食材是美食味道最原始的来源,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材了解很多吧?根据你的需要,小编精心整理了红豆布丁奶茶,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::牛奶30克,鸡蛋1个,白糖30克,奶油60克,
辅料::红豆1汤匙,奶茶粉1份,
红豆布丁奶茶的做法步骤:
1.鸡蛋打散
2.加入牛奶和奶油搅拌均匀
3.加入白糖继续打散
4.烤盘倒入热水至模具的1/3处,150℃,35分钟左右,至布丁凝固,即可
5.奶茶分加入适量的水减半均匀
6.准备红豆
7.加入冰块和布丁块
8.即可食用
小贴士:
红豆布丁奶茶
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红豆奶茶(1)
食材明细:
主料::牛奶500g,红茶25g,炼乳2大勺,蜜红豆适量,
辅料::冰块适量,
红豆奶茶的做法步骤:
1.牛奶加红茶大火烧开,转小火煮几分钟,关火,加盖焖10分钟。
2.过滤掉茶叶。
3.加入2大勺炼乳,搅拌均匀。
4.加入蜜红豆,搅拌均匀。
5.可以热饮,也可以加冰块做成红豆冰奶茶。
红豆西米奶茶
食材明细:
主料::西米适量,红豆适量,凉粉适量,奶茶适量,
辅料::清水适量,糖适量,
红豆西米奶茶的做法步骤:
1.先把西米煮好(方法可以参照之前的发布的甜品做法)
2.碗中放适量水把黑凉粉开好
3.锅中水烧开后放入开好的凉粉,直至煮开一会
4.等待冷却
5.将红豆放入高压锅中煮开(煮的烂点比较好)
6.香飘飘奶茶开好后加入适量白糖,放入冰箱冷藏
7.把红豆西米黑凉粉奶茶放一起完成
小贴士:
1、红豆要提前泡过才好煮开。
2、西米一定要完全煮透明。
3、奶茶加糖是因为水加的太多,已经没有甜味,只剩下香味。
自制红豆奶茶
食材明细:
主料::红茶适量,红豆适量,牛奶适量,
辅料::冰糖适量,
自制红豆奶茶的做法步骤:
1.锅中放水,加入红茶煮沸,最好是用茶包哦,这样可以省的过滤。个人认为立顿的最好喝。
2.煮好红茶,到自己想要的浓度后虑去茶叶,加入煮熟的红豆小火煮一会儿,让红豆和茶叶味儿融合
3.加入牛奶,纯牛奶,甜牛奶或者奶粉冲调都可以
4.依据个人喜欢放入冰糖
5.煮开后,倒入杯子里,依据个人喜欢可以再奶茶温热时加入蜂蜜调味。早晨喝一杯或者当做下午茶都是很惬意的选择,自制的奶茶,茶浓奶浓,健康无害哦。
红豆冰奶茶
【红豆冻奶茶】
一、糖浆制作
材料:白糖100克、水100克(比例1:1)
做法:
1将水和糖一起倒入锅中搅拌均匀,小火煮开;
2边煮边不停地搅拌,大约煮5分钟,至糖水呈油状即可,记得老师也把这种糖浆称作糖油。
二、奶茶制作
材料:红茶包6包、水800毫升、三花全脂淡奶400毫升、蜜红豆、糖浆适量。
做法:
1锅中倒入800克清水烧开,将茶包放入煮5分钟关火,再闷10分钟;
2取出茶包,将一部分茶汤倒入冰格,晾凉后放入冰箱冷冻;
3剩余的茶汤里加入三花淡奶调匀,晾凉后放入冰箱冷藏;
4杯子里舀入蜜红豆,多少随意。我比较喜欢吃红豆,放了2大匙;
5放入几块做好的茶汤冰,加入事先做好的糖浆,加多少根据自己的口味来;
6最后倒入冷藏后的奶茶调匀即可。
焦糖红豆布丁
食材明细:
主料::赤小豆30g,牛奶200ml,白砂糖10g,鸡蛋1个,
辅料::碱面2g,红糖10g,
焦糖::白砂糖30g,水10ml,
焦糖红豆布丁的做法步骤:
1.赤小豆提前一晚上泡发,放入电饭煲中,加入碱面,240ml的清水。
2.选择【煮粥】键,剩余五分钟左右放入红糖。
3.程序结束后,红豆稍微搅拌均匀即可。
4.再来制作焦糖:拿一个小锅放入10ml清水,小火煮开。
5.放入30g的白砂糖。
6.小火慢慢熬。
7.当焦糖的颜色慢慢变深,就可以关火了,余温会让焦糖颜色变得更深。(我这个焦糖的颜色不是很深,还可以再煮一煮,但是不能煮过了,会发苦,所以大家要全程关注着。。。)
8.煮好的焦糖倒入容器中。
9.来制作布丁液:牛奶倒入碗中。
10.放入白砂糖,隔热水慢慢搅拌至白砂糖融化。
11.将牛奶放置自然冷却,准备好一个鸡蛋
12.鸡蛋打入牛奶中,慢慢搅拌均匀。
13.过3次筛。
14.静置30分钟。
15.将蜜红豆舀一勺放入布丁杯中。
16.慢慢倒入布丁液。
17.布丁杯都放入烤盘中,倒入热水(热水最好能没过半个布丁杯)。
18.180度预热烤箱,上下火170度烤40分钟即可。
19.烤好的布丁可以稍微焖几分钟。
20.取出布丁稍微放凉。
21.猕猴桃和苹果去皮,切丁,摆放上蜜红豆。
22.冷藏风味更佳哦哟~
23.准备准备~
24.开吃吧O(∩_∩)O哈哈~
小贴士:
1.布丁液一定要过筛2~3次,过筛完后静置30分钟,这样烤出来的布丁够嫩滑。
2.装布丁的容器一定要无水无油,要充分干净。好吃君就是因为混进了一点儿水分,这不,烤出来的布丁有些气孔/(ㄒoㄒ)/~~我是个错误示范,大家一定要记住啊。
3.烤箱设置仅供参考~
椰奶红豆布丁
食材明细:
主料::椰奶适量,吉利丁片1片,
辅料::红豆适量,
椰奶红豆布丁的做法步骤:
1.选取一片鱼胶片,备用。
2.将鱼胶片放在冰水中泡发。浸泡过程中不要搅拌,静置就好。
3.已经发泡好的鱼胶片~很光很透吧~~
把鱼胶片放进容器里隔水加热
加入备好的材料~
搅拌均匀~
倒入模具
4.模具中。。。。
5.豆芽做了两种口味 ~
一种就是椰奶红豆
另一种是杨梅
红色的就是哦
6.装进布丁瓶瓶里~~~很欢乐吧
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