食材构成了美食最基本的部分,美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置,相信你对食材并不陌生吧?小编特地为你收集整理“咸味豆浆”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::黄豆适量,白豆适量,
辅料::紫菜适量,榨菜适量,油条适量,小葱适量,
配料::盐适量,白醋适量,六月鲜酱油适量,香油适量,
咸味豆浆的做法步骤:
1.准备好食材.
2.小葱切葱花.
3.榨菜切小丁.
4.紫菜撕成小块.
5.油条切小块.
6.黄豆白豆提前泡好,打成豆浆.
7.碗内倒入适量白醋、酱油.
8.趁热倒入豆浆.
9.表面洒上紫菜碎 榨菜丁 油条 葱花,滴入少量香油就好.
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鲜肉咸味粽
食材明细:
主料::糯米1000克,五花肉500克,
辅料::花生油5ml,盐5克,酱油3ml,食用碱2克,粽叶适量,菩提适量,
鲜肉咸味粽的做法步骤:
1.准备食材:糯米、五花肉、粽叶、菩提等;
2.糯米提前洗净浸泡8小时;
3.五花肉洗净切片,放盐、酱油、花生油拌均腌制10分钟;
4.糯米捞出沥干水,加入食用碱拌均;糯米的颜色变黄时,加入盐、油拌均;
5.洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状,但不能漏;
6.放入糯米,再放入腌制好的五花肉,包裹成自己喜欢的形状;
7.这是包好的粽子,用食用剪刀,把多余的粽叶绳子剪掉;
8.适量清水煮沸,放入粽子,水要浸没粽子,中小火熬煮3小时即可。
小贴士:
1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包;
2.糯米浸泡的时间一定要足够;
3.煮粽子火不能太大,要熬煮时间长些,粽子才好吃;
紫菜咸味汤圆
食材明细:
主料::糯米粉100克,即食紫菜一小袋,
辅料::紫菜调味包一小包,葱叶适量,香菜适量,芝麻油适量,
紫菜咸味汤圆的做法步骤:
1.香菜和葱叶洗净分别切成小段备用。
2.糯米粉放入大碗里,用匙慢慢往里加水,搅拌成絮状。
3.揉成一个光滑的面团(如果不小心水加多了,继续加糯米粉就行。)
4.煮锅烧开一锅水。
5.即食紫菜包和调味包拆封倒入一个大碗里备用。把烧开的水舀一些浇在紫菜碗里,兑成紫菜汤。
6.左手拿起面团,右手揪一小团面团,放在左掌心,用右手搓成一个小圆球放入煮锅里。
7.汤圆浮上来一会就煮熟了,把煮熟的汤圆捞出放入紫菜汤碗里。
8.撒上葱花和香菜,淋入几滴麻油即可食用。
小贴士:
1、紫菜调味包按个人的咸淡口味放入。
2、糯米面如果和稀了就往里加糯米粉,如果太干揉不成光滑的面团就往里加入少量的水。加水时要慢慢的一点一点加入。
咸味肉丝粥
食材明细:
主料::瘦肉适量,香米适量,
辅料::香葱适量,
配料::精盐适量,食用油适量,生抽适量,鸡精适量,
咸味肉丝粥的做法步骤:
1.香米清水淘冼后放进电压锅里,加适量的清水,姜片煮成白米粥。
2.煮好的粥。
3.切好的肉丝。
4.备好香葱。
5.熟瘦肉切丝,放进放好油的锅里加盐炒片刻。
6.调入生抽,葱花,鸡精炒匀装碗中待用。
7.煮好的白米粥装碗中,配上炒好的肉粥臊子即可。
8.瘦肉咸肉粥即成。
咸味司康
食材明细:
主料::牛油25克,燕麦粉30克,低筋粉90克,
辅料::泡打粉4克,糖粉10克,牛奶45克,全蛋液15克,叉烧肉粒30克,
配料::盐1/4tsp,
咸味司康的做法步骤:
