐一起烹调,以免影响豆腐中钙的吸收。
99热心医生温馨提醒,豆腐不可一次食用过多,因为豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
(责任编辑:陈碧玲)
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健康食疗:膀胱腺癌的四大饮食禁忌
膀胱腺癌,是比较严重的一种关于膀胱健康的恶性肿瘤。因为体内的异常细胞过多而引起的一种膀胱疾病,膀胱腺癌患者在日常除了要接受正规的治疗之外,还需要注意健康科学的饮食,那么,膀胱腺癌的饮食禁忌有哪些呢?一起来看看吧!
膀胱腺癌的四大饮食禁忌
1、忌饮酒、咖啡
酒精可以刺激垂体激素的分泌,从而影响恶性肿瘤的易感性。咖啡因能破坏体内B族维生素,而相关研究显示,后者的缺乏与癌的发生,有密切的关系。
2、忌食辛辣食物
从中医角度讲,膀胱腺癌晚期主要症状,多表现为热毒、阴虚,辛辣食物性温热,有耗伤阴津、助热生痰的作用,食之会加重阴虚,使病情恶化。
3、忌食烟熏烧烤食物
如烟熏香肠、熏肉、烤羊肉等,因其中含有的苯并芘等成分,均为致癌物质。同样道理,因腌制食物在制作过程中,容易发霉而产生致癌性霉菌、致癌物质亚硝胺。
4、忌高脂肪食物
如肥肉、黄油等。过多脂肪的摄入,除可导致体重增加以外,还可导致机体激素发生变化,影响机体免疫系统的效能,与细胞的代谢方式,增加体内镁的排出,进而促使肿瘤发生。
膀胱腺癌的饮食原则
1、宜多吃具有抗膀胱和尿道肿瘤作用的食物,如蟾蜍、蛤蟆、田螺、海带、紫菜、玳瑁、甲鱼、乌龟、海蜇、水蛇、薏米、菱、核桃、羊肾、猪腰、刀豆、沙虫、鲈鱼等。
2、感染宜吃黄鱼鳔、鲨鱼翅、水蛇、鸽子、海蜇、藕粉、荞麦、马兰头、地耳、大头菜、橄榄、茄子、无花果、绿豆芽、豆浆、苋菜、紫菜、泥鳅等。
3、出血宜吃芹菜、金针菜、韭菜、冬瓜、乌梅、柿饼、芝麻、莲子、海参等。
膀胱腺癌患者在日常饮食的时候应该吃什么又不能吃什么,您现在应该清楚的了解了吧。如果您也被膀胱腺癌困扰的话,在饮食方面就需要注意了,要以清淡为主。辛辣刺激性食物一定不要吃,否则对病情的康复是很不利的。希望对大家有所帮助!
白领饮食的四大误区
“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”国人非常看重食疗,在长期的生活中,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你对健康食疗有什么样的看法呢?小编特意为大家收集整理了“白领饮食的四大误区”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
对于上班族来说,特别是所谓的白领,由于工作的原因或者是个人习惯,在饮食方面存在很多问题,进而也引发了白领阶层种种的职业病及身体方面的问题,比如肠胃问题、白发脱发问题、甚至影响到神经系统问题等等,以下我们归纳出常见的四大误区,需要引起大家的重视。
1、减肥少食:许多白领为减肥少吃午餐,没有专门的营养师提供节食的方法,长此以往不但没有精力完成工作,还会使胃长期得不到运动,造成功能退化,对于女性甚至引发脱发等各种疾病。
2、饮食不规律:饮食不规律上班族工作比较忙,午餐时间不稳定,没事的时候早一点吃,有事的时候拖到下午,专家言这是导致胃病的主要原因,据美国最新研究,饮食不规律还可引发骨质疏松症。
3、吃饭过快:白领中午休息时间短,有些人宁愿快吃争取时间休息,但是吃饭速度过快会导致大脑还没输送吃饱的信号之前你已经摄入了过多的能量,堆积脂肪,加重胃的负担!
