不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,想必你对食材很感兴趣吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“传统美式奶酪意面 mac&cheese 正宗西餐”,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::意大利面250克,切达奶酪丝400克,
辅料::牛奶80毫升,黄油 ( 融化 )15毫升,盐适量,
传统美式奶酪意面 mac&cheese 正宗西餐的做法步骤:
1.大致需要这些东西,烤箱预热到180度
2.水烧开 放入意面和少许盐,煮10分钟
3.十分钟后捞出意面 沥干水分
4.放三分之一意面到烤盘里。
5.放三分一奶酪。拌匀
6.放入剩余的意面,和奶酪。加入牛奶和少许盐拌匀。 注意:稍微留半小碗奶酪。
7.最后铺上剩余的奶酪 淋上一些黄油
8.放入烤箱。烤20分钟左右。如果喜欢表皮脆些的,可以多烤会
9.最后的成品 嘿嘿。 家里有美国亲戚的朋友。不妨试试。肯定被赞赏 哈哈
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正宗美式烤火鸡
食材明细:
主料::火鸡一只,芹菜一杯,洋葱2个,
辅料::干罗勒适量,干牛至适量,干欧芹适量,黄油200克,黑胡椒适量,白面包干3杯,盐适量,
正宗美式烤火鸡的做法步骤:
1.提前一天把火鸡从冰冻箱里解冻,一定要全部化开,不能有一点硬的。(第一次见这么大的鸡,做前合个影,哈~)
2.将芹菜切碎,我是用在韩国买的压蒜器切的。
3.洋葱切碎(不无需太碎)。
4.起锅,锅里放黄油。
5.加入洋葱,炒到洋葱香味,变软。
6.加入芹菜混合
7.提前烤好的面包干。
8.把面包干加入洋葱芹菜混合物,加入适量盐,黑胡椒,倒入2杯水,让面包跟洋葱芹菜融合一起,更有粘性,最后盛出备用。
9.给火鸡全身擦干,用黄手反反复复里里外外的给火鸡做马杀鸡(用毛刷是不行的,一定要用手)
10.黄油一定要每个地方都抹到,这样烤出来才不会很干。
11.开始塞填充物,先从火鸡脖子下面的那层皮里填入所有料,要塞的紧紧的满满的呼之欲出的……
12.用牙签封口,也可以用针线缝.
13.再从火鸡菊花处填入剩下的,同样也要塞的紧紧的满满的。
14.罗勒和牛至
15.干欧芹
16.均匀的撒在火鸡的每个地方。
17.给火鸡裹上锡纸,放入预热好的烤箱,160度上下火,3个半小时。
18.3个半小时过后,把锡纸拿掉,180度上火烤30分钟,直到颜色棕红诱人即可(中途要看的哦,不要完全不管)
19.大火鸡出炉!
20.这颜色完美!!
