食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材是怎么样看待的呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“粉色蛋糕~唤回那曾经的年少时光”,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::8寸圆戚风蛋糕1个,淡奶油适量,自制草莓酱适量,
辅料::玫红色食用色素1至2滴,
粉色蛋糕~唤回那曾经的年少时光的做法步骤:
1.淡奶油打发至裱花的硬度。
2.8寸圆戚风蛋糕倒放在裱花台上,平整的底部向上,从中间横剖成两片,涂抹奶油做标记。
3.涂上自制的草莓酱。
4.按照标记把上面的一片盖好,蛋糕表面均匀地涂抹奶油。
5.蛋糕底部插入两把刀,方便包蛋糕从裱花台上移走。
6.把蛋糕移到蛋糕盒的底座上。因为底部也要裱花,如果装饰好后再移动,会破坏蛋糕的造型效果。
7.取适量白色淡奶油,滴入1-2滴玫粉色食用色素,拌匀成粉色。
8.大号18齿裱花嘴装入裱花袋,装入粉色淡奶油,沿蛋糕底部和上面一圈挤出图案。中号5齿裱花嘴装入裱花袋,装入白色淡奶油,在蛋糕的侧面和上面挤出白色的星星图案。
9.小号5齿裱花嘴装入裱花袋,装入粉色淡奶油,在蛋糕表面白色星星的间隙处不规则地挤出粉色小星星。
小贴士:
粉色淡奶油根据用量最好一次调好,分次调容易出现色差。
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粉色奶昔
食材明细:
主料::酸奶400,草莓200,
辅料::蜂蜜二勺,纯净水200,
粉色奶昔的做法步骤:
1.准备洗干净的草莓,最好用水多泡一会,酸奶是自家做的冰箱恒温保存的。
2.草莓洗好以后捞出来,去除蒂把切几刀,其实不切也可以,我的习惯就是切。
3.把草莓放进料理杯里,加酸奶和一勺蜂蜜,如果喜欢吃甜可以加二勺蜂蜜或者加糖也行。
4.加100毫升的纯净水,这样做的汁不会太浓,如果喜欢吃浓一些的,可以不加水的,自己掌握了。
5.盖好真空杯子盖,截图电源,开启真空果汁档。做好会有提示音。
6.酸甜好喝的下午茶搭档奶昔,做好了。可以慢慢的享用了。
7.分享夏日风采,
8.分享夏日风采
小贴士:
喜欢喝浓的不要加水或者少加水。
裱花蛋糕:粉色小公主
食材明细:
主料::6寸戚风蛋糕1个,淡奶油220克,白砂糖22克,
辅料::色素少许,基础奶油霜适量,
裱花蛋糕:粉色小公主的做法步骤:
1.用料
2.将娃娃擦净用保鲜膜包好备用
3.蛋糕削去顶部弧形部分
4.裁切出一个4寸圆形
5.淡奶油加糖
6.打成能保持花纹且不易流动的状态
7.抹在切下的蛋糕边的切面上
8.卷起
9.将娃娃插入中间孔洞中
10.修剪出裙摆的弧线
11.放在裁出的4寸蛋糕上,修剪好上下的衔接部分
12.取走上段,在底座表面抹上奶油
13.安放好上层
14.将表面抹满奶油,用牙签轻轻在表面划线,纵向分割成6等分
15.挑少许红色素放入打发好的奶油中
16.搅拌均匀,成粉色奶油
17.用星齿花嘴分部分在表面挤出星形花纹
18.将划出的6部分分别挤满
19.挤出胸衣
20.用细裱袋装上基础奶油霜,将划出的线填上黄色线条
21.在底部勾出两道小弧线
22.在腰际与胸衣上口也挤出弧线
23.完成
24.装入蛋糕盒子
25.用带子捆好,打上蝴蝶结
小贴士:
修剪出的蛋糕屑需尽量清理干净,以防影响抹面
奶油抹面不太平整也无妨,最后挤花都会掩盖
裙子的式样可以根据自己喜好随意变化。
曾经风靡街头的韩国馒头
食材明细:
主料::原料1:高粉175克,低粉75克,酵母2克,盐1克,鸡蛋1个,牛奶100克,白糖50克,泡打粉2克,
