中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编收集整理的《【番茄配方】胡萝卜蛋糕——下午茶或早餐的最佳营养选择》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：胡萝卜丝30g，细砂糖10g，全蛋30g，泡打粉1/4小勺，杏仁粉70g，
辅料：：黄油50g，蜂蜜35g，低筋面粉25g，肉桂粉1/4小勺，
【番茄配方】胡萝卜蛋糕——下午茶或早餐的最佳营养选择的做法步骤：
1.将砂糖倒入黄油中
2.用隔水加热的方法将黄油熔化
3.分别给熔化好的黄油中加入蜂蜜及全蛋
4.用打蛋器搅拌均匀
5..筛入低筋面粉、泡打粉及肉桂粉
6.接着加入杏仁粉，用打蛋器以不规则方向轻轻地搅拌成面糊状
7.将胡萝卜丝加入面糊内，再用橡皮刮刀轻轻拌匀。
8..用汤匙将面糊舀入纸模内约八分满
9.烤箱预热后，用上下火185度烤20-25分钟左右
小贴士：
1.胡萝卜刨成丝后，可再切成细末，如有多余水分必须要挤干才可以加入面糊中。
2.黄油加砂糖用隔水加热的方法熔化 ，细砂糖尚未完全熔化这是正常现象。这时可进行下一步。
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下午茶香蕉派
前几天在家时又做了些甜点，其中就有这款香蕉派。派皮是上次做缤纷水果派时做了双份的量，把多出来的一份包好放冰箱里冷冻，做派时取出回温用派模烤好，填上喜欢的馅儿就可以了。非常简单方便。
甜蜜下午茶香蕉派
派皮配方：（一个八寸圆形派模的量）
派皮：A.黄油58克，糖粉28克，蛋23克B.低筋面粉100克，香草精几滴
馅心材料：鸡蛋一个，蛋黄一个，牛奶二大匙，淡奶油50ML，细砂糖50克，香草精几滴，香蕉一根。
派皮的做法
1.将A料里的奶油和糖粉打散。
2.分两次加入全蛋，每加一次要彻底拌匀。
3.加入B料慢慢合匀。
4.在案板上铺一层保鲜膜，然后再将面团放在保鲜膜上，用擀面杖擀开成薄片（切记不可过薄）。
5.将保鲜膜一起提起，盖入模具，用手压好，撕下保鲜膜。
6.用擀面杖碾去多余的皮。
7.用叉子刺洞透气。
8.送入烤箱，上下火180度，烤大约18－20分钟至平均着色即可。
注意：一定要看着点，否则烤得颜色过深就不好看了哦。
馅心的做法
1.将牛奶、淡奶油、细砂糖放入小锅中，开小火，搅拌，直到糖完全溶解，关火；
2.另取一盆，放入鸡蛋和蛋黄，用打蛋器轻轻打散，不要打起泡；然后将打散的蛋液慢慢加入到步骤一中，边加边搅拌；
3.加入香草精拌匀，即成馅心料；
4.香蕉去皮切成厚约1.5厘米的片，放在之前烤好的派皮中，再倒入拌好的馅心料；
5.烤箱预热，180度，中层，烘烤30分钟左右，表面上色即可。
提示：
香蕉不要切得太早，容易变色，在烘烤前切最好。
清新下午茶——蜂蜜小蛋糕
食材明细：
主料：：低粉90g，鸡蛋2个，蜂蜜30g，细砂糖20g，植物油20ml，
清新下午茶——蜂蜜小蛋糕的做法步骤：
1.原材料大集合。
2.将植物油、细砂糖、蜂蜜放入碗中，搅拌均匀。
3.打入鸡蛋。
4.锅中倒入40度左右的温水，将碗坐入锅中，用电动打蛋器隔水打发。
5.打发至非常浓稠的状态，提起打蛋器，糊糊保持倒三角不会滴落。
6.烤箱预热，将低粉筛入鸡蛋糊中。
7.用橡皮刮刀上下翻拌至无颗粒状态。
8.将面糊倒入模具中。8分满。
