任何可吃的东西，都可称之为食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，你对食材有一定研究吗？为此，小编从网络上精心整理了《韩式杯子裱花蛋糕》，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：低筋粉140克，鸡蛋4个，玉米油50克，牛奶60克，砂糖80克，
辅料：：黄油250克，砂糖80克，蛋白3个，清水30匙，
韩式杯子裱花蛋糕的做法步骤：
1.四个全蛋液加入糖打发至纹路不会马上消失
2.纹路可以抵制五分钟时间，
3.用刮板挡住倒入牛奶和玉米油
4.筛入低筋粉一起拌匀，由下往上，幅度要大、避免消泡！
5.烤箱预热180度中层烤20分钟左右根据自家烤箱调解
6.面糊倒入模具中、八分杯就好
7.烤好出烤箱冷却待遇
8.奶油霜做好、陪好颜色选好裱花嘴分别装入裱花袋、
9.裱好的花先放入冰箱冷藏定型、如果室内温度可以的话就直接装上了！
10.冷藏好后开始操作
11.取一个蛋糕体先摸上一层奶油霜
12.再把冷却好的花朵根据自己的喜欢摆上造型
13.差不多可以摆四朵
14.然后用绿色奶油霜裱出叶子点缀一下就可以了！
15.成品欣赏
16.成品欣赏
17.成品欣赏
18.成品欣赏
19.成品欣赏
20.成品欣赏
21.成品欣赏
22.成品欣赏
小贴士：
奶油霜裱好更立体、口感跟顺滑犹如吃冰激凌一样！
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韩式裱花蛋糕(1)
食材明细：
主料：：8寸蛋糕胚1个，淡奶油700克，水果适量，奶油霜200克，
辅料：：砂糖70克，食用色素适量，巧克力30克，
韩式裱花蛋糕的做法步骤：
1.8寸蛋糕胚切3片备用
2.先打发300克奶油+30克砂糖，用于蛋糕夹层，铺上水果
3.400克奶油+40克砂糖+少许绿色素打至7分发，用于抹面
4.30克巧克力做成树干备用
5.树干插在合适的位置，调出喜欢的颜色，做出大树和满地碎花的感觉即可，栅栏我用的巧克力粉调在奶油霜里，口感不错
6.阿公阿婆用做奶油霜的糖浆沾在椅子上就不会掉下来了
7.摆好位置后，用糖豆，蝴蝶，插排进行装饰即可，此处可以尽情的发挥想象
小贴士：
话题中有多张此款蛋糕细节，喜欢的朋友可留意，每个人的想象是不一样的，做出来的作品肯定各有千秋：）
【圣诞蛋糕】---韩式裱花蛋糕三
食材明细：
戚风：：鸡蛋3个，柠檬汁几滴（6寸），低粉35克，玉米淀粉5克，牛奶20克，玉米油20克，细砂糖45克，
裱花：：奶油霜适量，松果适量，花苞适量，圣诞花适量，圣诞树适量，圣诞果适量，五瓣花适量，树叶适量，
【圣诞蛋糕】---韩式裱花蛋糕三的做法步骤：
1.蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。
2.蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。
3.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
4.轻轻的翻拌均匀。
5.然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。
6.混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡。
7.脱模好的戚风蛋糕，不塌陷、不缩腰。
8.按戚风的高度用分片器给戚风分片。平均分成3等分，这样，抹面的时候就可以随意摆放，不用担心蛋糕不平整。（同事打发适量淡奶油，6寸戚风我一般用250克，如果要用奶油裱花，可以打发300克）
9.在第一片蛋糕片抹上奶油、铺上芒果，再抹上一层奶油。
10.叠上第二片蛋糕片，继续抹上奶油、铺上芒果，然后再抹上一层奶油。
11.然后盖上最上面的蛋糕片。
