食材是美食味道最原始的来源,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?以下是由小编为大家整理的“奶香馒头棒”,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::高筋面粉500克,绵白糖40克,白砂糖适量,30度牛奶300克,
辅料::黄油20克,安琪酵母8克,泡打粉5克,蜂蜜适量,
奶香馒头棒的做法步骤:
1.准备所有原料。
2.面粉里放入糖和泡打粉。
3.安琪酵母用30度的牛奶化开。
4.化开后倒入面粉中。
5.慢慢揉成团后。
6.继续加入黄油,一点一点揉入面中。
7.分成两个面团后,分别按成两个扁的椭圆型。
8.然后,表面分别刷上油,防止干裂,并让它充分醒发。
9.锅屉上刷上油。
10.把醒发后的面上屉蒸30分钟。
11.30分钟蒸好后,等上3分钟再开盖,让面充分回弹。
12.面充分凉后,切成2厘米宽的条状。
13.里面成了椭圆型。
14.放入油锅里两面炸成焦黄。
15.炸好后的馒头片。
16.蜂蜜兑入少量凉白开水,
17.兑好后的蜂蜜水。
18.每个馒头片上两面均匀地刷上蜂蜜水。
19.之后,两面分别撒上白砂糖。
20.放入烤箱,中层10分钟。
21.10分钟后,一种奶香味的馒头棒出炉了。
小贴士:
丝巾温馨提示:如果奶香馒头棒吃的时候用烤箱烤一下,味道更好。
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奶香芝麻棒
当我们肚子饿的时候,总会忍不住找出家里的各种零食来吃。
水果,可以说是最健康的零食了,不过饥肠辘辘的胃好像不总喜欢水果,饼干、薯片反而是赤裸裸地诱惑着我们。虽然我们知道这东西不太健康,特别是市售的饼干大部分含有反式脂肪酸,但还是忍不住一块块吃下去。
今天我就教大家自制一款简单健康的零食吧。
奶香芝麻棒,果腹、低脂、低糖,还含有营养丰富的芝麻,添加纯天然的黄油和奶粉,完全不用顾虑那害处多多的反式脂肪酸,一根一根接着吃也没负担哦~
和曲奇饼干相比,芝麻棒简直是低脂低糖的典范啊,当然,口感就没曲奇饼那么酥了,而经过折叠,饼干棒变得更有嚼头,这反而成了很有特色的口感。总之,我很爱~~
健康的小零食:奶香芝麻棒
分量:约70根
材料:低筋面粉150克、黑白芝麻各15克、糖粉37克、奶粉15克、小苏打粉1/4茶匙、鸡蛋液一个、黄油37克、香草精2滴
奶香芝麻棒的做法
1.低粉、小苏打粉、奶粉过筛,加入糖粉拌匀。
2.芝麻洗干净,在锅里小火炒干,白芝麻微微变黄,散发出香味。
3.黄油隔水溶化,或用微波炉叮30秒呈液态状。
4.把鸡蛋液、黄油、芝麻、香草精拌入筛好的粉类中,揉成光滑面团(不用揉太久)
5.把面团擀开,四折。九十度翻过来,再四折,擀开。共重复三四次,最后擀成厚0.5厘米的长方形,裁去不规则的边。
6.用刀切成条状,排入烤盘,170度,中层,12~14分钟,烘烤至表面微黄即可。
美食小提示
1.四折即把擀开的面团两边向中间折叠,然后再折叠起来,刚好四层。
2.可以把芝麻换成坚果,量可以再多一些。坚果可以用烤箱烤几分钟,然后装着保鲜袋里用擀面杖压碎。
3.饼干棒烤好冷却后,要密封保存
4.烤得颜色黄一点,更香。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
奶香面包棒
食材明细:
主料::高筋面粉250G,中筋面粉250G,
辅料::鸡蛋2只,白糖50G,奶粉30G,酵母7G,泡打粉4G,牛奶130G,黄油40克,
配料::盐5G,蛋黄(装饰用)适量,
奶香面包棒的做法步骤:
