食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材了解很多吧?推荐你看看以下的财神小恐龙,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::低筋面粉107克,鸡蛋5个,砂糖35克(蛋黄),玉米油57克,牛奶57克,翻糖适量,色素适量,
辅料::奶油霜适量,
财神小恐龙的做法步骤:
1.蛋黄加砂糖,玉米油分次加入蛋黄液,打蛋器拌均匀,加入牛奶,拌均匀
2.筛入低筋面粉
3.低粉拌均匀,蛋黄糊做好了
4.砂糖分3次加入蛋清,打发至干性
5.蛋黄糊分次加入蛋清
6.倒入圆形的蛋糕模
7.155度上下火,45分钟左右
8.出炉倒扣放凉
9.准备意式奶油霜
10.蛋糕脱模
11.切成恐龙身体的大致形状
12.抹上奶油霜,放冰箱冷藏定形
13.翻糖膏加色素,包恐龙的身体
14.做恐龙的手,脚
15.翻糖膏做恐龙的头部
16.修整出恐龙的造型
17.做些金元宝,刷上金粉
18.侧面图
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【天津】“财神”糯米甜点
食材明细:
主料::糯米粉50克,澄粉30克,玉米油25克,食用色素少许,
辅料::粘米粉50克,牛奶160克,糖一勺,
【天津】“财神”糯米甜点的做法步骤:
1.把糯米粉粘米粉澄粉混合均匀。
2.加入糖和玉米油。
3.加入牛奶搅拌均匀。
4.蒙上保鲜膜静置一会儿,然后放进蒸锅蒸25到30分钟。
5.蒸好后取出来。
6.蒸好之后用筷子搅拌一下。
7.略微晾凉揉成团。
8.分成若干份,分别加入一滴不同颜色的食用色素,然后揉匀,得到各种不同颜色的面团。
9.接下来的过程任意发挥,我先来做个“聚宝盆”,取适量黄颜色面团搓成圆球。
10.给“聚宝盆”做三条腿安上。
11.取适量红色面团,用饼干模子压出喜欢的图形,围成一圈。
12.再取蓝色面团,用模子压出喜欢的图形,围成一圈。
13.压出一个蓝色的圆形,在周围围上一圈玫红的的花边,按在上面。
14.取黄色面团捏出“元宝”,也可以做白色的,再搓一些小球当“珍珠”和“宝石”什么的。
15.财神的形象可以创意一下,这回做个萌点的财神吧,按照自己的想法做出脸和帽子。
16.搓一些小球,帽翅上镶嵌上“宝石”和“珠子”。
17.取不同颜色的面团捏出身体和胳膊,和头拼在一起。
18.给“财神”做个“腰带”,在衣服上贴一个“金币”,再做一块好看的“牌子”贴在前面。
19.给“财神”画上鼻子眼睛嘴巴,让“财神”站起来,连接的地方如果不牢固可以用牙签查启来连接,再在“牌子上”写上“恭喜发财”四个字,可以用笔写上去,也可以用软件插入文字加上去。然后和聚宝盆摆在一起,这就做好了。
20.祝大家新的一年里财源滚滚哈。
小贴士:
捏的过程要有耐心,粘不牢的地方可以涂点水。
财神甜椒鱼
准备好食材。将红甜椒去蒂去籽。整好的红甜椒上锅蒸。取蛋清加入鱼肉中。继续加入少许植物油。
材料:
主料:鲢鱼400g,彩椒2只,
辅料:花生油适量,海苔适量,酱油适量,鸡蛋1个,姜适量,细香葱适量,
财神甜椒鱼的做法步骤:
1. 准备好食材。
2. 将红甜椒去蒂去籽。
3. 整好的红甜椒上锅蒸。
4. 取蛋清加入鱼肉中。
5. 继续加入少许植物油。
6. 加入少许食盐和酱油上色。
7. 倒上泡好的葱姜水在绞肉机上打成肉糜,葱姜水只取水即可。
8. 鱼糜用勺子在盘子里堆出整体形状上锅蒸。
9. 蒸熟的甜椒取出稍凉去皮。
10. 甜椒放入料理机。
11. 搅拌成细腻的甜椒泥。
12. 鱼糜蒸8成熟左右取出。
13. 将甜椒泥铺在合适的位置。
14. 蛋黄摊成蛋饼用模具压出些圆形。
15. 再在中间压一个菱形的孔。
16. 将鸡蛋饼修饰好财神衣服上需要的形状等放在合适位置继续上锅蒸熟。
17. 剩下的蛋饼再切出些椭圆。
18. 在椭圆上再切一个椭圆做元宝,海苔剪出眼睛、胡子等。
19. 取出蒸熟的财神,放上眼睛、胡子、元宝等。。
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