辅料::原料2:白糖5克,低粉面粉10克,白芝麻20克,
曾经风靡街头的韩国馒头的做法步骤:
1.将原料1 混合,揉至表面光滑。
2.继续揉至扩展阶段。
3.基础发酵至两倍大。
4.分割成12份,松弛10分钟。
5.取一小面条,擀开约长20厘米。
6.由上往下卷起。
7.继续松弛10分钟。
8.将面团从中切开。
9.切口粘上原料2的混合物。
10.将面团放入事先抹好油的8寸烤盘里,用手按扁。我抹的是玉米油,如果你想更香的话,就抹黄油吧。
11.在每个面团上戳个洞。
12.放到温暖的地方进行二次发酵,温度38-40度,约30分钟左右。
13.二次发酵好后,表面刷一层油,也可不刷哈,烤箱230度预热。
14.将面团放入烘烤12分钟,烤好后立即取出脱模。
小贴士:
烤盘内一定要涂油,比平时稍多点,不然底部不酥脆、脱模也会跟悲催的。
饮品粉色佳人
天气越来越热,要是难得喝上一杯既消暑止渴又营养丰富的饮品是不是很惬意的一件事情?但如何保证喝到最新鲜又营养的饮品呢?那还是自己动手做最放心了。外面喝到的很多所谓鲜榨果汁其实连水果都没有,加的是色素和增稠剂,但现在确实也有用新鲜水果直接榨的但卖得也超贵,其实自己在家里做超级方便,随意组合就会收获不一样的惊喜味道。今天给大家推荐这款颜色超赞味道也好的夏日饮品,给她取个名字吧,就叫粉色佳人。第一次给儿子做的时候,他就喝得满意得不得了。而且我不是用榨汁法,因为榨汁的话很多营养都流失了,我是直接把所有材料打匀,做好后马上喝,几乎没有营养流失。
但是用水果榨汁要不要去皮呢?如果你能买到真正的有机水果,那自然可以吃果皮,问题是现在的食品卫生大环境下,你决定要吃任何果皮可要非常慎重啊。其实比起蔬菜,吃水果安全系数要高很多,因为至少我们可以去掉果皮啊,而我们没法给蔬菜去皮。前几天有关农药残留最多的水果排名在微博上不是很火嘛,苹果农药残留就首当其充,所以能去皮的水果还是去吧。但是我们在做榨汁的时候有些果皮你还真的不舍得去,比如葡萄,提子之类的,因为黑提里的营养素可高着呢。那我们要怎么清洗呢?用盐?用水?长时间浸泡?很多人常看电视,上次央视里一个节目告诉我们,盐水浸泡最不靠谱,最有效的水果清洗办法就是用碱水浸泡5到10分钟后用清水再冲洗三遍,或者用淘米水也是可以的。那是因为有机磷杀虫剂在碱性环境下会迅速分解。这一招同样适用于蔬菜的清洗。
粉色佳人
原料:黑提凤梨苹果蜂蜜水
粉色佳人的做法
1.先剪下黑提,不要摘掉果蒂,清水先冲洗一遍;
2.加入一小勺食用碱;
3.加水没过黑提,浸泡10分钟;
4.再用清水认真冲洗提子;
5.清洗完后再去掉果蒂;
6.放一些黑提到搅拌机里;
7.加入一些切块的凤梨;
8.加入切块的苹果;
9.加入一勺蜂蜜和几滴柠檬;
10.加水搅拌均匀即可喝了。
美食小提示
1.清洗黑提或者葡萄之类水果时不要先去果蒂,先用流水冲洗干净,用碱水或者淘米水浸泡最靠谱,不要超过15分钟,不是时间越长越好;
2.果汁做好后一定要马上喝掉,随着时间的推移营养流失的越多;
3.为了减少果汁里维生素的流失要记得加点柠檬。柠檬不但如众人所知的那样富含丰富的维生素c,还含有一种叫做柠檬苦酸的成分,能够最大程度地保护维生素c和提高免疫力,可以说是所有鲜榨果汁的黄金搭档。
4.单独用水果榨汁其实不是很健康,因为营养流失太多,但有些水果确实是榨汁比较好喝,比如橙子,但至少三个橙子才会有一杯果汁,所以多喝果汁对身体也没那么多好处;
5.采用不榨汁搅拌方式要充分利用水果的特点,巧搭配,加点水和蜂蜜,这样营养好喝的果汁就是夏日里健康的饮品了;
6.再好的饮品都不能替代最健康的白开水啊,果汁好喝但不能贪杯哦!
