只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了冬季热饮 伦敦之雾（伯爵奶茶），欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：牛奶200毫升，伯爵茶1包，
辅料：：香草糖浆2茶匙，
冬季热饮 伦敦之雾（伯爵奶茶）的做法步骤：
1.主要材料备齐。
2.牛奶倒入锅中加热2~3分钟至牛奶开始起泡关火；
3.在茶杯中加入香草糖浆；
4.接着放入伯爵茶包；
5.倒入热牛奶，搅拌至糖浆融化，浸泡3分钟后拿出茶包即可享用。
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伯爵奶茶
所谓的“伯爵”奶茶所用的茶叶主料就是斯里兰卡的“锡兰”红茶，“锡兰”红茶在茶叶市场或茶庄里都可以买得到，制作“伯爵”奶茶时可以按3:1的比例加入印度的阿萨姆红茶,这样味感更丰富风味会更好,泡时将茶装入茶袋,用适量的滚水冲滤,然后又将茶袋浸入茶汤中反复拉起过滤再浸泡,直至汤色深浓茶味香郁才止,然后加入三花淡奶(而不是奶精)和适量的糖,搅拌均匀,一杯正宗港式伯爵奶茶便告完成。
材料：
主料：牛奶200毫升，红茶2包，
辅料：开水2杯，红糖适量，
伯爵奶茶的做法步骤：
1. 准备材料。
2. 茶包放入锅中，加入两杯水，煮开。
3. 煮3-5分钟后放入红糖。
4. 红糖溶化后放入淡奶。
5. 煮开后小火再煮1分钟。
6. 煮好的奶茶取出茶包，倒入杯中。
伯爵奶茶小饼干
食材明细：
主料：：低筋粉200克，杏仁粉60克，黄油150克，糖粉100克，蛋黄1个，牛奶50克，伯爵茶叶4克，高筋粉适量，
伯爵奶茶小饼干的做法步骤：
1.首先将无盐黄油放在器皿中稍微融化，我使用的盆在接下来的混合中是始终使用的，微波炉1分钟即可。
2.使用打蛋器将融化的黄油和糖粉搅拌至松发，黄油颜色变浅，在搅拌中，始终保持一个方向会更有利于打发，当黄油进入打蛋器中间部位时，在搅拌盆边轻轻击打就可以了。
3.伯爵奶茶可以在这个时候准备也来得及。伯爵茶特殊的极具辨识度的香味在烘焙之后依然会散发迷人魅力。家庭手作的材料，个人在选择的时候品质及性价比都十分在意。在奶锅中加热牛奶，当牛奶边缘出现气泡一小会儿的时候适时关闭火源，沸腾的牛奶会产生不利于人体吸收的固体蛋白质。将每包2克的茶包直接丢入牛奶中，加盖小闷一会儿。
4.取新鲜鸡蛋一枚，取蛋黄。S有一个蛋疼的蛋清分离器，没有十分明显的效率之外，事后还需要我费水清洗，想着下次小朋友生日就把它送掉。蛋黄捣碎后分两三次加入黄油混合物，方法如前。至于剩下的蛋白，可以做蛋白饼干之外，做菜也可，大方扔掉也不是不可以。
5.将稍稍放凉的伯爵奶茶加入混合好的黄油中。以下是一步可以选择的步骤，打开一个茶包，将少量的伯爵茶叶加入黄油中，加入茶叶后的饼干香味会更加浓郁，同时在视觉上会有人觉得善心悦目，如S我。黄油和奶茶充分混合的意思也就是，混合物内看不到液体。
6.现在开始称面粉和杏仁粉。有人喜欢准备工作一起做在前面，各种材料称量后第一时间在各自的预备位置上，即使当场突然出现摄像机，那当场就是一位甜点大师，但S没有专业操作台，各种杯盘碟只会劳动我费水洗它们，所以在不影响制作的情况下我还是需要什么才拿什么，完全没有出现手忙脚乱的情况。低筋粉称完之后直接过筛到搅拌盆中。杏仁粉不需要过筛，我的双层粉筛表示筛不了，也不会影响结果。
7.被充分混合的材料放在塑料膜内，如果使用模具的稍微摊平，S自家吃的，不需要精致的外形，懒惰直接搓成长条型，放入冰箱保鲜层，时间是半个小时到一个钟头，面团变硬即可。
8.在冷藏的时间里可以做很多事情，清洗整理各种用具，尽可能使用热水。在冷藏最后的5分钟里，S预热了烤箱，190摄氏度，上下火。并在两个烤盘烤架上铺好烘焙油纸。
9.取适量的高筋粉作为手粉，在小砧板上将面团用刀切成合适的厚度，我这里大概是5、6毫米的样子，4毫米的话需要适当减少烘焙时间。一般情况下，切完的时候面团还是有相当硬度，形状基本保持在一种朴素的圆形。小圆饼切一些，码一些，码的时候请注意之间的距离，虽然也可以烤完之后掰开，但如果你十分在意饼干的形状，还是留开足够的距离比较好。
10.完成预热后，放入烤盘，190摄氏度，上下火，12分钟。在8、9分钟的时候饼干的香味就已经十分浓郁了，饼干表面变成金黄色时基本就可以了，厚度尺寸不同，烘焙时间会有所差异，中华民族是不拘泥于食谱的民族，灵活机动就是夸我们的。
11.放在架子上会更有利于饼干晾凉。晾凉后找个密封罐装起来就可以了。