4、边吃饭边干活:影响食物的消化与营养的吸收,人在吃饭时,需要有消化液和血液,帮助胃肠消化食物,而干活大脑也需要大量的血液,这样,相互争着血液的供应,时间长了,会头晕、眼花。
从以上四大误区我们知道,对于存在肥胖或者需要减重的白领来说,少吃对身体是有害的,容易造成营养不了;而三餐的不规律也容易导致肠胃疾病,还是建议能尽量安排好时间,另外,吃饭过快或者边工作边吃饭,也容易给神经系统方面造成干扰等副作用。
食疗大全:吃水果常见四大误区 吃错会伤身
常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着历史的发展,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?你不妨看看食疗大全:吃水果常见四大误区 吃错会伤身,希望对你的工作和生活有所帮助。
本文导读:吃水果有益健康,但是,这是要在正确吃水果的情况下,如果你吃水果的方法不正确,不仅不健康而且会伤身。
专家指出,每天食用水果在200克左右为宜。大部分水果的膳食纤维含量较高,吃太多会引起胃痛、腹胀。此外,胃肠虚寒的老人不可多吃柑橘;胃肠不好或便秘的人应少吃柿子。有些人吃了菠萝会诱发过敏,胃肠病和凝血功能障碍者不吃为好。香蕉含糖和钾很高,血糖高者和肾功能不全者要少吃。
误区2、水果能代替蔬菜
虽然水果与蔬菜的营养很相似,但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的维生素C含量,要比苹果、桃、梨等高出10倍左右。可如果想满足人体一日的维生素C推荐量,则要吃5公斤富士苹果。
误区3、削去果皮就可以解决农药问题
专家提醒,很多人担心水果被农药污染,吃的时候总是把表皮削去,以为这样就可以防止污染、安全享用。其实为了防治害虫,很多农药是施在根部的,也有一些直接打入树皮内,从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留,显然是无法用削皮解决的。水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近,只要将水果彻底洗净,带皮食用比较科学。
误区4、水果能当饭吃
许多白领女性认为正餐光吃水果,不但可以减肥,还可以起到养颜美容的作用,一举两得。其实,这个观点是错误的。久而久之,不但会造成毛发干燥断裂、皮肤失去光泽,还可能经常感冒,出现贫血、锌缺乏、工作或学习障碍。正餐光吃水果,不论过与不及,都无法摄取足够的蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量营养素。因为水果中并不含有这些营养素或含量甚微。水果的水分80%,以葡萄糖、果糖、蔗糖为主的糖类占10%。因此,水果不可当饭吃,应以正餐为主,水果为辅。
(责任编辑:林小萍)
食疗百科:水痘的四大饮食禁忌
水痘是由水痘带状疱疹病毒所引起的急性传染病。一般小孩子比较容易得,全身症状较轻,皮肤粘膜分批出现斑疹、丘疹、疱疹与结痂,还会有一定的发热情况。那么水痘的饮食禁忌有哪些呢?下面来看看。
水痘的四大饮食禁忌
1、忌辛辣类
水痘患儿忌食辛辣食品。因为辛辣可助火生痰,使水痘更为严重。这类的食品包括:辣椒、辣油、芥末、咖喱、大蒜、韭菜、茴香、桂皮、胡椒等。
2、忌热性类
水痘患儿忌食热性食品。因为水痘的治疗宜用清热解毒为主。这类的食品包括:狗肉、羊肉、鹿肉、雀肉、鹅肉、带鱼、黄鱼、鸡蛋、龙眼肉、荔枝、炒花生、炒蚕豆、炒瓜子等。
3、忌发物
水痘与麻疹虽都为发疹性热病,麻疹贵于透解,需用发物。而水痘则宜清热,不可运用发物,食用发物后会使水痘增多、增大,从而延长病程,故疾病初期禁食发物,如芫荽(香菜)、酒酿、鲫鱼、生姜、大葱、羊肉、雄鸡肉、海虾、鳗鱼、南瓜等。
4、忌油腻之物
水痘患儿常因发热而出现食欲减退、消化功能不良等情况,故忌食油腻之物,如油煎、油炸的麻球、巧果、麻花、炸猪排、炸牛排、炸鸡等各种油腻碍胃之品,这类食品难以消化,会增加胃肠道的负担。
水痘的四大饮食禁忌就为大家介绍到这里了,希望今天的分享可以帮助到大家。
食疗百科:吃芒果四大禁忌
进入夏季,很多时令水果纷纷上市了,芒果就是其中一种,芒果作为夏季的时令水果,受到很多人的喜爱。芒果好吃,可是有些朋友吃芒果会导致皮肤过敏,那么芒果到底要怎么吃呢?吃芒果又有哪些禁忌?下面一起来看看吃芒果的一些常识吧。