夏日里来一杯清爽怡人的粉色佳人!
波罗的功效与作用
菠萝果实汁液丰富,酸甜可口。含有丰富的果糖、葡萄糖、枸橼酸、苹果酸和酒石酸、柠檬酸,含有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、磷、铁、钾等元素,还含有蛋白质、脂肪及食物纤维等。...[更多]
粉色蓝莓牛轧糖
食材明细:
主料::棉花糖360克,熟花生320克(烘焙好的),黄油100克,无糖全脂奶粉230克,
辅料::蓝莓粉5克,红曲粉5克,
粉色蓝莓牛轧糖的做法步骤:
1.把花生米倒在烤盘中铺平,这样烤的时候受热才能更均匀,送进烤盘中层上下火150度15分钟左右即可
2.烘烤好的花生放至温热的时候用手搓开皮,然后抖去花生皮
3.准备好所有需要用到的材料
4.把称好的黄油切成块状然后放入面包机桶内,启动翻炒干果功能
5.然后把5克红曲粉加进奶粉中
6.再来把5克蓝莓粉也一并倒入奶粉中
7.接着用勺子把粉类混合均匀
8.黄油融化成液体
9.黄油融化成液体
10.一次性的把所有棉花糖倒入面包机桶内
11.翻炒至棉花糖完全融化时加入奶粉
12.这时候就可加入花生,然后用刮皮按压几下,趁着棉花糖还有温度,花生和糖才能更好的混合在一起
13.最后准备一个烤盘,铺上油纸,把糖倒出来在油纸上整形,用折叠的方式把所有的材料都混合均匀
14.铺上油纸或者硅胶垫,这一步是为了最后更好的取出牛轧糖和有利于后面切块,做好晾凉用保鲜膜包裹到第二天再切,如果着急的话就用保鲜膜包裹好放进冰箱冷冻30分钟即可切块
15.成品图
16.成品图
17.成品图。
小贴士:
粉色蓝莓牛轧糖。
粉色椰蓉小方
萌妹子们喜欢的下午茶点心,人气满满的椰蓉牛奶小方,只要你走进一家85°C,就能看到它。最初的时候,小方还没有那么多的花样,白白胖胖的裹着一层椰丝,猛一看排队购买的还真是一群萌妹子,买回家配上一杯茶,享受惬意午后。
牛奶的营养价值很高,开包后食用时间其实最好不要超过8个小时,细菌滋生是很吓人的。哪怕你认为冰箱是万能神器,但其实冰箱的细菌滋生可不比其他地方好,已经有无数的数据证明冰箱其实是我们健康的另一强大的隐形杀手。
今天“小方”来了,给大家一个又能保证牛奶不被浪费,还能享受甜品的好点子!更主要的是!还在苦苦寻求人生另一半的单身汪们,轻松抓住萌妹子的味蕾!你的胜利就近在眼前了。而且“小方”的制作方法也非常简单,哪怕你是厨房小白,跟着我们一起,轻松搞定!还不快动手尝试一下?
材料:
主料:火龙果适量,牛奶适量,
辅料:椰蓉适量,淡奶油适量,玉米淀粉适量,白砂糖适量,
粉色椰蓉小方的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 牛奶、淡奶油、细砂糖倒入小锅中,混合加热。
3. 混合火龙果泥和玉米淀粉。
4. 混合好的火龙果果泥,加入到牛奶中。
5. 液体熬至浓稠,模具里平铺上椰蓉,倒入模具冷藏,切块。
6. 俘获妹子的撩妹神器,你还不快赶紧动起手来?
