好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材感兴趣吗?你不妨看看肉围腐竹,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::猪肉适量,腐竹适量,干香菇适量,
辅料::炸猪排调料1包,盐适量,油适量,料酒适量,
肉围腐竹的做法步骤:
1.主要材料。(干香菇和腐竹提前用清水浸泡,图片忘拍了)
2.猪肉切成较粗的肉丝。
3.倒入炸猪排调料和少许料酒,拌匀,腌制15分钟。
4.炒锅中倒入比平时炒菜稍多的油,烧至7分热。
5.倒入腌制好的肉丝,小火慢炸,直至炸熟,然后再开大火炸一下,这样炸出来的肉丝外脆里软,口感特别好。
6.将炸好的肉丝取出,摆盘待用。
7.泡软的腐竹,切成段。
8.香菇切成片状。
9.炒锅中留少许底油,加热。下入香菇翻炒一下。
10.倒入腐竹,翻炒均匀。
11.倒入少许水大火煮开。
12.最后加入适量盐调味,大火收汁即可。
13.将炒好的腐竹香菇倒入盘中,即可享用。
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腐竹闷肉♥
食材明细:
主料::腐竹适量,瘦肉适量,
辅料::黄糖水适量,盐适量,味精适量,
腐竹闷肉♥的做法步骤:
1.准备好食材
2.腐竹用水泡开,切段
3.瘦肉切薄片
4.用黄糖泡水
5.先下油炒瘦肉,七成熟
6.捞出
7.干锅煸炒干腐竹的水分
8.差不多干后捞出
9.热油
10.下入瘦肉和腐竹,翻炒几下
11.倒入黄糖水
12.加入盐味精
13.大火闷煮至糖水快干,装盘即可。
梅花肉炒腐竹
食材明细:
主料::腐竹适量,梅花肉适量,青椒适量,小米椒适量,蒜瓣适量,
辅料::盐适量,食用油适量,生抽适量,
梅花肉炒腐竹的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.热锅冷油,将蒜末炸香
3.放入梅花肉炒变色
4.放入腐竹炒匀
5.放入青椒、小米椒、盐、将青椒炒软
6.倒入水,煮开两开,翻动一下
7.用生抽调味,翻匀
8.装入碗里即可。
家常腐竹炒肉
食材明细:
主料::五花肉100克,木耳适量,腐竹适量,
辅料::青红椒适量,蒜头适量,
配料::盐适量,生抽适量,
家常腐竹炒肉的做法步骤:
1.将腐竹、木耳用水泡发,五花肉焯熟。
2.五花肉切厚片。
3.起油锅,爆香蒜头,将五花肉入锅煸炒一下。
4.加入适量的生抽,炒匀。
5.将木耳和腐竹入锅炒匀。
6.加入适量的水,烧开后焖上几分钟。
7.出锅前加适量的盐调味,加入青红椒圈炒匀就可以了。
8.家常腐竹炒肉出锅了。
腐竹青椒炒肉
食材明细:
主料::腐竹200g,猪肉100g,青椒200g,
辅料::大蒜半头,芹菜两棵,食用油适量,盐适量,老抽适量,蚝油适量,
腐竹青椒炒肉的做法步骤:
1.准备好全部的原材料
2.腐竹掰断用冷水提前浸泡,泡开泡软。
3.青椒洗干净去蒂切碎。
4.芹菜洗干净摘掉芹菜叶,芹菜杆切段。
5.大蒜子去皮切碎、
6.猪肉切片,肥瘦肉分开,锅里倒入适当食用油,开火放肥肉,把猪油煎出来。
7.下瘦肉炒至变颜色,下蒜蓉炒出香味。
8.芹菜入锅翻炒几下。
9.加入腐竹翻炒,大火勤翻。
10.腐竹有点变软的时候加入青椒碎翻炒。
11.加入盐,酱油,耗油调味。
12.将调料炒匀,菜炒熟,就可以关火了。
13.盛到碗里,上桌开吃。
小贴士:
小提示:
1.腐竹需要清洗和提前浸泡。
2.用猪油炒菜会更香。
3.中餐是很随意的,放不放辣椒,放不放芹菜大蒜都根据自己爱好。
腐竹莴荀炒肉
食材明细:
主料::腐竹100克,莴荀一根,
辅料::猪肉适量,
配料::盐适量,老抽适量,葱适量,姜适量,辣椒适量,味精适量,香油适量,
腐竹莴荀炒肉的做法步骤:
1.腐竹提前用水泡上
2.莴荀一根
3.将莴荀削皮
4.泡好的腐竹
5.将腐竹切成段,莴荀切成片,猪肉切成片,葱、姜、辣椒切成末
6.炒锅放油,油热以后放入葱、姜、辣椒、猪肉,倒入老抽
7.放入腐竹,翻炒,放少许水,翻炒
8.放入莴荀,放盐,翻炒,放少许水,盖上锅盖
9.放入味精、香油,翻炒,出锅装盘。
肉燕腐竹炒莴笋
食材明细:
主料::莴笋1根,腐竹40克,肉燕85克,
辅料::蚝油适量,盐适量,
肉燕腐竹炒莴笋的做法步骤:
1.食材:莴笋(已去皮清洗切片)、腐竹(已泡发)、肉燕
2.将已泡发的腐竹放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的腐竹和肉燕翻炒一下。
4.接着,加适量的清水。
5.煮开。
6.然后,合入莴笋翻炒翻炒。
7.最后,加适量的蚝油。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀即成。
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