中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?你也许需要"自做铜锣烧---普通面粉+泡打粉"这样的内容,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::鸡蛋2个,牛奶1袋,面粉适量,
辅料::豆沙适量,果酱适量,沙拉酱适量,肉松适量,
配料::白糖适量,
自做铜锣烧---普通面粉+泡打粉的做法步骤:
1.准备所有食材:面粉 白糖 牛奶 鸡蛋 豆沙等馅料
2.鸡蛋打散,加入泡打粉,面粉,牛奶,白糖,用力的搅拌呀!~最好加一点蜂蜜,家里没有了。
3.将搅拌好的液体,附上保鲜膜醒20分钟。
4.不粘锅大火烧热,改成小火,下调好的面糊。
5.表面有小气泡的时候就可以翻面了。
6.加上自己喜欢的馅料,红豆沙,果酱,肉松等等!我第一次做,没经验,有糊的,嘿嘿,不过味道还不错!~
97msw.coM精选阅读
普通面粉做戚风
食材明细:
主料::普通面粉64克,
辅料::玉米淀粉32克,
配料::食用油50克,鸡蛋4个,盐1克,牛奶35ML,白糖60克,
普通面粉做戚风的做法步骤:
1.原料图。牛奶我用了儿子喝的牛奶饮料代替,因为没有低筋面粉,也用普通面粉和玉米淀粉代替。
2.鸡蛋四个,分离出蛋清蛋黄,装蛋清的盆子必须无水无油。
3.蛋清打出鱼泡眼后,加入20克白糖。
4.剩下的40克白糖分两次加入后,继续打发蛋白。
5.打到蛋白干性发泡,插入一根筷子不会倒,放几分钟也不会消泡。
6.蛋黄加入盐,牛奶,油和20克白糖,用打蛋器低速打至粗泡。
7.倒入过筛两次的粉类。
8.快速拌匀。
9.蛋黄里加入三分之一的蛋白。
10.像翻书一样由下至上快速拦拌好,倒入剩下的蛋白里。
11.再全部拌匀,切记不要画圈。
12.模具底部撒上少许芝麻。(我用的是八寸空心模)
13.把拌好的蛋糊倒入模具里,轻敲几下,震出汽泡。
14.烤箱160度35分钟左右。
15.出炉后倒扣,凉后脱模。
普通面粉做牛奶蜂蜜餐包
食材明细:
主料::普通面粉250克,黄油30克,牛奶100,
辅料::蜂蜜30克,糖20克,酵母3克,盐2克,鸡蛋40克,蛋液少许,
普通面粉做牛奶蜂蜜餐包的做法步骤:
1.除黄油外所有材料入面包桶,面包机“和面”程序十五分钟;
2.加入黄油
3.再进行一次“和面”程序揉至扩展阶段,用“酸奶”程序发酵(面包桶上面盖保鲜膜)
4.发酵好的面团(约八十分钟左右)(用食指沾面粉插入面团,小孔不迅速回缩即为发酵好状态)取出按压排气,均分12等份(一份四十克左右)滚圆,松驰十五分钟,再滚圆,放入烤盘(铺油纸)将放面团的烤盘入烤箱上层,下层放一碗热水。发酵至两倍大(约三十分钟左右)
5.发酵好的面团取出,刷蛋液,撒黑芝麻。同时预热烤箱180度,十分钟
6.中层,上下火,烤20分钟左右。 怕上色深可以加盖锡纸
7.一样有拉丝
8.组织很绵柔
超香黄金包(普通面粉做面包)
食材明细:
主料::普通面粉250g,牛奶135g,黄油20g,鸡蛋1个,白糖55g,吉士粉10g,酵母4g,
超香黄金包(普通面粉做面包)的做法步骤:
1.将湿的材料(牛奶、黄油、鸡蛋、白糖、吉士粉)放在面包桶的底部,上面加上普通面粉,挖个小窝,放入酵母。
2.面包机选择“和面”程序(俺用的是柏翠8020型面包机,和面在程序7,20分钟)。
3.和完面断电让面团就着面包机工作的余热发酵至2倍大(差不多用了1小时)。
4.将面团取出(有点粘,手上要打手粉),排气,分成几个小剂子分别滚圆,擀卷2次后排入土司模。
5.将土司模放在烤箱里二次发酵半小时左右(我忘了自己发半小时还是40分钟了,差不多这个时间吧,反正原来只有土司模1/3高的面团发到有六七分高了)。
6.面团表面刷蛋液,放入烤箱160度烤30分钟。(看到表面颜色差不多就要盖上锡纸,以免过焦)。
叮当铜锣烧(无泡打粉海绵蛋糕做法)
食材明细:
主料::鸡蛋2个,牛奶40克,面粉90克,
辅料::红豆馅适量,
配料::糖40克,
叮当铜锣烧(无泡打粉海绵蛋糕做法)的做法步骤:
1.准备好各种食材。
2.全部的白糖放入鸡蛋液中,用打蛋器低速搅打。
3.现在冬季气温较低,直接打全蛋,很难打发,可以在下面垫上热水,提高蛋液的温度,更容易打发起来。
4.全蛋打发比打发蛋清来的慢很多,大概到13分钟的时候,才出现了纹路。
5.我特地计算了打发的时间,到蛋液滴下不容易立即消失,一共花了15分钟的时间。
6.此时,鸡蛋打发好,倒入牛奶,搅拌。
7.筛入面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,静置20分钟。
8.煎锅预热,不用抹油。
9.将面糊倒入锅中,面糊表面开始冒泡泡就可以翻一面了。反面稍煎一小会儿就可以,以免煎糊。
10.豆沙回锅热热。
11.冷却下来的面饼反面抹上豆沙馅,两片合上就可以了。
12.看,铜锣烧完成了。
食材大全《自做铜锣烧---普通面粉+泡打粉》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了怎样做葱烧海参专题,希望您能喜欢!