莓好时光—草莓戚风蛋糕
食材明细:
蛋糕胚::鸡蛋3个,糖粉70g,牛奶45g,色拉油40g,低筋面粉70g,红丝绒液4大滴,
装饰::淡奶油400g,草莓果酱80g,糖粉15g,草莓600g,百奇草莓味饼干棒4盒,
莓好时光—草莓戚风蛋糕的做法步骤:
1.往蛋白中分3次加入糖粉,打至干性发泡,即提起打蛋器时尖端为小尖勾。
2.蛋黄加入牛奶和色拉油,用电动打蛋器一档速度将它们搅打均匀,直到表面泡沫,即乳化完毕。
3.筛入低筋面粉,一样低速搅打到细腻光滑状。
4.滴入红丝绒液,搅打均匀后放在一旁备用。这时候可预热烤箱,180℃。
5.取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。
6.再倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀,直至看不到一丝蛋白,面糊呈细腻光滑状。
7.将面糊倒入学厨6寸加高阳极蛋糕模中,用刮刀稍微抹平,再震两下。
8.送入预热好的烤箱,上下火150℃,底层,烤55分钟。
9.出炉后震两下,倒扣放凉。
10.蛋糕晾凉之后脱模,平均分成4片。
11.留下十多颗草莓,剩下去蒂切片。
12.淡奶油加入糖粉,打发到出现纹路。
13.加入80g草莓果酱,搅打到纹路清晰。
14.裱花台中间放上一点奶油,再放上蛋糕片,稍微压紧,防止蛋糕移动。
15.取淡奶油放在蛋糕片上,用抹刀稍微抹平整。
16.铺上一层草莓片。
17.再盖上奶油,稍微抹平。
18.如此反复,直到4片蛋糕片都搞定。
19.最后侧面再抹上一层奶油,不需要非常平整。
20..将饼干棒围在蛋糕外围。
21..最后剩下的奶油挤在最顶层,用勺子稍微抹一下,再摆上草莓。
22.剪好慕斯围边,围在蛋糕外围,再绑上丝带,打个蝴蝶结。
23.蛋糕做好之后可以先放到冰箱冷藏1个小时,再切块食用。
小贴士:
1.方子是学厨6寸加高阳极蛋糕模一个的量。
2.装蛋清的打蛋盆必须保证干净,无水、无油。
3.混合蛋黄糊和蛋白霜的时候,记得要用翻拌的手法,不可以画圈圈,以免消泡。
4.烘烤的时候和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。
5.一定一定要等到蛋糕完全冷却之后才可以脱模,否则蛋糕容易塌陷。
6.草莓果酱可以用自己熬制的,或者换成草莓果茸。
粉色渐变吐司的做法
粉色给人温馨的感觉,每个拥有少女心的女孩,都喜欢粉色,粉色的吐司,做出来的成品,第一眼就爱上了,太可爱的。此方子的量适合两个学厨水立方吐司模。参与活动:
材料:
高筋面粉300g,牛奶165g,鸡蛋1个,红曲粉3克,糖30g,盐3g,黄油30g,酵母4g,
粉色渐变吐司的做法的做法步骤:
步骤1,将除黄油、红曲粉外面团中的其它原材料按照先液体,后粉类,上层糖、盐和酵母的顺序放入面包桶中,启动IMIX程序20分钟,揉至面团光滑,加入软化的黄油,再开启一个IMIX程序,面团能拉出薄膜就可以了揉好的面团,放在大碗中进行基础发酵,面团发酵到1.5-2倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷,发酵完成。
步骤2,发酵好的面团,平均分成三份揉圆
步骤3,其中两份分别加入2克和1克的红曲粉,揉至表面光滑,松弛10分钟
步骤4,醒发好的面团,再平均分成6个小面团,揉圆松弛15分钟。
步骤5,将面团依次擀开成长椭圆形。
步骤6,白色面片在下面,中间放2克红曲粉的面片,然后放1克红曲粉的面片,依次叠加在一起
步骤7,把面片从下往上卷起来,放入模具中
步骤8,剩下三个面团,依次擀开成长椭圆形。从下往上卷起来,放入模具中