12.进行抹面，抹好后入冰箱冷藏。具体抹面步骤见日志：直角抹面。
13.准备松果、圣诞花、圣诞树、圣诞果、五瓣花等做需要的装饰花朵。
14.按自己所构想的样子装饰在蛋糕上面。
15.用小镊子在松果上装饰上食用金箔等，然后点缀上树叶和小花苞。
16.完成的蛋糕。
17.成品图
海绵杯子裱花蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕粉50克，鸡蛋两个，幼砂糖50克，大豆油20克，清水20克，
辅料：：淡奶油200克，糖霜20克，食用色膏适量，装饰糖珠适量，
海绵杯子裱花蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕材料准备好，油和水入一碗中
2.两个鸡蛋入打蛋盆中，加入50克砂糖
3.用电动打蛋器中速打发鸡蛋，提起打蛋器，打发的蛋糊能划花纹且10秒钟才消失，鸡蛋打发好
4.戚风蛋糕粉分两次筛入蛋糊中，第一次与蛋糊翻拌混合好后，再筛入另一半的蛋糕粉
5.充分混合均匀；此时开始预热烤箱，150度
6.将油水混合，再铲少量的面糊到混合液中
7.混合均匀
8.将混合面糊倒回到大盆面糊中
9.充分翻拌均匀，此为蛋糕糊
10.将蛋糕糊倒入到蛋糕模具中，8成满即可
11.入预热好的烤箱中层，150度上下火，20分钟
12.出炉，放晾架上自然放凉
13.裱花材料准备好：淡奶油、蜜福堂糖霜、裱花嘴、裱花袋、裱花嘴转换器、食用色膏、电动打蛋器、橡皮刮刀，一个杯子
14.淡奶油和糖霜同入盆中
15.用电动打蛋器低速打发奶油，打出明显纹路，且不易流动的状态即可，不要打得太干，速度也不要太快，否则空气进入太多，奶油会显得太粗糙，而且也容易打过头，成豆腐渣状态就没法裱花用了
16.将裱花嘴、转换器装在裱花袋上
17.将裱花袋套在杯子上，用橡皮刮刀取适量的奶油入袋中
18.用刮刀从裱花袋上部往下将奶油集中到袋中底部，这样不浪费，而且操作起来清清爽爽
19.用的圆形花嘴，手法可以随意，无固定模式，同一个花嘴，采取不同的方法就能做出不同的花型来
20.将盆中的奶油分两部分，一部分滴少许黄色食用色膏，用刮刀略微搅拌成色
21.将花嘴换成自己喜欢的花型，黄色奶油入袋中，在杯子上挤出自己喜欢的花纹来
22.剩下的奶油中，可滴入少许红色食用色膏，这样和剩下的黄奶油白奶油一中合就成了橘红色的奶油了
23.可以再换一个花嘴，在杯上随出挤出花纹来，然后再点缀上糖珠、糖粒
24.摆在盘中，很好看噢
25.成品欣赏
26.成品欣赏
27.成品欣赏
28.成品欣赏
29.别看啦！吃吧！
小贴士：
1． 杯子可以用自己喜欢的配方来做，戚风、海绵蛋糕亦可，不用担心奶油裱花会压塌蛋糕；
2． 淡奶油要提前放在冰箱里冷藏10小时以上再使用，要用低速来打发，避免高速，以往奶油打得太粗糙或者打过头成豆腐渣状。打好的奶油细腻有光泽，不能轻易流动即可。打过头的奶油是不能再用来裱花了，但是也不要浪费，可以用来做面包或者馒头，味道超级棒；另外裱花用的淡奶油不建议用雀巢的，因为雀巢的打出来的软，立不起来，但用来做蛋挞、冰淇淋是可以的；建议裱花用总统、铁塔、安佳、蓝风车这些，成型好。大包装的淡奶油如果一次用不了，可将里面的空气挤出，开口处用酒精擦一下，然后用封口夹夹住入冰箱冷藏保存，注意噢，不是冷冻，是冷藏! 在十天之内食用完最好；
3． 花嘴可以随心选择，花朵及造型也可随意。即使很简单地6瓣或者8瓣花嘴也能挤出一朵类似冰淇淋状的那样造型来，因此花型和花嘴不用太刻意。如果想更复杂的花型，可以在网上搜视频学习；
4． 如果袋子结实，又想用同一颜色的奶油，只是想将花嘴进行转变，从而变换花型，那么建议用配套的花嘴转换器。花嘴转化器分两部分，一部分放在里面，在外面装上花嘴后，再把螺丝扣在外面，换的时候，只需螺丝拧下来，便可轻松换花嘴了。另外要注意的是，花嘴转换器也是分大小小型号的，要跟使用的花嘴配套噢!