9.180度烤至蛋糕膨胀，转150度继续烤至表面金黄即可。
小贴士：
我放了很少的糖和油，喜欢甜一些的话可以多放点。
此款蛋糕绵软香甜，口感非常好，做法很简单，更重要的是不用洗很多工具。大家可以试试哦。
美味下午茶—鹰嘴豆杏仁蛋糕
食材明细：
主料：：鹰嘴豆100g，牛奶200ml，
辅料：：鸡蛋2个，糖粉120g，黄油80g，杏仁粉50g，葡萄干50g，香草精5ml，
美味下午茶—鹰嘴豆杏仁蛋糕的做法步骤：
1.鹰嘴豆提前一天浸泡。中火煮45分钟到粉（我用电饭煲，100g鹰嘴豆加了2杯米的水量，刚好煮粉）
2.煮好的鹰嘴豆打成粗泥
3.所有原料
4.鸡蛋中加入糖粉，打匀
5.黄油软化，加入杏仁粉，搓成均匀混合物，加入鸡蛋液中
6.加入牛奶，香草精
7.加入鹰嘴豆泥，搅拌均匀
8.加入葡萄干
9.混合均匀
10.模具用黄油涂底，装入混合液，7分满
11.烤箱预热，210°烤25-30分钟即可
12.烤到20分钟时候可以拎出来撒一层香草糖粉
13.此款点心适合趁热吃
营养又美味的芋头糕，早餐，下午茶两皆宜
食材明细：
主料：：荔浦芋头1个，
辅料：：虾米适量，香菇适量，香肠1个，粘米粉250克，葱适量，鲜辣粉适量，盐适量，
营养又美味的芋头糕，早餐，下午茶两皆宜的做法步骤：
1.芋头刨碎
2.虾米，香菇浸泡30分钟，水留着，香菇，香肠切碎
3.香肠，虾米，香菇煸炒，再加入芋头丝煸炒
4.加入伴了浸泡虾米和香菇水的粘米粉，将刚才炒好的芋头等，搅拌均匀，不易湿漉漉，尽量干一点，这样芋头糕不会太烂，然后放蒸锅蒸熟，大约20分钟。我用了乐扣乐扣玻璃盒子两个，一个尝试了刷油，一个用了锡纸，对比后觉得都很方便，没有脱膜困难。
5.根据需求切小块，我喜欢煎着吃，味道不错，今天早饭吃了一份后，宝贝表示还不够，又把冰箱里多余的拿了点出来再煎了点。建议可以多做点，放在冰箱随时可以拿出来煎着吃。
6.煎蛋?，牛奶，苹果?，芋头糕，营养美味的早餐?
美味下午茶——mini纸杯蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋 5个，糖 120g，低粉 130g，鸡蛋5个，
辅料：：牛奶 30克，液态黄油 30克，
美味下午茶——mini纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有的食材
2.鸡蛋全蛋打在一个干净的盆里，然后加白糖
3.然后碗底隔热水打发，用电动打蛋器高速把蛋液打到是原来的2倍大
4.提起蛋糊，滴落的蛋糊在30秒内不会消失就算打发好
5.打发好的蛋糊，用最低的一档继续打发（这个叫整理气泡）。大约打发个一分钟左右，具体的看蛋糊细腻程度来定（如图看上去很细腻，基本看不到气泡为止）
6.低筋粉过筛两次，分三次加入蛋糊中，每次加入后搅拌匀再加下一次。此搅拌法是右手拿刮刀从2点钟的位置落下有底部翻起来至9点钟的位置，同时左手一边转动盆子，这样一直搅拌至把所有粉都拌匀，时间不要太长哦
7.搅拌均匀
8.将牛奶与液态黄油混合，取少许搅拌好的蛋糊放入黄油中搅拌均匀，然后倒入面糊中继续搅拌至完全混合
9.搅拌均匀
10.用刮刀把搅拌好的蛋糕糊放入裱花袋中
11.剪开裱花袋
12.把搅拌好的蛋糕糊倒入纸杯中
13.轻轻提起模具三次震出蛋糊中的空气
14.烤箱提前预热（在搅拌液体糊的时候，就可以把烤箱预热），预热温度设置在170度，上下火，烤盘放入中下层，这时要把温度转到160度可以开始开烤，时间为20分钟左右。
