食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“芝士可可”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：红茶包适量，纯牛奶适量，炼乳1勺，可可粉适量，
辅料：：淡奶油适量，冰块适量，
芝士可可的做法步骤：
1.红茶包用开水泡一下。
2.倒入纯牛奶。
3.放一点可可粉。
4.放一勺炼乳。
5.杯子里放入冰块。
6.把红茶牛奶倒入杯子里。
7.放上淡奶油。
8.再来一张。
9.筛上可可粉。
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可可大理石芝士条
食材明细：
主料：：奶油奶酪150克，牛奶75克，白砂糖15克，鱼胶粉6克，可可粉1小勺，无油海绵蛋糕1片，
可可大理石芝士条的做法步骤：
1.准备用料
2.无油海绵蛋糕底一片
3.放入6寸活底圆模底部
4.将奶油奶酪和白砂糖倒入大碗
5.坐在热水中，用打蛋器打至顺滑无颗粒
6.加入牛奶
7.搅拌均匀
8.鱼胶粉用5倍凉水充分浸泡吸水
9.隔水加热，搅拌至完全融化
10.倒入奶酪糊中
11.搅拌均匀
12.倒入铺好饼底的圆模
13.碗中剩少许奶酪糊，加入可可粉
14.搅拌均匀
15.将可可奶酪糊装入裱花袋
16.挤在原味奶酪糊的表面
17.用牙签随意划拉几下
18.封好保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固
19.取出凝固好的可可芝士
20.脱模，切条食用
小贴士：
奶油奶酪放至室温软化后会比较容易打至顺滑
用来做可可花纹的奶酪糊不需太多，
因为没有方形慕斯圈，所以用了活底圆模来代替
巧克力可可浓郁乳酪~【双层芝士蛋糕】的做法
巧克力双层芝士蛋糕，单独的吃芝士蛋糕会很腻，加入巧克力甘纳许，使得可可的苦味中和乳酪的清香微微酸，相辅相成，吃了以后会使人上瘾。搭配一杯红茶吧，为万圣节增加一些小情调。这个蛋糕其实是我参照北海道获奖的一款蛋糕，但我也有爱国情结所以不想多提是小日本的，我从中做了改良减少了奶酪的份额，可以减少些卡路里，这个蛋糕网上售价一个6寸的价格是168元。这道菜背后的故事～(选填)参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料：
饼干底；，消化饼干6块+黄油10克+牛奶10ml，可可层蛋糕体；，低粉30克+可可粉10克+黄油10克，鸡蛋2个+白砂糖30克+柠檬汁几滴，芝士层蛋糕体；，奶油奶酪80克+黄油20克+鸡蛋3个，+淡奶油20克+酸奶40克+淀粉10克，+低筋粉30克+柠檬汁数滴，+白砂糖50克，黑巧克力50克，淡奶油50克，可可粉适量，，
巧克力可可浓郁乳酪~【双层芝士蛋糕】的做法的做法步骤：
步骤1，准备8寸活底蛋糕模，里面铺好油纸。这个油纸是网购买的直接就是8寸圆形的。
步骤2，饼干底做法；6块消化饼干放在保鲜袋里，用擀面杖擀碎，先敲碎再擀，尽量擀得细一点。锅里加黄油加热融化，放入饼干碎屑，加10ml牛奶炒匀，3分钟就炒好了。铺到8寸蛋糕模里，用勺子压平。放冰箱冷藏待用。
步骤3，准备一张干净的纸张，低筋粉30克加可可粉15克，混合过筛好放到纸上。
步骤4，可可蛋糕层做法；2个鸡蛋加几滴柠檬汁搅打至大泡，再一次性加入白砂糖，全蛋打发。全蛋打发隔50度温水盆打发很快。加10克融化的黄油搅打均匀，再加入过筛好的粉类，翻拌均匀。
步骤5，拌好的可可蛋糕糊倒入准备好的饼干底的模具中，轻震几下，送入烤箱上下火170度烤15分钟。时间到了不要取出，就在烤箱里闷着。
步骤6，芝士蛋糕层做法；奶酪加入黄油，淡奶油，隔热水搅打均匀，加入酸奶继续搅打，然后3个蛋黄每次加入1个搅打，加完即可。
