好的美食离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？经过小编精心整理，推出卡士达蛋糕卷，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：低粉40g，鸡蛋4个，玉米油40g，牛奶40g，白砂糖40g，
辅料：：蛋黄1个（卡士达酱），白糖10g，牛奶65g，低粉15g，
卡士达蛋糕卷的做法步骤：
1.把卡仕达原料放入锅里混合搅匀，小火边煮边搅拌至糊状后离火，冷却后盖保鲜膜放入冰箱冷藏约1小时。
2.香酥粒（黄油5克低粉10克白糖5克）两样都提前做好。
3.牛奶和玉米油倒入碗里，用蛋抽搅打充分乳化。
4.筛入低粉。
5.用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。
6.加入4个蛋黄搅拌均匀（后蛋法做出的蛋糕细腻）
7.蛋白里分3次加入白糖打成湿性发泡（我懒一次性加入的白糖）
8.做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的时候会裂。
9.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀。
10.将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里快速的翻拌均匀。
11.快速的翻拌均匀（不要划圈）
12.把蛋糕糊倒入烤盘，对角挤上卡士达酱。
13.撒上香酥粒。
14.烤箱提前预热150℃中层20分钟，出炉后从高处落下（时间温度仅供参）
15.蛋糕上铺好油纸，把烤盘倒扣过来蛋糕片会掉下来，用油纸卷起两头拧紧定型。
16.切块享用吧！
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卡士达慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：蛋黄4个，蛋白2个，低筋面粉70克，牛奶210克，低粉20克，
辅料：：吉利丁5克，淡奶油180克，
配料：：细砂糖55克，糖70克，香草精2滴，
卡士达慕斯蛋糕的做法步骤：
1.吉利丁片放凉水中泡软。
2.蛋黄加糖打至发白。
3.蛋黄中筛入低粉。
4.加入一半的牛奶搅拌均匀。
5.剩余的牛奶倒入锅中，小火加热。
6.一边加热一边倒入搅拌好的蛋黄糊和泡软的吉利丁片。
7.小火加热至沸腾后熄火，加入几滴香草精油拌匀即成卡仕达酱，放凉备用。
8.淡奶油加糖打至6成发。
9.取4/5的淡奶油和放凉的卡仕达酱混合切拌匀，即成卡仕达慕斯。
10.手指饼干整形放入模具中，包围一周和底面。
11.倒入一半的慕斯。
12.放上几片饼干。
13.再倒入剩下的卡仕达慕斯。
14.剩余的1/5淡奶油继续完全打发，用七瓣裱花嘴在蛋糕表面挤出最简单的花型。冷藏过夜即可。
小贴士：
手指饼干的制作过程请参考这里：//home.meishichina.com/space-188764-do-blog-id-86629.html
卡士达甜味卷（橘味）
食材明细：
主料：：高筋面粉275g，牛奶130g，鸡蛋1个，橄榄油15g，奶粉15g，吉士粉5g，白糖25g，盐2g，酵母粉2.5g，卡士达酱适量，自制蜜汁橘皮适量，橘子适量，
卡士达甜味卷（橘味）的做法步骤：
1.所有材料倒入面包机启动发面团程序，揉至表面光滑，面筋扩展，基本发酵到两倍大
2.发好的面团擀成长方形，卷起松弛15分钟。
3.自制蜜汁橘皮和卡士达酱。
4.再次擀成长方形形，抹上自制蜜汁橘皮和卡士达酱。
5.卷起捏紧口。
6.卷好的面团。
7.用刀切成3厘米长。
8.切面朝上放入考纸模里二次发酵。
9.在表面表面刷蛋液，挤上卡士达酱，再放上两个橘子。
10.预热烤箱180度，放中层烤25分钟
出炉后，放凉分装起来保存。
卡仕达南瓜蛋糕卷
万圣节是西方的鬼节，很多西方国家在万圣节这一天都会搞许多的活动庆祝，霎时间满街的群魔乱舞真可谓把搞怪发挥到极致！很多美食好友们也发挥自己的想象力做了很多搞怪可爱的美食。我这人很笨想不出搞怪的花样来，那个女巫手指饼干我倒是能做出来，可是看着它们的样子我怕做出来会没人吃呵呵下不去嘴呀！