15.做好出炉啦
16.最后再装饰一下下~
下午茶杏仁瓦片
一款著名的法式点心，外形特像瓦片因而得名。其口感酥脆，味道浓郁，制作没有难度，而深受喜爱的美味饼干，忍不住一片又一片往嘴里塞。
作为春节招待零食或者是下午茶最适合不过了。
【杏仁瓦片】超好吃的瓦片，春节必备简约零食
材料：蛋白40克、黄油25克、低粉15克、杏仁片55克、糖粉40克、香草精1/4小勺
杏仁瓦片的做法
1、黄油隔热水融化备用
2、蛋白中加入糖粉搅拌均匀至糖融化
3、接着加入步骤一中的液态黄油，拌匀；再加入几滴香草精，同样用手动打蛋器搅匀
4、筛入低粉，搅拌至无颗粒
5、最后加入杏仁片，用刮刀拌匀
6、用个小勺子取一小点面糊摊开铺平在铺了油纸的烤盘上，不用放太多，因为烤的时候会化开，记得要摊开摊均匀
7、再放入预热的烤箱中层，上下火175度，烤6分钟左右即可，如果想要更脆一点可多加2分钟
8、出炉后趁热放在擀面杖上或用筷子塑形，冷却后就变脆了
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
下午茶豆沙吐司
面包机带给我们的是方便快捷，除了一键式吐司之外，我们完全可以根据自己的喜好，添加各种辅助食材，包括果汁果泥、红薯豆沙馅料等等；吃了几日三明治，熊孩子要求吃有馅的面包，
点名要吃甜的豆沙，好吧为娘我就赶紧的做起来；
早餐下午茶两相宜的手工整形之豆沙吐司
材料：高筋面粉300克，耐高糖即发干酵母5克，清水195克，盐3克，细砂糖15克，无味的植物油15克，红豆沙200克
豆沙吐司的做法
1、所有的食材全部放入面包机桶中，放入顺序依旧是先液体、酵母，后粉类，最后放盐
2、启动一个和面程序，序号16，新款面包机默认的和面时间为30分钟，比起原有面包机的15分钟有了改变，过去要用2个和面程序，现在一个足矣，也足以让面团拉出薄膜；
3、取出面团收圆，面团继续放回面包机桶中，面包机搅拌叶片要取出
4、启用发酵程序，序号20，默认时间2个小时，缩短一下时间，改为一个小时三十分钟
5、发酵到位的面团，实际用时一个小时二十分钟（具体的发酵时间要根据室内的温度来确定）
6、红豆沙提前用保鲜袋装好，擀开大约成19*19的正方形；取出发酵到位的面团，按压排气后，擀开大约成30*30的正方形，把红豆沙放在面团上；红豆沙用保鲜袋托着，对准位置放在面团中间，我放的也不太居中
7、将面团的四角折起包裹住豆沙，并将接口轻轻捏紧
8、面团擀开成长方形，做一次三折叠，盖保鲜膜略作醒发
9、面团再次擀长，从上至下卷起
10、卷起的面团放入面包机桶中
11、选择程序20，发酵一小时三十分钟
12、发酵后的面团如下，表面刷少许的全蛋液
13、选择程序26~烘烤，时间设定40分钟，烧色选择：中，启动开始；
14、烘烤结束，取出面包机桶，倒扣出面包，彻底放凉后切片即可
小贴士：
1、我使用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机注意适当的调整
2、用面包机做吐司，放材料的顺序务必根据季节的不同做调整：
夏季：先放液体，其次粉类和盐，最后放酵母
冬季：先放液体，其次放酵母，停留一会再放粉类，最后放盐；
液体的温度：冬天的液体最好是手温或室温（室温至少20度以上），液体的油脂最好是室温，黄油最好要充分软化，炎热夏季，室温不超过30度时用室温下的液体，超过30度最好用冷藏过的水