步骤7，奶酪糊里加入粉类。拌匀。
步骤8，蛋清加柠檬汁，电动打蛋机搅打，分三次加入白砂糖，打到9成。
步骤9，奶酪糊和打发的蛋清糊混合翻拌。
步骤10，倒入之前烤好的可可蛋糕体上面，轻震去掉气泡。面糊会稀一点，不用抹平的。
步骤11，烤箱预热，底层烤盘里注入热水，烤盘上面放烤架，然后放上装满的蛋糕模。上下火150度，水浴法烤50分钟。时间到不用取出在里面闷着，约30分钟左右。
步骤12，巧克力酱做法；黑巧克力隔热水融化，加入淡奶油搅打均匀，拿出晾晾一边搅打至粘稠。这个也称做“巧克力甘纳许”
步骤13，倒入蛋糕表面。整个蛋糕模具放入冰箱过夜。
步骤14，表面和周围都筛上可可粉，切块的时候刀子用热水烫过再切，每切一刀都要烫一下刀子。这样切出来的切面会很整齐。
步骤15，开吃了。红茶里挤点柠檬汁哦，会增加清香不腻口。
可可芝心蛋糕
前不久在网站上看到一款玫瑰夹心蛋糕，好奇了好久蛋糕里面的心是怎么注进去的，后来有朋友告诉我那是一种特殊的模具做的。我这行动派马上从网上淘来了模具，比8寸圆模还要大一圈。平时很少做那么大的奶油蛋糕，这次正赶上一个朋友的生日，赶紧把这个模具用上，做一个别出心裁的蛋糕。
原方是红丝绒蛋糕夹的乳酪心，做正宗的红丝绒蛋糕用料比较讲究，一时准备不齐材料，就做了可可海绵蛋糕来代替，我一直都认为可可的味道和芝士还是很搭的。这算是我做过最高成本的蛋糕了，制作过程也很繁琐，不过一切都值得，希望我的朋友会喜欢。
可可芝心蛋糕
原料：可可海绵蛋糕：鸡蛋8个、糖260克、低粉208克、牛奶143克、黄油78克、可可粉52克
芝士馅：奶油奶酪300克、马斯卡朋奶酪300克、糖110克、淡奶油480克、红色素适量（可不用）
装饰：奶油500克、糖50克、蓝色素适量
可可芝心蛋糕的做法
首先完成巧克力海绵蛋糕
1.将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中。
2.将牛奶和黄油隔水加热至黄油融化。
3.可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。（注意保持约40度的温度）
4.将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。
5.蛋清打至硬性发泡，中间分三次加糖，蛋液表面出现鱼眼泡时加一次，蛋白微微拉出尖角时加一次，拉出挺立尖角时加最后一次。
6.将蛋黄加入蛋白霜中。
7.用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。
8.筛入低粉。
9.用刮刀将面粉和蛋糊翻拌均匀。
10.加入可可溶液翻拌均匀。
11.将模具内侧涂油撒粉。（两个模具都要涂油撒粉）
12.将蛋糕糊倒入两个模具，磕掉气泡，放入预热好的烤箱中150度烤约50分钟，倒扣晾凉后脱模。
13.奶油奶酪室温软化。
14.将奶油奶酪加入60克糖隔热水搅拌至顺滑。
15.奶酪糊中加入马斯卡朋，搅拌至顺滑细腻。
16.淡奶油加入50克糖打发，加入适量色素调成粉色。（也可不加色素做成原色的）
17.将打发的淡奶油加入奶酪糊中混合均匀。
18.取心形底部的蛋糕片在空心的部位填入奶酪糊，用刮板挂平。
19.取心形顶部的蛋糕片在空心的部位填入奶酪糊，用刮板挂平后扣在上一步完成的蛋糕上，注意要对齐。
20，用剩下的奶酪糊完成蛋糕抹面。
21.取适量淡奶油加入蓝色素从最深的一层开始裱花，完成一圈后再打发适量的原色奶油与剩下的深蓝色奶油混合均匀，颜色变淡后裱下一圈，逐层变淡。
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