食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？小编特地花时间为你收集并编辑了自制低脂的--鸳鸯奶茶，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：脂肪含量1.5%的低脂牛奶适量，红茶适量，纯咖啡粉2勺，清水少量，
辅料：：蜂蜜适量，
自制低脂的--鸳鸯奶茶的做法步骤：
1.2勺纯咖啡粉用少许的开水冲开在咖啡壶中，待用；
2.红茶放入奶锅里，加入少许的清水，刚刚盖住茶叶即可，小火加热至水开；
3.盖上锅盖，闷一会；
4.茶水中倒入适量的低脂牛奶；
5.不要用勺子搅动，小火加热；
6.茶叶会慢慢的浮上来，煮至锅边冒小泡泡就可以，不要煮沸，瞬间会噗出来；
7.将煮好的奶茶过滤到咖啡壶中；
8.奶皮和茶叶留在滤网里；
9.待奶茶的温度降到80度以下，根据自己的口味加入适量的蜂蜜，或者是白糖；
10.倒入杯中，可以喝了；奶茶既可以热喝，也可以加冰块凉喝；
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自制低脂抹茶冰激淋
把牛奶和香草子/香草精，抹茶粉倒入锅中小火加热，锅边缘出现小气泡即关火，降温，冷却一下。蛋黄和细砂糖倒入另一盆中，隔82度热水。
材料：
主料：牛奶250ml，鸡蛋黄3个，
辅料：香草粉适量，抹茶粉适量，
自制低脂抹茶冰激淋的做法步骤：
1. 准备材料。
2. 把牛奶和香草子/香草精，抹茶粉倒入锅中小火加热，锅边缘出现小气泡即关火，降温，冷却一下。
3. 蛋黄和细砂糖倒入另一盆中，隔82度热水，用电动打蛋器打至乳白色。
4. 将少许香草牛奶液倒入蛋黄液中拌匀，再将拌匀后的蛋黄液全部倒入香草牛奶中拌匀。将混合的蛋奶液隔82度热水，用刮刀不停搅拌至呈糊状（请注意不要让水沸腾，并时刻搅拌底部防止蛋黄凝固）。原文中是在锅底开始冒小气泡时关火，由于我用隔盆水浴，所以就在蛋奶液呈糊状后过1分钟关火。
5. 转入冷冻室。冷冻期间如有时间，可以隔半小时拿出来搅拌一次，共搅拌3次，也可以不拿出来。搅拌的口感会比不搅拌的更柔软细腻一些，不过不搅拌其实也没差。
低脂沙拉
食材明细：
主料：：鲜虾5只，鸡胸肉1块，黄椒4分之1只，红椒4分之1只，生菜3片，柠檬2片，秋葵1颗，
辅料：：醋半匙，蜂蜜1匙，
低脂沙拉的做法步骤：
6.把所有食材码碟，淋上调好的沙拉汁，完成！
小贴士：
沙拉好不好吃，沙拉酱很重要。我是不爱丘比特现成的沙拉酱和千岛酱。自己尝试调制最简单的沙拉汁，试了下，酸甜可口又低脂健康。以后再深入研究关于沙拉汁，沙拉酱的调制。可以和丘比特说再见了！
低脂香辣蟹
食材明细：
主料：：螃蟹适量，麻椒适量，生抽适量，
辅料：：陈醋适量，糖适量，郫县豆瓣酱适量，葱姜蒜适量，
低脂香辣蟹的做法步骤：
1.炒锅放油，爆香麻椒
2.放葱姜蒜
3.放两勺郫县豆掰酱
4.螃蟹我不敢活着直接切两半，总觉得太残忍，自己下不了手，因此我先把螃蟹蒸熟了，这个办法适用于胆子小的亲哦
5.螃蟹斩成两段
6.放进炒锅
7.加入生抽
8.醋，料酒
9.加入白糖，添适量水，大火烧开，小火炖煮，直到汤汁收浓郁
10.盛盘即可
自制奶茶
食材明细：
主料： 牛奶 500克，
辅料： 红茶 适量， 淡奶 2大匙， 淡奶油 2大匙，
自制奶茶的做法步骤：
其实，这个奶茶的方子在年前就听朋友说过，超级简单又超级好喝。月月这个大懒人是能拖就拖，能忘就忘的。今天实在是闲的无聊，就给自己做了一道简单的下午茶，化解雨天带来的沉闷心情。雨天，手捧一杯奶茶静静的坐在窗前听雨声，那是何等的惬意啊。
