中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化,相信你对食材并不陌生吧?经过收集,小编为您献上凉拌芹菜胡萝卜花生米,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::芹菜1根,胡萝卜半根,花生适量,
辅料::腐竹适量,盐适量,花椒适量,
配料::味精适量,香油适量,
凉拌芹菜胡萝卜花生米的做法步骤:
1.胡萝卜洗净切丁
2.芹菜去叶洗净切小段
3.腐竹泡发后切小段
4.锅里烧开水,倒入胡萝卜焯水,捞出后用冷开水冲凉
5.锅里烧开水,倒入芹菜焯水,捞出后用冷开水冲凉
6.锅里烧开水,倒入腐竹焯水,捞出后用冷开水冲凉
7.锅内加清水放入花生米,并放适量的花椒和盐,把花生米煮熟
8.把以上四种食材沥干水后放在一起,加适量盐、味精调味
9.腌渍半小时后入味,拌上香油即可食用
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芹菜凉拌花生米
这道小菜既减肥又美容,还清淡爽口,是夏天不错的开胃小菜。
芹菜凉拌花生米
原料:芹菜、花生米、胡萝卜
八角,花椒,五香粉,酱油,盐,糖,蔬之鲜,香油
芹菜凉拌花生米的做法
1,把花生米用水冲洗一下,放入水,八角,花椒和少许五香粉,盐浸泡入味,如有时间可以放入冰箱冷藏浸泡过夜,比平常的菜要多放一点盐
2,卤花生米。将浸泡好的花生米放高压锅卤熟。
3,把芹菜切成条。然后放入开水中加适量盐焯一下,捞出过凉水。
4,胡萝卜切成细条,然后放入开水中焯一下,,将芹菜条和胡萝卜条沥干水分,和煮熟的花生米混合;添加适量糖,香油、味极鲜酱油,蔬之鲜拌匀即可,如果喜欢吃辣可以炝点辣椒油拌入。
芹菜凉拌花生米食材搭配小提示
牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高,有助于人体蛋白质和酶的生成;芹菜中含有大量水溶性食物纤维,会降低人体对锌的吸收能力。
菊花和芹菜不能一起吃:两者同食会引起呕吐。
凉拌花生米芹菜
食材明细:
主料::芹菜一小把,花生米一小碗,
辅料::八角一朵,花椒数个,酱油适量,盐适量,香油适量,蚝油适量,
凉拌花生米芹菜的做法步骤:
1.花生米提前泡两个小时
2.锅中放多些水放花生米,放八角和花椒和少许盐大火烧开然后转中火煮半个小时(可更长,根据花生米大小和想要的熟烂的程度决定煮的时间)
3.盛出用凉水冲洗一下,备用
4.芹菜摘去叶子,洗净切小段。锅中放水烧开后放芹菜再烧开
5.捞出用凉水冲洗一下
6.芹菜和花生米放一容器中,倒适量耗油,酱油,香油和盐搅拌均匀即可(依据个人口味也可以加点辣椒油,醋等)
7.成品
花生米凉拌芹菜(1)
食材明细:
主料::花生米500g,芹菜400g,
辅料::红椒1个,大蒜适量,香油适量,盐适量,花椒粒适量,八角2个,姜适量,生抽适量,白糖适量,醋适量,
花生米凉拌芹菜的做法步骤:
1.芹菜摘掉叶子,淡盐水中浸泡10分钟,然后反复清洗干净,叶子不要扔,腌制小咸菜也非常好吃。
2.花生米清洗干净,锅中加入适量的水,加入花椒大料,盐,几片姜片,煮开,下入花生米煮10到15分钟,关火。
3.捞出花生米,控净水分。
4.锅中加入适量的水,水开下入芹菜梗焯水,颜色变绿后取出过冷水,控净水分,切段加入到花生米中。
5.红椒洗净切块,大蒜去皮洗净拍碎,加入到花生米中。
6.加入盐、白糖、生抽调味,喜欢的可以加点香油。
7.拌匀即可食用。
小贴士:
1、花生的诸多吃法中以炖煮为最佳,既避免了营养素被破坏,又具有了不温不火,口感潮润,入口软烂,易于消化的特点,老少皆宜。
2、调味料随个人喜欢的口味调整,家常菜各家有各家的吃法,好吃才是硬道理。
凉拌芹菜花生米
食材明细:
主料::芹菜2棵,胡萝卜1段,花生米30克,
辅料::大料1块,花椒2克,干辣椒3个,油1勺,盐2克,鸡精2克,糖2克,
凉拌芹菜花生米的做法步骤:
1.胡萝卜切丁、芹菜切段。
2.炒锅放水烧开,将胡萝卜丁和芹菜段炒水。根据自己的喜好掌握时间,喜欢稍脆生的就少这时间。
3.另起锅,放入大料和盐将花生米卤熟。
4.备料:蒜切末,花椒若干,干辣椒切块。
5.热油锅,将花椒和辣椒爆香,注意油温不要爆糊了。
6.爆香的花椒和辣椒趁热浇入花生米,芹菜,胡萝卜和蒜末上。
7.调入少许盐,白糖,鸡精拌匀。红红绿绿的,有食欲。
凉拌胡萝卜花生菠菜
食材明细:
主料::菠菜300g,胡萝卜半根,花生米半碗,
辅料::香油适量,辣椒油适量,盐适量,糖适量,醋适量,味极鲜酱油少许,蒜适量,
凉拌胡萝卜花生菠菜的做法步骤:
1.新鲜菠菜用淡盐水清洗干净,花生米提前在空气炸锅中焙熟,然后去皮。
2.锅中加入适量的水,点几滴油,焯出的菠菜更翠绿。水开下入菠菜焯一下,捞出过冷水,攥掉水分切段。菠菜含草酸较多,有碍机体对钙的吸收,所以吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出或炒或拌。
3.胡萝卜去皮洗净切条,开水中焯烫一下,去掉生味,捞出后过冷水,然后控净水分。
4.取大盆,放入切好的菠菜、焯好的胡萝卜条、去皮的花生碎和蒜碎。
5.加入盐、糖、醋、花生油、辣椒油、少许味极鲜酱油调味拌匀。调味料随自己喜欢添加,喜欢辣的朋友可以多放一些辣椒油。
6.装盘。
花生米炒芹菜
食材明细:
主料::芹菜200克,花生米75克,
辅料::盐适量,味精适量,
花生米炒芹菜的做法步骤:
1.食材:芹菜、花生米(已煮熟)。
2.将去根洗净,捞出。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的芹菜和已煮熟的花生米翻炒翻炒。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
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