步骤9,放入模具中的面团,盖盖子放在温暖处进行二次发酵,发酵至8分满
步骤10,预热180度烤箱中下层上下火烤30分钟。
步骤11,出炉立即脱模晾凉,
步骤12,凉后密封保存
粉色凉皮
食材明细:
主料::高筋粉200克,苋菜汁约200克,黄瓜1-2根,蒜适量,橄榄油适量,
辅料::香菜2-3棵,醋半勺,水280克,辣椒面适量,生抽适量,盐适量,
粉色凉皮的做法步骤:
1.苋菜洗净,放入锅内,加大约300克左右的水,煮5分钟左右,苋菜开始变软,渗出红色的汁液,此时就可以关火了。煮好的水晾凉,过滤掉菜叶,备用。
2.和面盆里放入过筛后的高筋粉,一边缓缓的倒入晾凉的苋菜汁一边用筷子搅拌。(注:不要一次加完所有的苋菜汁,要根据情况灵活掌握。)要根据面糊的稠度决定加多少苋菜汁合适。
3.成功的面糊应该是用勺子舀起以后直线、匀速下落,既不会落的很快,也不会落的很慢。面糊调好以后放置半个小时。
4.找两个不锈钢的盘子(有凉皮锣锣最好),如果没有,可以用披萨盘代替。每个盘子底部均匀的刷上一层橄榄油。舀一勺面糊,转动盘子,让面糊均匀的布满整个盘底。建议面糊不要太多,否则做出来的凉皮太厚,口感不好。
5.然后将盘子放入已经烧开水的锅里(隔水蒸熟)。
6.盖上锅盖蒸大约2-3分钟左右。
7.打开锅盖,发现凉皮表面鼓起很大的泡,说明凉皮已经蒸好了。
8.把蒸好的凉皮连同盘子一起放入一个大一些的盆子里,让凉皮冷却下,这样好脱皮。
9.凉皮稍凉后从盘子一角慢慢揭起,小心的撕下来。蒸好的凉皮是半透明状态的,韧性十足。
10.蒸好的凉皮每片都涂上橄榄油,防止粘连,重叠放起来。
11.黄瓜、香菜切细丝备用。
12.大蒜去皮切碎成末,加一点点盐、生抽、醋,再放入辣椒面,油烧至9成熟时,直接泼到蒜末上。
13.把凉皮切成自己喜欢的宽度,浇上刚才调好的汁,放上黄瓜丝、香菜,就可以开吃了。
小贴士:
1、蒸的时候一定要盖上锅盖,不然蒸汽跑掉了,凉皮表面会很干裂,也不好揭下来。
2、如果不喜欢配蒜汁来吃,也可以用盐、醋、生抽、辣椒油、芝麻油拌合在一起,或者用芝麻酱,味道也都不错。
3、做好的凉皮最好当天吃完,隔夜的话凉皮表面会变硬,影响口感。
【蛋炒饭】—唤回记忆味道的美食的做法
正在民族宫大剧院上演的音乐剧《公主的盛宴》是一部可以吃的音乐剧。剧中美丽的公主失去了味觉,国王为了换回女儿的味觉举办了“比厨招亲”。中国、波斯、意大利三位大厨进入了最后的决赛,获胜者可以成为驸马。但公主却偏偏爱上了一个叫“小笛子”的,他是中国大厨的徒弟。几经周折后,小笛子用自己对爱的理解做出了一碗充满爱意的美食换回了公主的味觉。我们可能无法想象失去味觉是什么感受,但是公主却用一首歌唱出了她对味道的憧憬与期望。“想象一下,想象一下,那感觉会怎样?像雨后的空气,还是散落在嘴唇的雪花。想象一下,想象一下,那感觉会怎样?是无法承受的痛苦,还是引人发笑的感觉。我真的不知道,我真的不知道。明天后天和未来为了吃饭而存在。有一种饭,很简单很简单,很久以前吃过的,令人怀念的饭。”——蛋炒饭蛋炒饭是很平常,平常到不能再平常的食物。它不起眼,没档次,不过在每个人的记忆中一定有一道只属于你自己蛋炒饭的味道。这味道可能是妈妈,可能是学校食堂,也可能是一段自己艰难的经历。不管它是什么,只要这味道在你心中就把它做出来吧。
材料:
米饭1碗,鸡蛋3个,葱花适量,盐,鸡粉,,
【蛋炒饭】—唤回记忆味道的美食的做法的做法步骤:
步骤1,原材料
步骤2,锅烧热,放入底油,可以多一点。鸡蛋很吃油。
步骤3,放入打散的鸡蛋迅速炒开
步骤4,加入葱花米饭
步骤5,放入盐和鸡粉
步骤6,炒散后即可
步骤7,
步骤8,
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