此款奶茶方子来自能人舒晗的博客。一直很感谢那些前辈们的各种详细方子，这些想吃又懒的动脑子的吃货们享受有各种口福。
1.【图1-3】倒入500g 的纯牛奶，放入适量红茶（这个具体没称过，看着给的），再放入炼乳和淡奶油各两大匙
2.【图4-6】把奶茶用中小火煮开，再用最小火略煮一分钟左右关火。离火后马上过滤，倒入奶茶杯中，稍微静止一两分钟后就会结奶皮
小贴士：
1、这里没有写具体的红茶量，是因为每家的红茶品牌不同，出来的香味也会不用，增减自己来斟酌。我是随手抓了一小把放进去的，没有具体称过。2、方子中没有写砂糖的量，本人不喜欢甜味浓的东西，所以多加一点炼乳完全足够甜味。不喜欢太甜的人可以忽略糖。3、如果家里有全脂牛奶的可以把纯牛奶换掉，炼乳和淡奶油稍微减量。
低脂香蕉蛋糕
食材明细：
主料：：香蕉1条，低筋面粉150克，鸡蛋1个，泡打粉5ml，牛奶90克，砂糖60克，植物油30克，
低脂香蕉蛋糕的做法步骤：
1.准备好原料
2.香蕉切片放入一个大碗
3.用铲刀将香蕉捣碎
4.泡打粉加入低粉中过筛
5.将糖、鸡蛋、牛奶加入香蕉中
6.用打蛋器搅拌均匀
7.然后分三次在液体中加入面粉
8.用铲刀搅拌均匀，使其充分混合
9.混合后可能中间有结块。没关系
10.混合完用打蛋器再搅一下
11.准备好小杯子，放入杯蛋糕烤盘
12.面糊倒2/3满就好了
13.倒完了
14.烤箱预热，180度，上下火15-20分钟
15.烤到10分钟时，可拿出来一下！
16.准备蛋液半个，黑芝麻
17.刷上蛋液，倒上芝麻，回炉继续烤
18.完成图
19.完成图
20.可以切开，加入奶酪酱或酸奶
21.完成夹心图
22.开吃吧
23.打包，送朋友！
低脂冰咖啡
食材明细：
主料：：鲜牛奶少量，咖啡少量，
辅料：：蜂蜜少量，淡奶油少量，
低脂冰咖啡的做法步骤：
1.原料：鲜牛奶，咖啡粉，蜂蜜，淡奶油
2.步骤： 1.现在杯中倒入150ml牛奶，加入适量蜂蜜（按个人口味添加）
3.2.用打蛋器将蜂蜜和牛奶调匀（用筷子也行）
4.3.准备另一个杯子，取适量咖啡粉，用开水冲泡，然后缓缓加入牛奶杯中
5.4.加入预先准备好的冰块，然后挤上一圈淡奶油（我用的是低脂淡奶油，所以不用担心热量啦）
6.简单低脂冰咖啡就完成了！是不是很有夏天的味道呢~~哈哈，喝起来口味不比starbuck的差哦
低脂蔬菜沙拉
食材明细：
主料：：鸡胸肉70g，
辅料：：生菜188g，青椒66g，蘑菇42g，苦笋32g，黄瓜57g，南瓜子仁5g，亚麻籽油10ml，
低脂蔬菜沙拉的做法步骤：
1.把生菜洗干净，沥水备用。
2.黄瓜也洗干净，沥水备用。
3.用清水把蘑菇煮熟，沥水备用。
4.把鸡胸肉提前用盐腌制一下，直接放入不粘锅，煎熟。
5.把煎熟的鸡胸肉取出后，剩下的鸡油把切成小段的青椒炒熟。
6.青椒炒熟后，把苦笋继续炒熟，备用。这里我放了一点自己做的辣椒酱（不能吃辣的可以不用加）。
7.把炒熟的鸡肉撕成小块，根据个人口感吧，喜欢鸡丝就撕细一些。
8.加入南瓜子，不过请注意哪些人不适宜吃南瓜子哟！【宜食】南瓜子适宜蛔虫病、蛲虫病、绦虫病、钩虫病、吸虫病、糖尿病、前列腺肥大及产后手足水肿和缺乳的人食用。【忌食】南瓜子甘平无毒，但是，过多食用南瓜子会导致头昏。另外胃热病人要少吃，否则会感到脘腹胀闷。
9.把除了生菜的其他所有食材放入碗中，黄瓜和苦笋都切小块，倒入亚麻籽油，少许盐，搅拌均匀。
10.沙拉换一种吃法，用生菜叶包着吃～太香啦～低脂又美味的沙拉就完成啦～