吃芒果的禁忌
1、芒果和酒不能同食
芒果和酒都是辛辣的食物,多吃对人的肾脏有害。
2、芒果与海鲜不能同吃
两者同时吃不容易消化,而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物,如果同食的话,容易过敏。
3、芒果与大蒜等辛物同食不能同食
芒 果中含有打来那个的果酸、氨基酸、蛋白质等。这些物质中含有刺激性物质比较多,解读到人体的皮肤后,就会造成过敏,严重者会出现红肿、疼痛现象。不要与辛 辣之物同吃,多吃对人的肾脏有害。辛辣食物除了大蒜之外,还有我们常吃的葱、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等味比较冲的食物。
4、芒果和菠萝不能同食
这两种水果一同食用容易引发过敏,因为芒果、菠萝本身含有容易引起皮肤过敏反应的化学成分,鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯。不完全成熟的芒果里还含有醛酸,他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用,可引发口唇红肿,又痒又痛,重者还会出现水疱和糜烂。
而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质,对人的皮肤、血管等有一定的副作用,且这种过敏常为速发型,多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻。
芒果怎么吃才健康
1、小心过敏
芒果未熟时,果蒂部位会有白色汁液渗出,估计这可能是致敏原因。无论如何,虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食,以免令喉头痕痒。而哮喘患者,亦应遵照医生咐嘱戒吃。其实,不止中医有此嘱咐,西医也有将芒果列入哮喘忌口清单。根据个人经验,即使本身没有敏感者,一口气吃数个芒果也会实时有失声之感。吃芒果后出现过敏,应第一时间用凉水洗干净口周残留的芒果汁液,然后把浸泡在冷水中的毛巾敷在过敏部位,也可到医院或药店购买口服抗过敏药物。
2、过敏湿热体质皮肤病慎吃
芒果性质带湿毒,若本身患有皮肤病或肿瘤,应紧记避免进食。还有,过敏体质者慎吃芒果。是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓,妇科病如白带,内科病如水肿、脚气等,都可谓之「湿」,体质带湿者再进食湿毒食物如芒果,可能会令情况恶化。反而有些人会担心,吃芒果令青春豆增加,这想法则属过虑。
3、一次不宜过多
芒果是少数富蛋白质的水果,多吃易饱。饱饭后不可食用芒果,不可以与大蒜等辛辣物质共同食用,否则,可以使人发黄病,目前,其机理还不清楚,但这是世俗经验之谈。又据现代报道,有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例,故当注意。
吃芒果的好处
芒果营养丰富,食用芒果具抗癌、美化肌肤、防治高血压、动脉硬化、防治便秘、清肠胃的功效。果实除鲜食外,还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品,此外,芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌,同时具有抑制流感病毒的作用。
1、祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
2、降低胆固醇、甘油三酯
芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等,芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。
3、明目
芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。
4、抗菌消炎
芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等,芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。
