没有好的食材不可能有好的美食，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？以下为小编为你收集整理的奶香莜面花馒头，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：白面300克，莜面150克，白糖20克，酵母5克，牛奶400克左右，
奶香莜面花馒头的做法步骤：
1.所有的材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵
2.发酵好的面团
3.把面团滚圆排气后搓成长条
4.切成像包饺子一样开关的小剂子
5.把小剂子滚圆搓成长条
6.三个一组，编成三股辫子
7.编好的三股辫
8.把三股辫翻面，从一头卷起来，整理成花形
9.中间插上一颗枸杞点缀！别的可以根据自己喜欢做成不同的形状
10.这是我做好的生坯1（有绣球状、蝴蝶状）
11.生坯2（直接滚圆的）
12.生坯2（直接滚圆的）
13.冷水放入蒸锅醒发半小时，大火25分钟，闷5分钟以后再开锅盖
14.下面的一层边上有个馒头有些缩回去了（不知道是蒸锅的问题还是怎么回事，蒸什么馒头都会出现这种情况）
小贴士：
牛奶不要一次放完，根据需要一点点加入！
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奶香紫薯玫瑰花馒头
食材明细：
主料：：面粉250G，紫薯200G，
辅料：：牛奶适量，糖40G，发酵粉适量，色拉油适量，
奶香紫薯玫瑰花馒头的做法步骤：
1.紫薯蒸熟，压碎，我这个紫薯刚好就是200G。
2.紫薯，糖，酵母混在一起。
3.加牛奶揉成面团。
4.放置温暖湿润的地方，发酵成这样子，就是里面有好多气泡，比原来大两倍的样子。
5.然后把里面的气泡挤出，分切成这样的小团团，我这个小团团一个约25G。
6.分好的小面团分个擀成这样的片片，比我们平常包饺子的大些，厚些就可以了。
7.擀好的片片这样压在一起，在中间再压一条线，压的越多，花瓣就越多，馒头也就越大，一般6个最多了，再多也就不好看了，也不好熟了。我压的有3片的，4片，5片的，最多也就是压了6片。
8.压好的片片从上到下卷成这样子。
9.然后从中间那条线切开两瓣。
10.大集合，有3片的，4片的，5片的，6片的，小点的就是片少的，大点的就是片多的。
11.这个是6片的。
12.把造好型的馒头，放在蒸锅里，蒸锅底上要刷上色拉油，普通的食用油也可，馒头之间要隔点距离，放置20分钟后，大火蒸16分钟，蒸好后，不要急着拿出来，再在锅里放5分钟左右就可拿出。
13.新鲜出锅，香喷喷的奶香紫薯馒头。
莜面味道
食材明细：
主料：：莜面500克，
辅料：：里脊肉200克，土豆1个，干香菇10支，番茄1个，胡萝卜0.5个，葱20克，香芹20克，黄瓜0.5个，
莜面味道的做法步骤：
1.将肉丝入油锅炒熟。
2.另起锅放油爆香葱，之后依次放入胡萝卜，泡好的干香菇，番茄，少加入一点盐，为让番茄煸炒更加绵软。
3.刚才的小面块变身成为现在这样细细的面条，神奇吧，用手搓出来的哦。
4.这是搓好的莜面，卖相不算最美，但也还是将就。
5.将莜面入蒸锅蒸制十分钟后取出晾凉。
6.开始炒制卤子吧。
7.将肉丝入油锅炒熟。
