只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《草莓淋面蛋糕》，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：蛋糕粉55克，白糖40+25克，牛奶40克，巧克力酱1勺，淡奶油一盒，
辅料：：鸡蛋3个，色拉油25克，草莓2斤，蓝莓一盒，
草莓淋面蛋糕的做法步骤：
1.准备好各种食材，称量好；
2.准备两个无水无油的盆，蛋清分离；
3.用打蛋器，在蛋清里，启动，打出鱼眼泡，加入白糖；
4.继续打发蛋白，分三次加入白糖，看提起打蛋器有这样直立的倒三角，蛋白就已经打发好了；
5.然后准备蛋黄，蛋黄依次加入牛奶、白糖和色拉油，搅拌至充分混合；
6.筛入蛋糕粉，充分搅拌；
7.搅拌成细腻的蛋黄糊，看着蛋糊，顺滑；
8.把打发的蛋白，分次加入到蛋黄糊中，用切拌的手法，搅拌均匀；预热烤箱，165度；
9.倒入倒蛋糕模具中，六寸的哦；然后震几下，震出气泡；放入烤箱165度，45分钟；
10.烤好蛋糕胚后，倒扣待凉，脱模；切成三片，把草莓切小块，还有淡奶油，打发；
11.在下面放一层蛋糕胚，上面抹上淡奶油，再放入草莓，上面再盖上蛋糕胚，依次，把三个蛋糕胚都放好；用淡奶油抹好周边；
12.在最上面一成，淡奶油挤几朵小花，上面放上蓝莓；边上淋上巧克力酱；中间再放上草莓装饰，和蛋糕装饰就可以了；
小贴士：
温馨提示：
1、蛋糕的装饰可以根据个人喜欢，随意；
2、烤箱的温度，可以根据各家烤箱的秉性；
97Msw.com相关知识
淋面可可蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，蛋糕粉73g，玉米油37g，可可粉17g，热水80g，细砂糖40g，柠檬汁适量，
辅料：：黑巧克力40g，淡奶油360g，细砂糖25g，奥利奥饼干适量，
淋面可可蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油的盆里，蛋清先放在冰箱冷藏待用。可可粉加入热水，搅拌均匀。
2.放凉后加入玉米油，用手动打蛋器乳化好可可液和玉米油，不见油星即可。
3.将蛋糕粉过筛到可可液里。
4.划Z字型拌至不见干粉。
5.分三次加入蛋黄。每加入一次待拌均匀后，再加入下一次。
6.拌好的蛋黄可可糊。
7.蛋清加入柠檬汁，用中速打至粗泡时加入三分之一的细砂糖，打至出现纹理时加一次糖，最后一次加糖就用低速，以防打过头。
8.打至偏干性发泡，因为不是制作蛋糕卷，所以不是打到湿性发泡。
9.将三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄可可糊里，用刮刀翻拌均匀。
10.然后倒入到剩余的蛋白霜里，用同样的手法翻拌均匀。
11.将拌好的蛋糕糊倒入到铺了油纸的正方形烤盘里，放入提前预热到180度东菱K30A烤箱下层，烘烤18分钟。
12.烤好的蛋糕取出，晾三分钟再倒扣在晾架上，撕掉底部的油纸。放凉后用圆形模具压出15块圆形的蛋糕片。
13.300克淡奶油加25克糖，隔冰水打发。然后用裱花嘴在圆形蛋糕片上挤上奶油，三片为一组。
14.然后在蛋糕四周挤奶油，用法焙客的抹刀抹平，抹不平也没关系的。奶锅里加入60克淡奶油，用小火加热冒小泡，立即离火，然后放入40克小块的黑巧克力，拌至溶化，放凉了再倒在蛋糕上，自然流动。
小贴士：
1、不会翻拌手法的建议上网看一下做蛋糕的视频，这样会更容易理解。
2、各型号的烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。
水果淋面蛋糕
食材明细：
主料：：六寸蛋糕胚1个，淡奶油1合，水果适量，
辅料：：白砂糖30g，黑巧克力适量，
水果淋面蛋糕的做法步骤：
1.六寸蛋糕坯提前烤好。
2.准备淡奶油。
3.加入砂糖打发羽毛状。
4.蛋糕一剖为二，抹上淡奶油，放上黄桃。
5.然后盖上另一半，奶油抹满整个蛋糕面。
6.黑巧克力加入淡奶油加热溶化。
7.巧克力液放凉沿边淋在蛋糕上。
8.按自己喜好放上各种水果，容易养化的水果不建议用。
淋面酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉40g，酸奶100g，
辅料：：白醋2ml，白糖40g，香草精1g，玉米油20ml，淡奶油20ml，巧克力6颗，可可粉5g，
淋面酸奶蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄放入大碗中，加入酸奶、玉米油和香草精。（酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。）
2.搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉。
4.轻轻地搅拌均匀。（如果面糊太稠，可以适量添加清水或牛奶。）
5.蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
6.白糖分三次放入，将蛋白打发至湿性发泡。
7.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
8.翻拌均匀。
9.将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
10.翻拌均匀。
11.倒入8寸的活底蛋糕模具中，抹平表面，磕震掉大气泡。
12. 预热烤箱，上下火190度22分钟左右。（烤的时候要注意观察，当表面上色满意后，就适当的降低一点儿温度，防止表层开裂。）烤好后倒扣放凉。
13.将淡奶油倒入碗中，放入巧克力。（我用的是黑巧克力。）
14.隔热水搅拌至融化。
15.因为颜色不够，我又加了点儿可可粉。
16.稍微放凉后淋在蛋糕表面，撒少许的坚果碎装饰。
17. 然后天马行空，开始摆放自己喜欢的装饰品。
18.我放了威化、奥利奥、黄桃丁、猕猴桃丁、糖珠、装饰饼干等。
19.美滋滋~
20. 哈哈~
21.直接上手掰一块儿~开吃啦~
小贴士：
1.酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。
2.表面可以根据自己的喜好来装饰摆放。
3.烤箱设置仅供参考。
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