5． 奶油建议一次不要打得太多，特别是天热的时候，更不宜多打。打得多的奶油，如果在裱花时暂时不用，可以蒙上保鲜膜，放入冰箱中冷藏保存，用时再拿出来；另外，天气热的时候要做奶油裱花，建议在在开空调的冷环境下进行，另外还可以戴上冬天时的毛线手套，这样可以减少手温将奶油融化；
6． 如果奶油需要调色，建议事先想好要用的颜色，进行一个配色上的有序组合，先浅后深，使多出的带色奶油能和新的色素结合起来，变成一个新的让人接受的颜色；色素或者色膏使用高品质的大品牌，这样就能避免将危险降低到最小，或者干脆不用色素，而用多彩的水果或者糖果来点缀；
7． 做好的裱花奶油蛋糕，在几个小时内食用完，如果吃不完，就用密封罐或者袋子罩好，入冰箱冷藏保存。
韩式裱花蛋糕（原味慕斯）
食材明细：
主料：：6寸戚风蛋糕1个，奶油霜200克，食用色素少许，
辅料：：淡奶油300克，吉利丁3片，砂糖65克，鲜奶200克，
韩式裱花蛋糕（原味慕斯）的做法步骤：
1.戚风蛋糕均匀切三片
2.吉利丁片泡软 ，鲜奶加65克砂糖隔水加热
3.泡软的吉利丁片沥干水分，加入鲜奶中，冷却备用
4.300克奶油打至6分发，与3中的鲜奶吉利丁液混合，冷藏4·5小时或冷冻1小时即可
5.200克奶油霜调出喜欢的颜色裱花，装饰在蛋糕表面即可
韩式裱花芭比娃娃
食材明细：
主料：：六寸戚风蛋糕1个，水果适量，黑巧克适量，食用色素少许，
辅料：：淡奶油350克，砂糖30克，奶油霜200克，
韩式裱花芭比娃娃的做法步骤：
1.6寸芭比戚风蛋糕1个。
2.均匀切成4片。
3.350克淡奶油加30克砂糖打至7分发。
4.水果洗干净。
5.切好水果，我喜欢在蛋糕里加些黑巧克，这样口感特别好，依个人爱好哈。
6.中间加好奶油水果后，将蛋糕抹平，因为一会会用到奶油霜，不需要太苛刻，就用刮刀磨平了，没有用软刮板。涂抹奶油要迅速。
7.将蛋糕移到底托，冷藏，如果时间紧迫冷冻也可
8.奶油霜调出喜欢的颜色，裱花装饰，因为时间有限这几步没有拍，下个芭比不上，呵呵。
小贴士：
奶油霜调颜色是用用牙签蘸一点就行，循序渐进的调颜色，不要直接挤。
＃柏翠大赛＃花束裱花杯子蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，杏仁粉20克，细砂糖90克，黄油210克，柠檬汁5毫升，
辅料：：低筋面粉45克，玉米糖浆5克，牛奶20克，水30克，蛋清30克，
＃柏翠大赛＃花束裱花杯子蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打到一个无水无油的干净盆里，加入糖40克和糖浆，隔40度左右的温水高速搅打
2.鸡蛋搅打至之前的两倍大，(呈现奶油状)提起打蛋器蛋糊缓缓流下，但是落在盆里不会马上消失(可用牙签插入蛋糊中一厘米，牙签不倒即成)
3.取出打蛋的盆，把牛奶黄油10克倒进一碗里，放进热水里隔水融化
4.低筋面粉和杏仁粉(过筛两次)筛入蛋糊中，翻拌至看不到干面粉
5.倒入融化的牛奶黄油混合的液体，把面糊翻拌均匀
6.翻拌均匀
7.拌好的面糊倒入模具里，放入预热180度的烤箱里，10分钟熟透即可，取出晾凉
8.取细砂糖加30克水放小奶锅内烧至110度，30克蛋清加20克糖打至6分发，把熬好的糖浆倒入蛋白内，边倒边用电动搅拌器搅拌，避免结块
9.黄油200克打发，与第八步的蛋白霜混合，搅打均匀，再倒入柠檬汁打发均匀，即成奶油霜