1.准备好所有所需材料
2.面团除黄油外的所有材料混合,启动面包机揉面20分钟
3.加入黄油再揉20分钟,继续揉至黄油完全吸收,面团光滑
4.用擀面杖将面团擀压几次,擀成厚薄均匀约为0.6CM左右的面片。
5.将面片用刀切成长约10CM宽约2-3CM大小的长条形。
6.先在表面刷1次蛋黄液,待表面快干时再刷第二层。
7.用刮刀或者你认为方便的工具在面片上刮出花纹。
8.整齐排放在铺了锡纸的烤盘中,饧发约60分钟。
9.饧发好后放入预热好的165度的烤箱中烤25分钟左右即可。
小贴士:
1.步骤4擀面的时候一定要擀紧了,我这次擀得不够紧,结果烤完都裂开了嘴啦,影响美观。
2.切面时要用比较锋利的刀,不然切面不够漂亮。
3.温度根据自家的烤箱脾气适当调整,上色满意后加盖锡纸。
南瓜奶香馒头
食材明细:
主料::南瓜泥80克,面粉180克,牛奶70克,糖1勺,干酵母2克,
南瓜奶香馒头的做法步骤:
1.南瓜微波炉高火煮烂 用勺子捣成泥状
2.所有材料搅拌成团即可 室温基础发酵至2-2.5倍大
3.分成四等份 室温醒发15分钟
4.将面团压扁擀长 卷成卷或包成团
5.盖上锅盖醒15分钟 冷水上锅中大火20分钟 蒸好后关火焖5分钟
奶香红枣馒头
食材明细:
主料::面粉300g,牛奶160g,
辅料::酵母3g,白糖10g,大枣适量,
奶香红枣馒头的做法步骤:
1.面粉中加酵母,白糖,牛奶。
2.和成面团醒发制两倍大。
3.揉匀排气擀薄。
4.放上大枣。
5.卷起来。
6.分成小剂子。
7.做成馒头形状。
8.上锅蒸二十分钟。
9.成品图。
奶香燕麦馒头
食材明细:
主料::面粉适量,燕麦适量,牛奶适量,
辅料::酵母粉适量,
奶香燕麦馒头的做法步骤:
1.牛奶温一下,不要烫手,手能感觉温度即可,融化酵母。
2.面粉,洗干净的燕麦,一起揉成面团,放在温暖的地方发酵。
3.发酵到两倍大,揉回原样,一定要多揉一会,揉的越透彻,馒头就越光滑。
4.分团,揉成馒头。或者直接做成刀切馒头。
5.二次发酵充分。我放置了两三小时呢。锅里兑水烧开,上气,大火催一分钟,中火蒸25分钟,关火,三到五分钟后揭开锅盖。
小贴士:
后话:
1,关于馒头的第一次发酵:各家都不一样。我是放在蒸锅的屉笼里。
2,有的人总说不成功,其实馒头我觉得成功不成功就看发酵,一次发酵大家都不会出现什么问题,重要是二次发酵。一定得够时间,宁愿发过头都没事。
3,上锅问题:有人说冷水,有人说热水,其实我从小接受的经验就是,热水上锅。不知道为啥。据说冷水上锅容易出现“鬼掐馒头”,就是死疙瘩。
4,馒头凸凹不平的问题:一是揉没揉到位,里面还有一次发酵的气泡。二就是火太大,蒸汽变成水,滴下来,所以要大火催一下定型,再中火。
5,蒸的时间问题,有个会员来找我,说馒头失败了,我仔细一问,好家伙,蒸了十分钟不失败还真奇怪了!
各家说法都不一样,我亲自试验了所有说法后,发现,十五分钟到二十分钟,除非馒头很小,否则不行。
我以前都是蒸三十分钟,后来发现,25分钟的时候倒是熟了。
切记切记时间到了,别忙着打开锅盖,切记切记!三五分钟后再揭开。
奶香馒头片
食材明细:
主料::馒头1个,
辅料::鸡蛋1个,牛奶200ml,
奶香馒头片的做法步骤:
1.把五毛钱的馒头切片
2.鸡蛋搅匀,加入牛奶再打匀
3.煎锅热油,油热后将火调小,把馒头片放入油锅煎,一面煎的黄黄的再翻另一面煎,几分钟后大功告成
小贴士:
煎馒头片的时候人最好不要离开,以免糊了焦黑了就不能吃了。
感谢您阅读“97美食网”的《奶香馒头棒》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小猪馒头专题,希望您能喜欢!