21.吃火鸡一般还要用蘸汁,这个蘸汁就是用烤火鸡留在烤盘里的汤汁,倒出来去掉上面的油,过滤一下,把汤汁倒入锅里大火烧开,另一个容器里用面粉加水调成汁,加入烧开的火鸡汤汁中,转小火慢慢烧一会等汤汁变浓稠了就可以了。
French MC @ Home:T的Cheese-Big-Mac
食材明细:
主料::面粉250 g,牛肉肉末250 g,
辅料::高达奶酪1片,生菜叶若干片,番茄1个,牛肉高汤2勺,白芝麻适量,洋葱大半个,牛奶120 ml,黄油30 g,干酵母大半勺,鸡蛋1个,
配料::盐1茶勺,糖1勺半,番茄酱适量,
French MC @ Home:T的Cheese-Big-Mac的做法步骤:
1.汉堡部分:糖、酵母和牛奶搅拌搅拌,静置5分钟。
2.汉堡部分所有的材料放入一个面盆。
3.用电动搅拌器的螺旋头,将材料搅成均匀的面团,约5分钟。面团此时很粘,不管它。搭块湿布,放去温暖的地方发酵1小时。
4.1小时后的面团,放到撒了面粉的案板上,揉成面团。
5.分成三个剂子,做成圆球形,放在铺了烘陪纸的烤盘上,收口朝下。表面撒足面粉,压压平,轻轻盖上塑料袋,继续温暖的地方发酵45分钟-1小时的样子。
6.二次发酵后,面团明显有涨大。
7.面包表面刷上融化了的黄油。
撒上白芝麻。放入预热好的烤箱,180度,15-20分钟。
8.等面包的时候,做肉饼部分:洋葱切成小丁。
锅里给25 g黄油,将洋葱炒到开始变色。
9.炒好的洋葱和黄油一起、牛肉肉末、盐、胡椒和牛肝菌粉混合均匀。
10.这时候面包差不多烤好了。拿出来放在架子上等凉。
11.将30 g黄油烧热,取一半肉末先捏成球状,再压成和汉堡包差不多大小的圆饼状。下锅煎到两面金黄。另一半也一样,做成肉饼,煎到两面金黄。取张锡纸,将煎好的肉饼放在锡纸上。
12.最后25 g黄油在锅里融化,加入2勺牛肉高汤,烧开。
13.浇在肉饼上。将肉饼用锡纸包好,放入预热好的烤箱里,200度,烤5-7分钟。
14.面包横切成两半。铺上洗净的生菜,番茄片,铺上肉饼。按喜好给番茄酱或者美奶滋,既可。其实可以把那肉汤浇在汉堡上当汁,不用其他的酱了。
小贴士:
1. 黄瓜和番茄不宜一起吃。只选一样就好了。
2. 牛肝菌粉可省略。
简易西餐--牛排意面
食材明细:
主料::牛排一块,意面150克,虾仁少许,西红柿一个,蒜3粒,黄油20克,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,
简易西餐--牛排意面的做法步骤:
1.超市买回来的新鲜牛排切成两块(因为家里的平底锅比较小),煎牛排之前先用盐和黑胡椒腌制牛排半个小时(这种最简单的腌制其实做出来的味道很赞)
2.热油,当锅里的油开始冒烟的时候,把牛排放进去,煎30秒左右,然后翻面
3.每隔30秒翻面一次,大概煎2分钟左右
4.然后把剥好的蒜扔进去提香,把黄油也放进去融化,不停地把油浇到牛排上,这个过程大概2分钟左右,可以把火适当调成中小火,根据自己喜欢牛排几成熟来把握时间哦。我喜欢牛排大概6成熟,所以一共煎牛排的时间是4分半钟。
5.准备意面----烧开一锅水,把意面放进去
6.煮7分钟左右
7.面条沥干水后用冷水洗几遍
8.没有使用番茄酱,直接用西红柿炒酱汁,把西红柿用热水烫一下剥皮,然后切小块放进锅里炒,炒到差不多变烂的时候把虾仁放进去一起翻炒
9.把意面放进去翻炒,最后调味
10.牛排意面出炉了
11.不想去饭店吃,在家也可以吃西餐哦
奶酪意面
食材明细:
主料::意面适量,自制奶酪适量,番茄一个,西兰花一小朵,鸡腿肉一个,
辅料::橄榄油适量,冰糖适量,柠檬汁几滴,奥尔良烤肉料适量,老抽适量,
奶酪意面的做法步骤:
1.准备好材料,鸡腿肉用刀背拍几下加入奥尔良烤肉料,老抽提前腌制半个多小时。
2.番茄去皮用原汁机摇出番茄之后加入番茄丁熬煮,加入糖和柠檬汁,熬到浓稠,关火
3.同时研制好的鸡腿肉去烤箱烤熟,刷点蜂蜜。
4.锅里煮水,水开后放入意面煮熟捞出。
5.西兰花洗净用水焯一遍。
6.意面加入西兰花。
7.加入橄榄油。
8.加入自制的奶酪。
9.搅拌均匀,奶酪是酸甜口味的,无语再加调料。加点香草还是可以的。
10.摆入盘中,倒入番茄酱,把鸡腿肉切好摆入。
11.一道夏季爽口的凉菜就完成了,简单方便,营养丰富!
