中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材,你有哪些见解呢?以下由小编收集整理的《韩式裱花蛋糕(原味慕斯)》,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::6寸戚风蛋糕1个,奶油霜200克,食用色素少许,
辅料::淡奶油300克,吉利丁3片,砂糖65克,鲜奶200克,
韩式裱花蛋糕(原味慕斯)的做法步骤:
1.戚风蛋糕均匀切三片
2.吉利丁片泡软 ,鲜奶加65克砂糖隔水加热
3.泡软的吉利丁片沥干水分,加入鲜奶中,冷却备用
4.300克奶油打至6分发,与3中的鲜奶吉利丁液混合,冷藏4·5小时或冷冻1小时即可
5.200克奶油霜调出喜欢的颜色裱花,装饰在蛋糕表面即可
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韩式裱花蛋糕(1)
食材明细:
主料::8寸蛋糕胚1个,淡奶油700克,水果适量,奶油霜200克,
辅料::砂糖70克,食用色素适量,巧克力30克,
韩式裱花蛋糕的做法步骤:
1.8寸蛋糕胚切3片备用
2.先打发300克奶油+30克砂糖,用于蛋糕夹层,铺上水果
3.400克奶油+40克砂糖+少许绿色素打至7分发,用于抹面
4.30克巧克力做成树干备用
5.树干插在合适的位置,调出喜欢的颜色,做出大树和满地碎花的感觉即可,栅栏我用的巧克力粉调在奶油霜里,口感不错
6.阿公阿婆用做奶油霜的糖浆沾在椅子上就不会掉下来了
7.摆好位置后,用糖豆,蝴蝶,插排进行装饰即可,此处可以尽情的发挥想象
小贴士:
话题中有多张此款蛋糕细节,喜欢的朋友可留意,每个人的想象是不一样的,做出来的作品肯定各有千秋:)
韩式杯子裱花蛋糕
食材明细:
主料::低筋粉140克,鸡蛋4个,玉米油50克,牛奶60克,砂糖80克,
辅料::黄油250克,砂糖80克,蛋白3个,清水30匙,
韩式杯子裱花蛋糕的做法步骤:
1.四个全蛋液加入糖打发至纹路不会马上消失
2.纹路可以抵制五分钟时间,
3.用刮板挡住倒入牛奶和玉米油
4.筛入低筋粉一起拌匀,由下往上,幅度要大、避免消泡!
5.烤箱预热180度中层烤20分钟左右根据自家烤箱调解
6.面糊倒入模具中、八分杯就好
7.烤好出烤箱冷却待遇
8.奶油霜做好、陪好颜色选好裱花嘴分别装入裱花袋、
9.裱好的花先放入冰箱冷藏定型、如果室内温度可以的话就直接装上了!
10.冷藏好后开始操作
11.取一个蛋糕体先摸上一层奶油霜
12.再把冷却好的花朵根据自己的喜欢摆上造型
13.差不多可以摆四朵
14.然后用绿色奶油霜裱出叶子点缀一下就可以了!
15.成品欣赏
16.成品欣赏
17.成品欣赏
18.成品欣赏
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20.成品欣赏
21.成品欣赏
22.成品欣赏
小贴士:
奶油霜裱好更立体、口感跟顺滑犹如吃冰激凌一样!
感谢您阅读“97美食网”的《韩式裱花蛋糕(原味慕斯)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韩式菜谱专题,希望您能喜欢!