食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你记忆中最深的食材是什么?为此,小编花时间整理了盘阳饼,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::面粉一斤,酵母5克,无铝泡打粉5克,奶粉30克,黄油20克,
辅料::牛奶200克,水100克,糖5克,盐4克,色拉油适量,
盘阳饼的做法步骤:
1.和面团,酵母,糖,泡打粉,糖,盐,用温水化开,倒入面粉,和面,最后放黄油揉面团,面团要“三光,手光,面光,案板光”和好面,醒发15分钟,冬天冷多醒一会。
2.醒发好的面团,案板撒面粉,揉面团排气。擀面杖开面片,薄厚1厘米!
3.擀面片长方形,面片上刷油,撒少许面粉,卷成卷!
4.用刀切,大小一样的剂子,切好的剂子翻面,用手心按扁,擀圆。在醒发十分钟。
5.平底锅,刷少许油,锅温140度,烙两面金黄出锅!不宜高温烙制!着急拍照片拍的是底部!?
6.烙饼的时候会飘出阵阵奶香味,出锅管保你一口气吃三个!?成品!
小贴士:
盘阳饼不宜高温烙制,避免糊底。也可以包入香肠,椒盐葱花,或肉馅……
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五香盘丝饼
食材明细:
主料::面粉150g,芝麻适量,葱适量,五香粉适量,温水80g,
辅料::油适量,盐适量,
五香盘丝饼的做法步骤:
1.面粉加温水和成光滑的面团,盖紧饧发30分钟
2.面粉、五香粉、盐和熟芝麻混合(芝麻没有也可以)
3.锅中放少许油烧沸,倒入碗中,拌匀成油酥
4.醒发好的面团分成两份
5.擀成长方形的薄面片,上面抹上油酥
6.撒上葱花
7.一边折起到1/3处,面片上刷一层油
8.另一边也叠起,上面也刷一层油
9.切成细条,前两刀两头不切断,第三刀时切开,如图所示
10.面片的延展性很好,可以适当地坤长
11.卷起
12.卷好的面团擀得薄一点
13.平底锅放油烧热,放入擀好的面片
14.翻面再 煎,至微黄熟透
15.趁热时吃又香又脆
玉米面盘丝饼
这道菜纯粹是我在家想当然做出来的,名字也是瞎取的哈,盘丝,其实我是一点点卷起来的,制作过程还是蛮有意思的哈,有点儿捏橡皮泥的感觉,呵呵!因为比较喜欢吃糯食,所以糯米粉也是家里常备,除了做汤圆外最多的方法就是用来炸着吃,之前我都习惯用炒锅来炸,但自从有了电饼铛后,我就会它来做这些,这样做不仅快,而且省油,这样吃起来更健康些
最方便的是做好的饼可以一次性的放在里面,你不用花过多的时间去盯着它怕焦了什么的,只要定好时间你就可以安心干别的了。不过用电心饼铛做面食我觉得要将面团揉的更软些,因为在烙的过程中会损失很多水份,面团太干做出来的就会觉得很干,掌握好这个度就会做出省心又好吃的面食了。
这次我特意在糯米粉中加入了些许玉米面,不仅颜色好看些,而且也更健康
玉米面盘丝饼
材料:糯米粉、玉米面、红糖
玉米面盘丝饼的做法
1、玉米面和糯米粉按1:5的比例加入,放入红糖
2、加入温水
3、将以上食材充分搅拌均匀
4、取一团揉好的面团搓成长条
5、从一头向另一头卷起
6、电饼铛放油,将做好的饼放里面开上下火三分钟即可
美食小贴士
1、玉米面的比例要少一些,这样颜色好看还不影响口感
2、和的面团稍微软点儿,因为电饼铛会让饼的水份损失不少
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
盘龙
食材明细:
主料::鲈鱼1条,
辅料::黑豆豉适量,食用油适量,
配料::精盐适量,生抽适量,咖喱粉适量,调味鲜适量,鸡精适量,孜然粉适量,
盘龙的做法步骤:
1.鲈鱼1条。
2.将鲈鱼切花刀,取出鱼肠,用清水冲冼干净。
3.切好的鱼加入调料拌匀放罢2小时。
4.腌好的鱼摆盘。
5.备好黑豆豉。
6.码上黑豆豉,撒上葱花,淋上食用油。
7.放进蒸锅里隔水蒸熟即成。
8.盘龙鱼即成。
9.盘龙鱼即成。
草莓盘
食材明细:
主料::草莓适量,
辅料::猕猴桃适量,
草莓盘的做法步骤:
1.奶油草莓洗净备用
2.猕猴桃改刀备用
3.草莓改刀备用
4.排盘即可,猕猴桃做装饰
5.看见你喜人的色,像极了春天!
感谢您阅读“97美食网”的《盘阳饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了饼菜谱专题,希望您能喜欢!