正宗意面简单做
食材明细:
主料::番茄1个,洋葱丁2大勺,蒜3瓣,火腿适量,
辅料::虾仁适量,意面酱适量,橄榄油适量,盐适量,黑胡椒适量,
正宗意面简单做的做法步骤:
1.两人份的意面,各个食材所需的用量,番茄,洋葱和火腿切丁,蒜切薄片,冷冻虾仁化开
2.煮一大锅的水,沸腾后加入盐和橄榄油,水量一定要足够,让意面有在里面游泳的感觉
3.不同的意面有相应的煮熟时间,按照包装上的指示来掐时间即可
4.另起炒锅,入橄榄油和蒜片,再小火加热让蒜味融入油中
5.转中火,入洋葱翻炒至变色
6.入番茄和火腿翻炒,加入盐和黑胡椒调味
7.加入适量的意面酱小火煮开,我的经验是意面酱要舍得加,整体味道不会因为过多的意面酱而变的太咸,反而过少的意面酱可能会使意面看起来很干,味道也会变淡
8.煮酱的同时,意面应该差不多好了,淋干意面并取两汤勺的煮面汤放入意面酱里拌匀防止意面酱太干
9.放入意面和虾仁,用意面覆盖虾仁继续小火加热
10.待虾仁熟透后,关火,放入喜欢的香草 (我这里放的是干罗勒),搅拌均匀
11.盛盘,再洒上一点橄榄油,刨上一点帕马森芝士,开动!
奶酪焗意面
食材明细:
主料::牛肉末250g,意面200g,胡萝卜1个,洋葱1个,蒜4粒,葱末少许,意粉酱10勺,奶酪碎150g,橄榄油2-3勺,
奶酪焗意面的做法步骤:
1.把胡萝卜,洋葱,蒜,葱洗净切小块
2.锅里放两勺橄榄油,油热了放入蒜和一勺洋葱块,翻炒到洋葱变透明
3.再加入肉末,一起翻炒
4.等肉末炒到差不多熟,加入剩下的洋葱和胡萝卜,继续翻炒
5.水里加上一勺橄榄油和少量盐,煮到沸腾加入意面煮到刚刚熟
6.把煮熟的意面放入炒锅里和肉末一起翻炒。
7.烤盘最底下放奶酪碎
8.上面均匀地涂上意粉酱,放入刚抄好的意面和肉末
9.再涂一层意粉酱,最后再用奶酪碎均匀的盖住表面,撒一些葱末,放进预热至200度的烤箱上层烤10分钟左右,烤到表面奶酪成金黄色就完成了~!
传统美式早餐--蓝莓松饼Blueberry Pancake
食材明细:
主料::中筋面粉1又1/4杯,
辅料::泡打粉1茶匙,小苏打粉1/2茶匙,脱脂酸牛奶1又1/4杯,牛奶1/4杯,鸡蛋一个,黄油2大勺(融化后),
配料::白糖2茶匙,盐1/2茶匙,
传统美式早餐--蓝莓松饼Blueberry Pancake的做法步骤:
1.分别把干料和湿料混合均匀,然后用手动搅拌机或者橡皮刀把干料和湿料再混合均匀。
2.用1/4杯的量勺,把面糊舀到预热的平底锅里,(我们用的是铁板) 不用放油,撒上洗净沥干水分的蓝莓,( 如没有蓝莓就省了)
3.等表面金黄后,翻面,在表面抹上些黄油。等另一面也金黄后就可以放入盘中。吃的时候浇上枫糖浆,喜欢的也可以用蜂蜜。
小贴士:
1. Butter Milk ( 脱脂酸牛奶)如果没有可以用牛奶代替。
2.做松饼时锅里是不用放油的。
3.把烤箱开到最低温度1分钟后关掉,放入空盘子,一次做两个松饼,放入准备好的热盘子中,吃的时候大家都可以吃到热的松饼。
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