5、防癌抗癌
芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。
一般人也不宜大量进食芒果,否则皮肤会发黄,并对肾脏造成损害。食用芒果时应避免同时食用大蒜等辛辣食物,以免皮肤发黄。芒果性带湿毒,若自身患有皮肤病或肿瘤的人,应谨记避免进食。
食疗大全:享受美食别忽视健康 四大部位的饮食杀手
夏季很多朋友都会约出来聚一聚,或吃个宵夜,或喝个啤酒。聚餐吃什么很重要,因为,许多美味食物都含有致癌因子,切记不要因为高兴而忽视了饮食的健康。
肝杀手:黄曲霉素
黄曲霉素是引起胃癌、肝癌、食道癌的罪魁祸首,它是由发霉的粮食、花生所长出的黄曲霉菌产生的。流行病学调查发现,肝癌多发于温暖、潮湿、容易滋生黄曲霉菌的地区,尤其是食用玉米、花生多的地区。黄曲霉素是由黄霉菌产生的真菌毒素,是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一,主要损害肝脏并有强烈的致癌、致畸、致突变作用,目前,国际癌症中心已将黄曲霉毒素定为致癌剂。
含有黄曲霉素的食品有:胡桃、杏仁、榛子、干辣椒,发霉的花生、花生油、玉米、大米、棉籽等。
胃杀手:亚硝酸盐
亚硝酸盐可导致食道癌和胃癌,它存在于腌制食品中。咸菜,咸肉,酸菜等都含有亚硝酸盐。亚硝胺是硝酸盐还原为亚硝酸盐再与胺结合而成的产物,而硝酸盐及亚硝酸盐均广泛存在于腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物中。
蔬菜中含有较多硝酸盐类,煮熟后放置过久,在细菌酶作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐,与胃内蛋白质分解的产物相作用,形成致癌的亚硝胺。人们在吃了这些剩菜后,易诱发胃癌。另外,调整饮食防胃癌的其它方法有:低盐饮食,可以减少硝酸盐及亚硝酸盐的摄入。而且多吃新鲜蔬菜和水果,其中丰富的维生素C能抑制亚硝酸盐与胺结合。
含亚硝酸盐的食品有:腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜等。
肺杀手:厨房油烟
当食用油烧到150摄氏度时,其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。另外,厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物,苯并芘可导致**细胞染色体的损伤,长期吸入可诱发肺脏组织癌变。
结肠杀手:油炸食物、高脂肪饮食
卫生部近期曾发布公告指出,建议尽可能避免食用经过长时间高温加工的淀粉类食品,如油炸薯片和油炸薯条和各种油炸食品。这其中丙烯酰胺含量较高,而丙烯酰胺是一种致癌物。
食疗大全:小儿急性支气管炎的四大饮食禁忌
小儿急性支气管炎危害是极大的,除了积极配合医生治疗,生活中的饮食对治疗小儿急性支气管炎也是十分重要的,那么,小儿急性支气管炎的饮食禁忌有哪些呢?一起来看看吧!
小儿急性支气管炎的四大饮食禁忌
1、忌寒凉食物
因为寒性凝滞,寒主收引,过食寒凉食品可使气管痉挛,不利于分泌物的排泄。从而加重咳喘,使痰不易咳出。此外,寒凉食品,损伤脾胃阳气,脾胃受寒则运化失职,导致痰浊内生,阻塞气道,喘咳加剧。所以,小儿急性支气管炎应少吃寒凉食物。
2、忌油炸、辛辣刺激食物
油炸等油腻食品,不易消化。易生内热,煎熬津液,可助湿生痰、阻塞肺道,导致咳嗽、气喘加重。而辛辣食物,如辣椒、洋葱、生蒜、胡椒粉等,吃后可助热生痰,并可刺激支气管黏膜,使局部水肿,咳喘加重。因此,慢性支气管炎病人应忌食油炸及辛辣刺激的食物。
3、忌吸烟
香烟中的有害物质可以直接刺激呼吸道,香烟不仅是吸烟者自身慢性支气管炎的重要原因。烟雾还可对周围人群呼吸道的健康也带来危害。所以,小儿急性支气管炎患者应彻底杜绝烟草。
4、忌食发物
变态反应是慢性支气管炎的发病原因之一,而鱼、虾、鲑鱼、黄鱼、带鱼、鲥鱼、蟹和鲜奶、奶制品又是常见的过敏源。所以,小儿急性支气管炎患者,应忌食这类食品。此外,还应忌食酒、鸡蛋、南瓜、芥菜等食物。
以上就是关于小儿急性支气管炎的四大饮食禁忌的分享,希望对大家有所帮助!
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