食材是美食最基本的构成,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材情有独钟呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“芒果奶盖”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::芒果适量,淡奶油适量,
辅料::白糖适量,
芒果奶盖的做法步骤:
1.取芒果肉。
2.芒果肉放入榨汁杯。
3.启动料理机打成芒果泥。
4.淡奶油放糖用打蛋器打发。
5.芒果汁倒入杯子里。
6.放打好的淡奶油。
7.成品图。
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咖啡奶盖
食材明细:
主料::咖啡粉2包,
辅料::淡奶油适量,
咖啡奶盖的做法步骤:
1.咖啡粉倒入杯子里。
2.放热水冲泡放凉。
3.搅拌均匀。
4.淡奶油打发制可以流动状态。
5.把淡奶油放在咖啡杯子里。
6.筛入一层可可粉。
7.成品图。
豆浆奶盖
食材明细:
主料::黑豆适量,核桃仁适量,
辅料::淡奶油适量,白糖适量,水果丁适量,
豆浆奶盖的做法步骤:
1.黑豆和核桃仁洗净提前用水泡4小时,放豆浆机,根据自己的豆浆机容量放水。
2.放入白糖,启动豆浆功能。
3.打好的豆浆,按自己豆浆机的功能看是否需要滤豆渣。
4.豆浆倒入杯中7分满,晾至温热。
5.淡奶油用料理棒打顺滑 稍黏稠即可,不必打发。
6.在豆浆杯里再倒入奶油至杯满。
7.摆上自己喜欢的水果片即可。
奶盖蛋糕
食材明细:
主料::威风蛋糕1个,奶油奶酪100克,奶油100克,白糖35克,蛋黄2个,牛奶250ml,原味酸奶30克,
辅料::海盐适量,玉米定粉15克,
奶盖蛋糕的做法步骤:
1.准备好所有的材料
2.烤箱上下火150度预热,杏仁片倒入烤盘中摊开,送入预热好的烤箱中烤5分钟左右,直至表面变得金黄即可取出放一旁待用
3.首先开始做奶盖:奶油奶酪加入适量的海盐
4.接着烧开一锅热水,将奶油奶酪隔水放入锅中,开中火用手动打蛋器将奶油奶酪搅拌成糊状
5.搅拌好的面糊是这样的,面糊中加入酸奶搅拌均匀,放一旁待用
6.接着开始做卡斯达酱:蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀,在倒入玉米定粉搅拌成糊状
7.取一口奶锅倒入牛奶,加入25克的白糖,隔火煮至冒热气快要沸腾就关火
8.煮好的牛奶分三次倒入到搅拌好的蛋黄糊中搅拌均匀,再把搅拌好的面糊倒入奶锅中,开小火用手动打蛋器不断的快速搅拌,搅拌至面糊浓稠,马上离火(否则面糊就焦了)
9.搅拌好的卡斯达酱是这样的(有点像玉米浓汤,又比玉米浓汤在稠一点)不能搅拌太久否则会变的太浓稠成结块
10.奶油加入10克的白糖,开动电动打蛋器打至5层发(成流动状)
11.将搅拌好的奶盖倒入打好的奶油中用手动打蛋器搅拌均匀
12.在将做好的卡斯达酱倒入至搅拌好的奶油糊中继续搅拌均匀
13.准备一个裱花袋、圆形的花嘴和一个杯子
14.将面糊倒入裱花袋中
15.取6寸威风蛋糕,用切刀将中间切入往旁边切一圈,不要将蛋糕外围切破
16.将搅拌好的奶油糊挤入蛋糕中
17.蛋糕表面在挤上一层奶油糊,外围一层多挤一些,让奶油糊自然的流落下来,这样会更漂亮
18.最后洒上一层烤好的杏仁片就可以开吃了,吃不完可以放入冰箱冷藏
小贴士:
1、烤杏仁片时根据自己烤箱的脾气,温度太高的话杏仁片非常容易马上就焦了,温度、时间自己控制,不一定要烤足5分钟,也可以多烤一会儿或者少烤一会儿,只要表面成金黄色即可。
2、烤好的杏仁片必须马上从烤箱取出,没有及时取出的话烤箱还有温度即使你关闭烤箱电源,杏仁片也会变焦。
3、在制作卡斯达酱时,一定要开小火用手动打蛋器不断的搅拌,这期间一定要有点耐心,否则火太大面糊会焦或者出现结块现象,这样做出来的卡斯达酱就不够细腻了。
4、关火后觉得卡斯达酱太稀了也没关系,可以重新开小火在搅拌一下,直至变的浓稠即可。
奶盖核桃牛奶
食材明细:
主料::核桃仁适量,牛奶适量,
辅料::白糖适量,
奶盖核桃牛奶的做法步骤:
1.核桃仁适量,安佳牛奶(只用了三盒)。
2.核桃仁放入豆浆机。
3.倒入三盒牛奶并加入适量白糖。
4.盖好上盖。选择干豆档,按开始键。豆浆机开始启动。等牛奶烧开后按停止键,重新选择果汁档,然后按开始键,等豆浆机搅拌工作完成停机。
5.做好的核桃牛奶倒入碗中,不要倒满,留点位置舀奶泡做奶盖和拉花。请忽略我做的拉花,太丑!从来没有学过也没看过教程,全凭想象?
6.成品
7.成品
小贴士:
1.选择干豆档是为了烧开牛奶。如果喜食冷的也可以不烧开牛奶。但最好是烧开了放冷喝。
2.选果汁档是为了搅拌核桃仁。但不宜用豆浆机做豆浆档反复加热和搅拌。
3.牛奶搅打后会有很厚的泡沫,不要全部丢弃,用来做奶盖很好。上面做拉花也很棒。拉花用的番茄酱。
4.不用过滤核桃渣。
咸蛋黄奶盖
食材明细:
主料::咸蛋黄碎65g,牛奶300g,淡奶油350g,
辅料::炼奶50g,优闲狐奶盖粉80g,
咸蛋黄奶盖的做法步骤:
1.放入咸蛋黄
2.倒入水
3.清洗干净
4.夹走咸蛋黄
5.用适量朗姆酒清洗
6.夹走咸蛋黄
7.放入烤盘
8.上下火175℃烤15分钟
9.放入咸蛋黄
10.捣压咸蛋黄
11.咸蛋黄碎65g
12.牛奶150g
13.搅拌均匀
14.奶盖粉80g
15.牛奶200g
16.淡奶油350g
17.炼奶50g
18.倒入咸蛋黄奶
19.放入冰盆
20.打发成奶油
21.咸蛋黄奶盖就做好了~
小贴士:
冰沙机放入的牛奶150g,打成奶油的200g哦
感谢您阅读“97美食网”的《芒果奶盖》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了回奶食材专题,希望您能喜欢!