还是来个温情点的和南瓜扯上关系的蛋糕卷吧，用南瓜泥做蛋糕卷，内馅儿抹上卡仕达酱又撒上一些酒渍黑加仑，看着蛋糕卷的样子似乎也看到搞怪的表情哦很好吃！万圣节快乐啊！
万圣节的蛋糕卷--卡仕达南瓜蛋糕卷
蛋黄糊：蛋黄4个，白糖20克，南瓜泥80克，低筋面粉80克，
色拉油40ml，牛奶30ml,,盐一点点
蛋白霜：蛋白5个，白糖30克
内馅儿：卡仕达酱，酒渍黑加仑
卡仕达南瓜蛋糕卷的做法
1蛋黄加糖搅拌均匀
2加色拉油搅拌到看不到油星
3加入牛奶搅拌均匀
4加南瓜泥搅拌均匀
5筛入过筛一遍的低筋面粉和一点点盐拌匀即成蛋黄糊
6蛋白分三次加糖打发到接近干性
7取1/3蛋白霜加到蛋黄糊中拌匀
8将步骤（7）倒回剩余的蛋白霜中充分拌匀
9烤盘铺上蛋糕纸将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中
10轻轻震动烤盘磕掉气泡让蛋糕糊平整，烤箱预热175度烤20分钟
11烤好的蛋糕片放凉后翻面，抹上卡仕达酱，撒上酒渍黑加仑
12将蛋糕片卷起定型一段时间，然后切片食用
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
香橙卡士达慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：低粉70克，可可粉20克，蛋3个，糖90克，牛奶20ML，黄油15克，香草精1/4小勺，
辅料：：牛奶300ML，蛋黄3个，香草精1/4小勺，糖50克，低粉20克，吉利丁片5克，柠檬汁10ML，自制桂花酒10ML，淡奶油100ML，
香橙卡士达慕斯蛋糕的做法步骤：
1.先做蛋糕：准备好材料。
2.3个蛋加入全部的糖、香草精打至滴落纹路不消失。
3.低粉和可可粉混合过筛后加入其中拌匀。
4.牛奶和黄油隔水融化。
5.先挖1/3可可面糊入融化的牛奶黄油液中，拌均匀后倒回可可面糊内拌匀。
6.倒入已铺油纸的模具内、整平。
7.烤箱置170度，中层烤约30分钟。烤好后放凉，片片待用。
8.接下来做卡士达慕斯馅：3个蛋黄与糖一起倒入盆中，打至微白。
9.加入低粉拌匀。
10.牛奶与香草精拌匀加热至约60度左右，离火倒入蛋黄糊中。
11.再倒回锅中，加热至沸腾，离火，趁热加入已泡冰水的吉利丁片拌匀。
12.淡奶油隔冰水打发。
13.加了吉利丁片的蛋黄糊隔冰水降温后，加入柠檬汁、桂花酒拌匀。
14.再加入打发的淡奶油，即为卡士达慕斯馅。
15.现在做香橙卡士达蛋糕：取蛋糕模四周抹软化的黄油，再撒上粗糖备用。
16.把烤至透明的香橙片铺在蛋糕模里。
17.铺一层卡士达慕斯馅，铺一片蛋糕片，刷上糖水（用的就是糖渍香橙片里的糖水）。
18.再铺上一层卡士达慕斯馅。
19.再铺一片蛋糕片，压平，入冰箱冷藏至凝固。
20.切开切开、挖一勺~~~黑白相间、真迷人。
21.切开的蛋糕。
红茶卡仕达酱蛋糕卷
食材明细：
主料：：低粉70克，红茶粉10克，
辅料：：蛋3个，蛋黄1个，糖70克，牛奶20克，黄油20克，
配料：：红茶卡仕达酱1份，鲜奶油香提适量，
红茶卡仕达酱蛋糕卷的做法步骤：
1.低粉和红茶粉混合过筛。
2.3个蛋加1个蛋黄，还有70克糖。
3.蛋和蛋黄打散后加入糖，打发到划8字痕迹不马上消失。。
4.把混合好的粉倒入打发的蛋液中。
5.切拌到没有小颗粒。
6.牛奶和黄油放在一起隔水融化。
7.挖少量拌好的面糊入融化的牛奶黄油中，拌均匀。
8.再倒回大面糊盆中。
9.上下翻拌均匀。
10.把面糊倒入烤盘中，用刮板把表面整平整。
11.烤箱置200度，约15分钟。
12.烤好的蛋糕片倒扣，冷却后撕去油纸。在蛋糕表面浅浅的划些线（那些竖条的不是，这是倒扣在烤网上留下的印子）
13.蛋糕上抹上红茶卡仕达酱。
14.用擀面杖帮助卷起，放在冰箱里冷藏半小时。
15.取出切片，蛋糕卷的表面再抹些鲜奶油香提，就可以了。
小贴士：
1、蛋糕片上划线是为了利于卷起来，但是也不能划得太深了，靠近自己这边划稍密些，慢慢疏些。
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