11.裹上生菜叶，赶快尝一尝吧！
小贴士：
因为我们当地春季正是吃苦笋的季节，具有清热除烦，除湿，利水之功效。《食医心镜》：“理心烦闷，益气力，止渴，主消渴，利水道，下气，理风热，脚气，蒸煮食之。”所以，我们在这个季节几乎都用苦笋做各种美食～没有苦笋的宝宝可以换其他竹笋哟～
这么一大碗的沙拉够两个人吃，总热量才350大卡左右，配上一碗杂粮饭，饱肚又低脂！
低脂早餐pancake
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，面粉300g，稻米饮料90ml，
辅料：：蓝莓适量，油适量，
低脂早餐pancake的做法步骤：
1.准备食材。
2.鸡蛋打散加稻米饮料混合。
3.加面粉混合至没有颗粒（如果觉得干可以补稻米饮料）。
4.面糊成品。
5.锅中放油，烧热，倒入面糊。
6.过几秒后，看到面饼周围变半透明，摇晃锅子，面饼可以顺利移动时，翻面。
7.成品。
小贴士：
1、面糊中添加的液体可以换，我用这个是因为稻米饮料自带甜味。
2、除鸡蛋外，其他食材的用量不固定，可随做随添。
3、如果不慎油放多了，可用厨房纸巾吸油。
4、食用时建议搭配饮料，如牛奶、咖啡等。
低脂芹菜香干
食材明细：
主料：：香干200克，芹菜200克，
辅料：：辣椒粉适量，大蒜适量，香油适量，
低脂芹菜香干的做法步骤：
1.豆干芹菜洗干净，切片！
2.切好的材料放在盘中，烧一锅水！
3.水开后，放锅里滴入橄榄油！这是为了保持材料颜色！
4.水再次沸腾后，放入材料，待水起了很多小泡泡沸腾时，关火！
5.2分钟后，把材料捞出，滤水，放入凉白开水中冲一下，过掉水！冬天可以不用过凉白开！
6.取一干净的碗，把滤水后的材料放入碗中，先放入香油，这一步一定要是先放香油，再放入密制辣椒酱，少量盐，大蒜！用手颠动碗，不要用筷子搅拌，以免把香干弄碎
7.装盘，灰常的好吃哦，香油不要放太多，3滴就可以了，主要是为了满足鼻子！
小贴士：
拌的时候要先放香油
大蒜一定要放，杀菌提香
放10-15分钟再吃，细菌基本都死了，味道也更加的好！
因为放了芹菜，就不要放醋了，芹菜和醋放在一起对牙齿不好！
低脂红枣蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉90g，干红枣135g，纯净水135g，红糖30g，黄油30g，鸡蛋1个，苏打粉2.5g，
辅料：：泡打粉3g，
低脂红枣蛋糕的做法步骤：
1.准备好食材，提前把红枣核去掉。
2.用刀把红枣切碎，越细越好。
3.把切碎的红枣碎倒入锅内，加入纯净水煮开。
4.离火，加入苏打粉搅拌均匀。
5.加入黄油，搅拌至黄油溶化。
6.加入红糖，搅拌至红糖溶化备用。
7.在碗里筛入低筋面粉和泡打粉。
8.加入鸡蛋液和之前红枣、油等混合物。
9.用刮刀翻拌至面糊完全湿润状态。
10.把面糊倒入纸杯中，还可以撒点杏仁片；
11.入预热好的烤箱中层，上下火，180度，20分钟左右；
12.成品图。
小贴士：
1、配方中红枣的重量指去核前的重量，我用的是和田玉枣，其他品种的枣子也可以的；
2、黄油也可用30ML的植物油代替，例如用玉米油、葵花籽油等无味的油，不建议用花生油、橄榄油等有味道的，以影响风味口感，用黄油制作的红枣蛋糕风味更加浓郁；
3、蛋糕直接吃就很可口了，也可以配上酸奶、糖浆、蜂蜜等食用；
4、可以用其他模具来装蛋糕糊，温度时间按各自烤箱来调整，如果觉得量少了可以翻倍做。
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