花式下午茶面包
食材明细：
主料：：面包粉500克，
辅料：：植物油30毫升，鸡蛋一个，盐2克，温水230毫升，酵母粉5克，白糖100克，红枣碎适量，
花式下午茶面包的做法步骤：
1.备齐做花式面包的食材.白糖忘记拍了。
2.鸡蛋打散（蛋液留一点刷面包），植物油，温水，糖，盐。这些液体部分都倒进面包桶。手动搅打融合即可。
3.先在面包桶里边放一半的面包粉，然后加一半的酵母粉，在把剩下面包粉全部倒进面包桶，在把剩下的酵母粉都撒在面包粉上边。这样做是为了面包粉更好的发酵，酵母粉撒的比较均匀。
4.设置面包机揉面程序。本菜谱揉面时长33分钟。不同的面包机需要调整时间。
5.33分钟面揉好了。放在面包机里在室温下发酵。大概要90分钟左右，发酵结束取出面胚，放在案板上揉出气体，就是所谓的排气了。
6.排气结束的面胚，要分成一样大小的面胚，因为大小一致利于面包的成熟。面胚擀成厚饼状。本菜谱一共做六个面包。可依据自家的烤盘作为参考。
7.表面撒上糖，这步骤可按照个人喜好撒糖，撒上红枣碎或者果脯也可多可少。
8.把撒好配料的面饼，卷成桶状重叠的那侧放在下面，这样做花式面包就割不断了。
9.切开直筒在上边留有连接的地方，在翻转出切割的面，这样扭出来的花很好看。
10.看图片，对着外翻，做麻花一样的手法。然后合拢把两头对着捏起来，是不是很简单的。
11.放到烤箱里发酵，设置发酵档，本菜谱长帝烤箱，发酵温度35度时间25分钟。
12.在发酵结束的面包胚上刷蛋液。
13.烤箱预热180度5分钟。设置烤箱：上下火温度160度，时间25分钟，开启热风模式。
小贴士：
1，面包机不同揉面时间不同，可根据自家的面包机找出合适的揉面程序。
2，本菜谱用长帝烤箱。各家烤箱功率不同。请参考本菜谱制作。
3，本款面包是用新良包粉制作的，请参考其他品牌的面包粉含水量等等。
下午茶轻松做：酸奶乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪200g，酸奶200g，鱼胶粉（1）10g，冷开水（1）适量，蛋清2个约70g，细砂糖66g，清水30g，黄桃罐头里的糖水300g，鱼胶粉（2）7.5g，冷开水（2）适量，海绵蛋糕片6寸2片，
下午茶轻松做：酸奶乳酪蛋糕的做法步骤：
1.奶油奶酪略软化后分成小块。
2.放入料理机里，加入酸奶。
3.搅拌成均匀的糊糊。
4.材料中的鱼胶粉（1）用适量冷白开搅匀泡发。
5.小火加热片刻，至泡发的鱼胶粉融化。
6.倒入步骤3中的酸奶乳酪糊糊中，再次开料理机。
7.搅打成均匀的糊糊，比较稀。
8.放入冰箱冷藏5分钟左右，期间最好搅拌两次，成浓稠的，划过有痕迹且不易消失的糊糊。注意掌握好时间，不要冷藏过久完全凝固就不能用了。
9.把细砂糖打成糖粉。
10.把糖粉与30g清水混合。
11.小火加热至微沸后关火备用。
12.把两个蛋清搅打至硬性发泡（倒扣容器不会滑落）。
13.再次开火，把糖水加热至沸腾。如果有温度计最好用温度计测量一下，要达到120度。不过我图省事儿，就估摸着沸腾了一会儿了，糖水开始变成黄色就关了火。
14.把沸腾的糖水缓慢倒入硬性发泡的蛋白中。一边倒一边用电动打蛋器高速搅打。
15.糖水倒完且搅匀后，蛋白很细腻，而且有些柔软的感觉，这是意大利蛋白霜，比单纯打发的蛋白要更加稳定。
16.这时把酸奶乳酪糊拿出来，跟做好的蛋白霜切拌均匀。
17.切拌好的糊糊有一定浓稠度，但可以流动。