冬季热饮 雪顶热巧克力
食材明细：
主料：：黑巧克力100克，牛奶600，淡奶油100毫升，巧克力碎少许，
辅料：：八角2颗，丁香2颗，
冬季热饮 雪顶热巧克力的做法步骤：
1.主要材料备齐。
2.黑巧克力剁碎；
3.锅中加入牛奶，放八角、丁香和巧克力搅拌至巧克力融化，转小火煮5~10分钟，期间持续搅拌；
4.从锅中取出八角与丁香；
5.同时将稀奶油打发至硬性发泡；
6.将热巧克力倒入杯中，放上打发的奶油，点缀巧克力碎即可。
【伯爵奶茶冰淇凌】的做法
材料：
蛋黄3个，淡奶油480ML，牛奶280ML，白砂糖150-170G，伯爵茶4G，，
【伯爵奶茶冰淇凌】的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄加白砂糖搅打均匀
步骤2，茶包中的茶叶倒入牛奶中微波炉加热至沸腾
步骤3，将热牛奶液冲入蛋黄中，边冲边搅打防止蛋黄变成蛋花儿汤
步骤4，淡奶油打发后加入蛋黄牛奶液搅打均匀
步骤5，放入冰箱冷冻室中，每隔半个小时取出搅打一次（我习惯中午或者下午做，一直打到晚上睡觉前能搅拌十几次，搅拌次数多比较细腻）
步骤6，成品~
自制冬季热奶茶
食材明细：
主料：：红茶5g，牛奶50-100ml，
辅料：：糖适量，
自制冬季热奶茶的做法步骤：
1.选用纯牛奶，我选择的是伊利的 蒙牛的有点牛味 我不喜欢
2.取5g的z30正山小种红茶，这款红茶不知道哪里有的朋友可以去 淘宝的 夕木茶叶 店铺购买 39元一斤 5g 100小袋分装好的。
3.把茶叶倒入80-100℃盖碗冲泡。
4.第一泡茶水倒掉取 2 3 4泡最佳。过滤下的茶水还是很漂亮的
5.倒入一部分牛奶 少倒一点 到时候好调整的，
6.冲入红茶 然后用瓢羹边冲边搅拌， 有淡淡的奶茶色后 试试下口感，有茶味就行了，如果奶味重 就继续添加茶水。
7.加入适量白砂糖，也可以选用冰糖。这样就成了。热乎乎的 可好喝，不比奶茶店的差 而且健康。这颜色 由于相机的原因，所以不标准。
8.剩余的茶水可以拿来喝哦！到了夏季 可以拿去冰箱冷藏 或者加入冰块 就是一杯冰奶茶了！
小贴士：
我制作的这款是原汁原味的，不去添加其他添加剂，符合健康标准。既方便 又省钱，一包的小种红茶才3毛9，牛奶大家用纯奶就行了 奶粉的话，就是奶味很重，也可以的！不懂的可以留言 我会一一解答的！
伯爵奶茶戚风蛋糕丨把奶茶吃进嘴里的美味
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶45克，低筋面粉50克，糖15克（蛋黄糊），
辅料：：伯爵红茶包3包，糖40克（蛋白用），
伯爵奶茶戚风蛋糕丨把奶茶吃进嘴里的美味的做法步骤：
1.鸡蛋3个、牛奶45克、色拉油30克、低筋面粉50克、糖（蛋黄糊） 15克、糖（蛋白用） 40克、伯爵红茶包3包。
2.红茶包隔热水浸泡在牛奶里，泡十分钟左右。
3.然后加入牛奶搅拌均匀，大概搅拌2分钟，不要太大力搅拌，容易凹底。
4.筛入低筋面粉。
5.接着放入茶包的渣搅拌均匀。
6.分离蛋黄和蛋清。
7.蛋黄糊搅拌均匀。
8.蛋清里加入一点柠檬汁。
9.高速打发到起鱼眼泡的时候加入细砂糖，接着转低速打发，糖总共分三次加入。
10.蛋白打发到细腻光滑，提起是小尖角的状态即可，现在就可以180度预热烤箱了。
11.分三分之一的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀。
12.再倒回蛋白里翻拌均匀，动作要轻柔快速。
13.把蛋糕糊倒入烟囱模具，装八分满，轻轻震一下。
14.烤箱预热好后，放中下层，180度烤十分钟左右，爆头了就转160度烤40分钟，总共烤50分钟。
15.时间到了马上拿出来震出热气，倒扣在瓶子上晾凉。
16.时间到了马上拿出来震出热气，倒扣在瓶子上晾凉。
小贴士：
【Tips】
1.这个配方是6寸的，烘烤的时间45~50分钟左右，表面按压摸一下，没有沙沙声就熟了
2.不喜欢太爆头的全程160度烤50分钟即可，具体温度时间按照自家烤箱调节
3.伯爵红茶包的牌子看个人喜好
4.如果圆模就150度烤60分钟，怕裂开的话，刚开始可以130度烤，涨到高度稳定了就可以调回150度烤
5.后蛋法会使蛋糕糊更加细腻
6.用中空模具做戚风蛋糕时，蛋白完全不需要打到硬性，其实八九分发的状态做出来的戚风能够更好的保持成品温润Q弹的口感
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