8.另起锅放油爆香葱，之后依次放入胡萝卜，泡好的干香菇，番茄，少加入一点盐，为让番茄煸炒更加绵软。
9.当汤汁变红色时倒入泡香菇的水煮沸。
10.加入炒好的肉丝和土豆小丁，盖好盖子焖煮。
11.此时我们处理香芹和黄瓜，黄瓜切细丝，香芹切小段待用。
12.半个小时后，莜面卤汁已经好喽，下入香芹段就可关火。
13.放入卤汁和黄瓜丝，黄瓜丝让口感更清爽。
14.面条和卤汁完全拌好了，根根莜面沾满卤汁，开吃。
奶香馒头棒
食材明细：
主料：：高筋面粉500克，绵白糖40克，白砂糖适量，30度牛奶300克，
辅料：：黄油20克，安琪酵母8克，泡打粉5克，蜂蜜适量，
奶香馒头棒的做法步骤：
1.准备所有原料。
2.面粉里放入糖和泡打粉。
3.安琪酵母用30度的牛奶化开。
4.化开后倒入面粉中。
5.慢慢揉成团后。
6.继续加入黄油，一点一点揉入面中。
7.分成两个面团后，分别按成两个扁的椭圆型。
8.然后，表面分别刷上油，防止干裂，并让它充分醒发。
9.锅屉上刷上油。
10.把醒发后的面上屉蒸30分钟。
11.30分钟蒸好后，等上3分钟再开盖，让面充分回弹。
12.面充分凉后，切成2厘米宽的条状。
13.里面成了椭圆型。
14.放入油锅里两面炸成焦黄。
15.炸好后的馒头片。
16.蜂蜜兑入少量凉白开水，
17.兑好后的蜂蜜水。
18.每个馒头片上两面均匀地刷上蜂蜜水。
19.之后，两面分别撒上白砂糖。
20.放入烤箱，中层10分钟。
21.10分钟后，一种奶香味的馒头棒出炉了。
小贴士：
丝巾温馨提示：如果奶香馒头棒吃的时候用烤箱烤一下，味道更好。
南瓜奶香馒头
食材明细：
主料：：南瓜泥80克，面粉180克，牛奶70克，糖1勺，干酵母2克，
南瓜奶香馒头的做法步骤：
1.南瓜微波炉高火煮烂 用勺子捣成泥状
2.所有材料搅拌成团即可 室温基础发酵至2-2.5倍大
3.分成四等份 室温醒发15分钟
4.将面团压扁擀长 卷成卷或包成团
5.盖上锅盖醒15分钟 冷水上锅中大火20分钟 蒸好后关火焖5分钟
奶香红枣馒头
食材明细：
主料：：面粉300g，牛奶160g，
辅料：：酵母3g，白糖10g，大枣适量，
奶香红枣馒头的做法步骤：
1.面粉中加酵母，白糖，牛奶。
2.和成面团醒发制两倍大。
3.揉匀排气擀薄。
4.放上大枣。
5.卷起来。
6.分成小剂子。
7.做成馒头形状。
8.上锅蒸二十分钟。
9.成品图。
奶香燕麦馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，燕麦适量，牛奶适量，
辅料：：酵母粉适量，
奶香燕麦馒头的做法步骤：
1.牛奶温一下，不要烫手，手能感觉温度即可，融化酵母。
2.面粉，洗干净的燕麦，一起揉成面团，放在温暖的地方发酵。
3.发酵到两倍大，揉回原样，一定要多揉一会，揉的越透彻，馒头就越光滑。
4.分团，揉成馒头。或者直接做成刀切馒头。
5.二次发酵充分。我放置了两三小时呢。锅里兑水烧开，上气，大火催一分钟，中火蒸25分钟，关火，三到五分钟后揭开锅盖。
小贴士：
后话：
1，关于馒头的第一次发酵：各家都不一样。我是放在蒸锅的屉笼里。
2，有的人总说不成功，其实馒头我觉得成功不成功就看发酵，一次发酵大家都不会出现什么问题，重要是二次发酵。一定得够时间，宁愿发过头都没事。