18.把切拌好的乳酪层倒入铺好蛋糕片的模子里，抹平表面后放入冰箱冷藏半小时至乳酪层基本凝固。
19.把材料中的鱼胶粉（2）用少许冷白开泡发。
20.同样，小火加热片刻至鱼胶粉融化。
21.倒入罐头里的糖水，加热片刻，至锅子边缘起泡即可。
22.搅拌至温度10度左右后把果冻水儿倒入蛋糕模子里，厚度随个人喜好，然后把蛋糕与模子一同放入冰箱继续冷藏至果冻层完全凝固后再取出脱模。
小贴士：
1、底层的海绵蛋糕我用分蛋海绵的做法，材料是4个鸡蛋，50g糖（10g用于蛋黄40g用于蛋白），60g低粉。具体做法见这里：蓝莓奶油蛋糕卷//home.meishichina.com/space-305800-do-blog-id-275197.html。或者也可以用全蛋海绵蛋糕做胚子，具体做法看这里：基础全蛋海绵蛋糕//home.meishichina.com/space-305800-do-blog-id-276076.html。
2、这个酸奶乳酪层和果冻层的量是2个6寸或1个8寸圆模的量。
3、如果不想做意大利蛋白霜可以直接用酸奶和奶油奶酪加鱼胶粉做乳酪层，但口感会比较结实，不那么轻盈空透。如果要做意大利蛋白霜的话，一定要掌握好时间，不要等到酸奶乳酪糊糊凝固了才做好蛋白霜，那样功夫可就白费了哈。
4、不想做果冻层也可以不做，但我个人感觉有一层凉凉的果冻口感更好^_^ 用罐头里的水是因为我觉得那个还会有那么一丝丝黄桃味道，不想用或者没有的话用糖水也成。
5、脱模的时候用吹风机（热风）在蛋糕模子边缘吹一圈就能轻松脱模了。八过，偶懒，就用热乎乎滴手沿着蛋糕模子捂了一圈，也能很好地脱模的。
下午茶轻松做：面包布丁蛋糕
食材明细：
主料：：甜面包适量，细砂糖80g左右，鸡蛋2个，牛奶250毫升，朗姆预调酒80毫升（选用），可可粉适量，糖粉适量，黄油融化的，
辅料：：葡萄干100g，甜玉米粒80g（选用），
下午茶轻松做：面包布丁蛋糕的做法步骤：
1.葡萄干洗净，和甜玉米粒一起用朗姆预调酒浸泡。
2.面包切丁（我用的是巧克力面包），撒上一层白糖，入烤箱中层，180度，10分钟左右（无需预热烤箱，直接放进去烘烤即可）。
3.把融化的黄油抹在容器壁上（必须是那种可以进烤箱的容器哈），然后撒一层白糖。一方面可以很容易的脱模，另一方面也增加了风味。
4.鸡蛋加40g左右白糖打散。
5.牛奶加10g白糖煮沸，晾至40度左右倒入鸡蛋液中，迅速搅打。
6.把搅打好的牛奶鸡蛋液过筛。
7.在容器中铺入烤好的面包丁和浸泡过的葡萄干、甜玉米粒。
8.倒入过了筛的牛奶鸡蛋液，没过材料即可，然后用勺子轻轻压，使所有食材浸润，不会漂浮起来。
9.再加入食材，倒入牛奶鸡蛋液，同样要按压，然后放入烤盘中，烤盘倒入1.5厘米深的温水。烤箱预热180度，下火全功率上火半功率，中层，25分钟左右——直到用勺子压一下不会有液体浸出即可。
10.最后，筛上可可粉和糖粉装饰，即可端上桌。
小贴士：
1、面包可以选择任何自己喜欢的风味，但我感觉咸味的不大合适哈。我用的是意大利巧克力面包，巧克力味十足，也可以选择白土司、北海道等等。
2、配料的选择也是很有弹性的，厨房里有啥就用啥吧，随自己口味，怎么搭都好。
3、木有可可粉糖粉也可以不用的，这只是用来装饰，当然，这个搭配和巧克力面包很和谐。
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