1.将面粉、用料理机打碎的燕麦片(Whole Grain Oat Meal)、泡打粉、盐和糖粉放在一大碗里用手搅拌搓捏均匀(也就是干性材料)成粗粒状。
2.倒入牛奶、蛋液,用橡皮刀搅拌均匀。
3.将叉烧切成小粒状。倒入叉烧粒,再用橡皮刀拌均匀,不要搅拌过久,否则面团会起筋,就没那么酥松了。
4.将面团放入案板,案板撒少少面粉。
5.用手或用擀面杖将面团搓成长方块,厚度1厘米左右。
6.用刀或Pizza轮刀分割成大约长和宽约2厘米左右(其实大小形状随您决定的)。
7.不粘盘底刷上一层菜油,将小面块放入烤盘排好队,再刷上全蛋液。
8.放入预热的烤箱300-325F,时间18-20分钟。(温度和时间只是给大家参考)。
小贴士:
当司康烤到10分钟左右时,最好将烤盘转180度,这样烤受热和上色比较均匀。
咸味牛奶卷
食材明细:
中种::高筋面粉410g,糖30g,酵母8g,牛奶240g(或水),
主面团::高筋面粉180g,盐8g,奶粉18g,淡奶油162g,黄油40g,酵母2g,
咸味牛奶卷的做法步骤:
1.中种的材料放入面包机,按面团的程序,揉到完成状态,发酵至2倍大。
2.主面材的材料除黄油外,连同撕成小块的中种放入面包机,接面团程序揉15分钟。
3.按停止键,放入软化的黄油,重启面团程序,揉到完成。
4.我的面包机揉面程序是30分钟,共用了45分钟,就揉出大薄膜。
5.发酵到2倍大。手指搓进去,拔出来不回弹,不塌陷。
7.取一小面团,撖成长型。
8.上下向中间折,三折。
9.轻驰10-15分钟。
10.撖成长方型。
11.上下向中间卷起来。
12.排放在烤盘上,用刀在表面划三刀或划X。发酵至2倍大,撒上面粉。
13.放入预热好的烤箱,350F/180C度烤18分钟。
14.放架子上放凉。
15.超级柔软,造型萌萌哒。
小贴士:
各烤箱大小温度各异,温度和时间要按自家烤箱调节。
咸味土豆马芬
食材明细:
主料::土豆50克,牛奶50克,低筋面粉80克,鸡蛋一个,玉米油30克,
辅料::盐1/8小勺,泡打粉1/2小勺,苏打粉1/4小勺,马苏里拉芝士适量,
咸味土豆马芬的做法步骤:
1.土豆切丁焯水,沥干水分备用。
2.马苏里拉奶酪刨丝备用。
3.鸡蛋、玉米油搅匀,加入过筛的盐搅匀。
4.加入牛奶,搅匀。
5.面粉、泡打粉、小苏打过筛加入上述液体中。
6.用刮刀拌匀。
7.加入沥干水分的土豆丁,搅拌均匀。
8.将拌好的面糊装入裱花带中。
9.剪掉裱花带的前端,挤入模具内。
10.放入烤箱中层180°15分钟,在表面撒上事先刨好丝的马苏,放烤箱再烤5分钟即可。
小贴士:
加入土豆的那一步,也可以加入培根丁(要事先炒过,沥干油)口感会更香的。 记得一定要趁热吃,凉了芝士就不好吃了。
咸味肉松玛芬
食材明细:
主料::低粉120g,黄油60g,泡打粉5g,鸡蛋1个,牛奶70ml,肉松若干,
辅料::砂糖60g,香草精半小勺,色拉酱若干,
咸味肉松玛芬的做法步骤:
1.先把材料准备好。
2.黄油切成小块室温软化。
3.用橡皮刮刀搅拌至泥状,加入细砂糖继续搅拌。
4.将低粉分次筛入,搅拌匀.这个时候很干,需要很细心的去搅拌。
5.放入泡打粉继续搅拌均匀,面粉很干,如果没有力气搅拌可以直接用手去揉面。
6.鸡蛋打匀加入牛奶滴入香草精搅拌均匀。
7.分次将蛋奶加入面糊轻轻切拌。
8.加入适量肉松继续轻轻切拌。
9.倒入纸杯后震实。
10.先用上下火140度烤10分钟。
11.迅速在肉松玛芬抹上沙拉酱撒上肉松,如果一开始放的话容易被烤焦。
12.再用下火140度烤10分钟就可以出炉了。
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