3，上锅问题：有人说冷水，有人说热水，其实我从小接受的经验就是，热水上锅。不知道为啥。据说冷水上锅容易出现“鬼掐馒头”，就是死疙瘩。
4，馒头凸凹不平的问题：一是揉没揉到位，里面还有一次发酵的气泡。二就是火太大，蒸汽变成水，滴下来，所以要大火催一下定型，再中火。
5，蒸的时间问题，有个会员来找我，说馒头失败了，我仔细一问，好家伙，蒸了十分钟不失败还真奇怪了！
各家说法都不一样，我亲自试验了所有说法后，发现，十五分钟到二十分钟，除非馒头很小，否则不行。
我以前都是蒸三十分钟，后来发现，25分钟的时候倒是熟了。
切记切记时间到了，别忙着打开锅盖，切记切记！三五分钟后再揭开。
奶香馒头片
食材明细：
主料：：馒头1个，
辅料：：鸡蛋1个，牛奶200ml，
奶香馒头片的做法步骤：
1.把五毛钱的馒头切片
2.鸡蛋搅匀，加入牛奶再打匀
3.煎锅热油，油热后将火调小，把馒头片放入油锅煎，一面煎的黄黄的再翻另一面煎，几分钟后大功告成
小贴士：
煎馒头片的时候人最好不要离开，以免糊了焦黑了就不能吃了。
奶香红薯馒头
食材明细：
主料：：面粉600克，红薯200克，牛奶100克，
辅料：：酵母3克，白糖1勺，
奶香红薯馒头的做法步骤：
1.普通面粉600克，纯鲜牛奶100克，红薯泥200克。
2.把面粉红薯泥牛奶放一起，加3克酵母一勺白糖。
3.搅拌到无干粉。
4.揉成面团，进行发酵。
5.大概40分钟，就可以了。
6.揉好面，擀成大片卷起来。
7.卷起来，切成馒头。
8.全部做好了。
9.放锅里。
10.锅里加冷水，20分钟后开蒸。开锅后再蒸20分钟，关火后过几分钟开盖。
11.奶香红薯馒头、蒸好了。
奶香玉米馒头
食材明细：
主料：：面粉150g，
辅料：：玉米面50g，牛奶110g，酵母3g，糖5g，
奶香玉米馒头的做法步骤：
1.面粉、玉米面、白糖加入面包机。
2.牛奶加热到微热加入酵母搅拌。
3.牛奶倒入面包机和面，发酵至原来的两倍大即可。
4.发酵好的面团加干粉揉至光滑不粘手的状态。
5.平均分成7份。
6.揉成馒头形状，放锅里盖上盖子发酵，锅里水烧到摸着锅有点温度就关火。
7.发酵到明显变大后，大火烧开中小火蒸20分钟。
8.蒸好后焖5分钟在开盖子。
奶香玫瑰馒头
食材明细：
主料：：面量米杯5杯，牛奶500g，酵母粉10g，白糖15g，
辅料：：色拉油少量，
奶香玫瑰馒头的做法步骤：
1.把牛奶放进热水锅里加热至40度左右-把糖放进面盆里倒进牛奶搅化-放酵母粉搅化后放面-一直揉面至面团细腻光滑变软-放进面盆用保鲜膜封好放进38度-40度热水的大锅里等待发酵-大概50分钟至1小时面就发好了；
2.面发好后继续揉面，把气泡全部揉没（这一环节很重要，揉好了馒头才会足够劲道）-揉成剂子擀饺子皮-五个饺子皮放好，再揉一个面柱子（当花心用）；
3.把面柱子放在面片最下方，卷起面片-用切面刀在中间切为两个玫瑰馒头；
4.放好玫瑰，调整一下花瓣，放进冷水锅蒸屉上再醒十分钟后-开中火-开锅后-15分钟关火-2分钟后慢慢开盖子起馒头；
5.刀切馒头 比较省事儿。
6.扇形蒸出来颜值还蛮高；
7.好看又好吃的馒头做得了！
感谢您阅读“97美食网”的《奶香莜面花馒头》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小猪馒头专题，希望您能喜欢！