10.取适量色素调入奶油霜里，调出自己喜欢的颜色，用104号裱花嘴在杯子蛋糕上裱花喜欢的花型
11.我喜欢这种变色的花朵，很有质感
12.然后用牙签帮助固定，做成花球的形状
小贴士：
1、蛋糕成功与否的关键是蛋糊的打发，一定要打发到非常蓬松细腻的状态，这样才不容易消泡，蛋糕成品才会蓬松，组织细腻
2、开始做之前就可以先把面粉和杏仁粉过筛一遍，这样拌入前在过筛一遍，使面粉蓬松，好拌入均匀
3、搅拌的手法很重要，从一点钟方向插入抄底从9点钟处抄低捞起面糊，这样反复抄拌，不用太小心翼翼下不去手，如果蛋糊打得好，这里拌的越彻底，蛋糕的组织才会越细腻。
草莓裱花蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，
辅料：：黄桃适量，草莓适量，淡奶油500克，泡打粉2克，牛奶60克，香草粉2克，鸡蛋4个，
配料：：糖粉50克，盐1克，油60克，糖90克，
草莓裱花蛋糕的做法步骤：
1.所有原料。
2.鸡蛋分离。
3.蛋黄加入30克的糖 搅拌均匀再加入牛奶 油搅拌。
4.筛入粉类。
5.切拌成糊。
6.在蛋清里加入几滴柠檬汁，60克糖分3次加入打发至干性发泡。
7.打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。切拌均匀。
8.倒入模具中，磕去气泡。
9.烤箱160度，1小时。烤好的戚风，倒扣晾凉。
10.把蛋糕坯片成两片。
11.取一片蛋糕坯抹上一层奶油撒上黄桃粒。
12.再盖上另一片蛋糕坯，奶油在整个蛋糕 上抹平。
13.OK 就可以展开你的想象，施展你的才华了。
豆沙裱花蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶35克，玉米油35克，低筋粉50克，细砂糖50克，淀粉1克，
辅料：：淡奶油450克，细砂糖45克，食用色素适量，白豆沙适量，牛奶适量，
豆沙裱花蛋糕的做法步骤：
1.准备好食材，鸡蛋一定要冷藏过夜的。
2.分离蛋白蛋黄，将蛋白放入厨师机揉面桶内，放上厨师机卡口处卡紧，厨师机装上打蛋头。
3.先调至2档搅打出鱼眼泡加入一半的细砂糖搅打出细腻的泡后倒入剩下的细砂糖，转至3档继续打发到出现短小尖勾即可，打发好的蛋白放置旁边备用。
4.接下来处理蛋黄，蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
5.筛入低筋粉。
6.混合至无颗粒细腻状。
7.取1/3的蛋白加入蛋黄糊内，翻拌均匀。
8.倒入剩余的蛋白内。
9.翻拌均匀，烤箱上下管150度开始预热。
10.倒入学厨6寸加高模具内，震出大气泡，放入烤箱中下层烤制35分钟。
11.出炉震两下出热气即倒扣放凉。
12.蛋糕脱模后切成3等份。
13.将淡奶油和细砂糖倒入厨师机揉面桶内，用打蛋头高速搅打，大约2分钟即可到达9分发。
14.即出现清晰纹理，这里用于夹层，所以要打硬一些。
15.进行夹层。
16.夹层完成后稍稍抹平整一下外表。
17.再往里加入淡奶油和细砂糖，加入一滴红色色素，厨师机高速搅打大约2分钟，观察状态，只要7-8分发即可。
18.将淡奶油放上蛋糕上抹好面，入冰箱冷藏备用。
19.白豆沙加入牛奶和色素调好，装入裱花袋内。
20.裱出想要装饰的花型，我这里裱的有玫瑰和自然系的芍药。
21.取出蛋糕，装饰上去即可。
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