食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别为你收集的“鱼泥面”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：三文鱼70克，全麦粉200克，牛奶60克，
辅料：：菠菜粉3克，
鱼泥面的做法步骤：
1.食材：三文鱼 70克全麦粉 200克牛奶 60克菠菜粉 3克烹制方法：搅打参考月龄：9M+操作时间：半小时。
2.少许牛奶倒入70g三文鱼，搅打成鱼泥。tips：三文鱼搅打之前，手摸着把刺拔干净，鱼皮可以不去直接打。
3.搅打好的鱼泥放碗中，加入全麦粉、菠菜粉、剩余牛奶一起搅匀。tips：加菠菜粉，为了增加些菠菜营养，还能使面片颜色呈绿色看着赏心悦目。没有菠菜粉的话，取30克新鲜的菠菜即可替代，那么新鲜的菠菜需要跟牛奶打成泥糊加入。整体牛奶的量要减少10g左右。
4.筷子将面粉搅成絮状，团成面团，不需要揉。盖上保鲜膜静置半小时。这时候的面团偏硬，还能看见不少的干面，不要紧，松弛半小时面粉吸收了水分，面团会柔软很多。
5.松弛完，再揉几分钟面团，使面团更光滑。松弛过的面团很容易揉光滑。
6.先来做卡通面片：面团擀薄，用卡通模具按压一个个面片。擀薄这个过程如果有压面机代劳更省事。
7.面片周边面都拉掉，只剩下卡通面片。
8.刚才拉掉的边角面揉成一团，用剪刀剪一个个剪刀面，薄一些细长些好煮熟。
9.全做好，室温放置1小时吹干些，冰箱冷冻保存2个月，按宝宝的量一次一小包冷冻，下次煮很方便。tips：有鱼肉和面，不能室温放置过久。
10.冷冻面拿出来，锅中放一碗水，玉米、海鲜菇下锅煮，水开将面条加入，还有冷冻的熟黄鳝一起加入，面条煮到8分熟，加油麦菜和秋葵，再煮2分钟出锅。
小贴士：
柚妈说：
鱼肉与面粉的比例约1:3，鱼肉可少不能多，鱼肉比例过高的话面团筋度会降低很多不易成型。
这么高营养密度的面，肯定是买不到的啦，宝宝能不能尝尝这种面片，就靠妈妈你呀。
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？
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陪伴你顺利走过营养辅食路。
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鱼泥豆腐
食材明细：
主料：：鱼肉50克，豆腐80克，
辅料：：干淀粉适量，葱适量，香油适量，
鱼泥豆腐的做法步骤：
1.鱼肉50克，豆腐80克，葱、香油、干淀粉适量；
2.鱼肉洗净，剁成泥，拌入少许干淀粉搅拌均匀；
3.豆腐洗净切大块，葱洗净切末；
4.在豆腐块上铺上鱼泥，放入蒸锅，大火蒸7分钟，出锅后加葱末、香油即可。
小贴士：
注意事项：
干淀粉不要放得过多，否则鱼肉的口感会很硬，失去嫩滑的质感。
面鱼
食材明细：
主料：：面粉适量，酵母适量，
辅料：：水适量，红豆多颗，
面鱼的做法步骤：
1.温水加酵母和面揉成光滑的面团，发酵好再揉揉成光滑的面团。
2.搓成长条。
3.把面团弯一下，做出鱼儿的造型。
4.按扁。
5.用手指把两侧按一下，成为鱼鲫。
6.再用刀划俩下。
7.把头部压横线。
8.再把尾巴压线。
9.基本成型的小鱼面胚。
10.中间用刀斜压线，交叉再压一遍线，成网状，可作为鱼鳞。把鱼儿的眼睛按上。
11.蒸锅加水，放入做好的鱼胚，稍微醒发几分钟。开大火蒸熟。
12.出笼。
13.很可爱的小面鱼，年年有鱼哦。
小贴士：
做好的面鱼胚不可以醒发时间太长，要不蒸熟后会裂，而且会跑型状。
鱼泥茄子盒子
食材明细：
主料：：鱼泥适量，茄子适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，油适量，辣椒粉适量，淀粉适量，十三香适量，胡椒粉适量，生抽适量，
鱼泥茄子盒子的做法步骤：
1.糯米茄子，鱼肉，香葱。
2.鱼肉去枣用料理机打成鱼泥，茄子切片，切点香葱。
3.将鱼泥和香葱装碗里调进盐，淀粉，撒上胡椒粉，调味鲜，淋上生抽拌匀。
4.拌好的鱼泥。
5.茄片里塞进拌好的鱼肉泥。
6.酿好的茄子。
7.不粘锅里烧油依次放进酿好的茄子…。
8.盖上锅盖焖煎易熟。
9.翻面。
10.再焖另一面，焖熟透。
11.撒上辣椒粉提辣。
12.炒匀。
13.再放一点点清水烧开，淋上生抽出锅。
14.煎好的茄子盒子，好香糯的。
鱼泥酿黄瓜
食材明细：
主料：：鱼泥适量，黄瓜适量，
辅料：：香葱适量，淀粉适量，
配料：：精盐适量，食用油适量，生抽适量，调味鲜适量，
鱼泥酿黄瓜的做法步骤：
1.鱼泥适量。
2.剁好的鱼泥加葱花，精盐，淀粉，调味鲜合匀待用。
3.拌好的鱼泥。
4.黄瓜切段，去掉黄瓜心，撒上点精盐入味，如图。
5.将备好的鱼泥馅酿进黄瓜洞里，如图。
6.酿好的鱼泥黄瓜。
7.酿好的黄瓜放进油锅里油煎。
8.两面翻面，将鱼泥煎熟，关火淋上生抽即成。
9.鱼泥黄瓜即成。
10.鱼泥黄瓜即成。
11.鱼泥黄瓜即成。
藕泥炸酱面
食材明细：
主料：：藕适量，面条适量，猪肉适量，
辅料：：胡萝卜适量，香葱适量，香菜适量，
配料：：生抽适量，料酒适量，豆瓣酱适量，海鲜酱适量，植物油适量，盐适量，
藕泥炸酱面的做法步骤：
1.准备好香菜、香葱。
2.把藕切厚片。
3.用刀背把藕敲成泥，每刀下去要紧挨着，不能离远。要不会多费时间。
4.把胡萝卜切丁。
5.把肉切丁，用些许生抽、料酒、香醋腌制10分钟。
6.锅里热油，把肉丁下锅炒香。
7.然后把藕和肉拌匀，再把海鲜酱一大匙、豆瓣酱一大匙，入锅一起煸炒。
8.因为藕泥有些硬，不易熟，要炒一会再把胡萝卜加入。
9.藕和胡萝卜熟后，加盐调味，撒入香菜和葱花就可出锅了。
10.这是炒好的藕泥酱料。
11.锅里水开后，下面条煮好捞出
12.然后把酱料加入面条中，拌匀就可以。
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