煎得薄薄的美式煎饼,是很受欢迎的早餐选择。
多数食谱都是需要添加泡打粉之类的,用化学的发酵剂来帮助达到松软的效果,快速方便要胜一筹。
今天尝试把鸡蛋打发来代替泡打粉,打着零添加的旗号,ms要更健康一些。
其实我个人倒是不抵触泡打粉的,只是很好奇换一种做法会得到什么样的成果,顺便把消耗不掉的香蕉给推销出去:)
香蕉美式煎饼
材料:香蕉1根
水或牛奶50ml
面粉50克
鸡蛋1个
细砂糖1大勺
植物油1小勺
香蕉美式煎饼的做法
1、香蕉用叉子捣成泥。
2、加入牛奶或水搅拌均匀。
3、把面粉过筛加入香蕉糊中。
4、大致拌匀就好,不要过度搅拌哦。
5、鸡蛋和糖放入一个容器中。
6、依照海绵蛋糕的做法将鸡蛋打发。
7、将打发的蛋糊与做法3的香蕉面糊分次混合
8、最后加入植物油拌匀。
9、平底锅用餐巾纸薄薄涂上一层植物油,烧热,对准平底锅中心点倒入1汤勺面糊,将面糊自然的摊成圆形。
等面糊表面产生气孔,底下那面上色之后翻面再把另一面也煎出漂亮的颜色即可离火。
刚出炉的煎饼,淋上香甜的蜂蜜,配上更多的新鲜香蕉一起吃,美味加分哦~~
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
薄煎饼--美式乡村早餐
这款薄煎饼是在美食书上看到的,操作很简单,面糊调好用平底锅一煎就成。 跟我以前做过的煎饼有些不同,很柔软,不一样的感觉……
食材配方
主料:
低筋面粉
180g泡打粉
8g细砂糖
适量盐
适量鸡蛋
1个牛奶
180ml黄油
适量辅料:
油
适量培根
适量鸡蛋
2个胡椒粉
适量盐
适量
做法 共5个步骤
1.黄油2大匙用微波炉加热软化,和鸡蛋牛奶混合,加入过筛的粉类(低筋面粉180g,泡打粉2小匙约8g,细砂糖2大匙,盐1/2小匙)搅拌均匀。
2.平底锅刷一层薄薄的油,中火加热,取一勺面糊滴落形成圆形。
3.两面煎至金黄。
4.可以同时另起一锅,薄油煎培根,培根卷曲出油即可。
5.2个鸡蛋打散,加入适量黑胡椒粉和盐,下锅炒散。
食材明细:
汉堡面包1个,碎牛肉200g,奶油50g,面包粉1大匙,洋葱碎1小匙,酸黄瓜碎1小匙,墨西哥辣椒汁4滴,盐适量,胡椒适量,梅林辣酱油适量,荳蔻粉1/4茶匙,蛋2个,蕃茄酱1大匙,芥末酱1小匙,配菜:适量,洋葱片适量,蕃茄片适量,酸黄瓜适量,生菜片适量
美式汉堡的做法步骤:
1.将碎牛肉、奶油、面包粉一起拌好,再加入洋葱碎、酸黄瓜碎、盐、胡椒、梅林辣酱油 墨西哥辣椒汁、荳蔻粉拌匀,再加入蛋1个拌匀成肉糰,再以手拍打成约1公分的圆饼形。
2.热一平底锅,放入作法1的肉饼以小火略煎至上色时,起锅略微沥油。
3.烤箱预热至180℃,将作法2的肉饼放入烤约3分钟即取出备用。
4.将蛋打散成蛋液,放入作法2的锅中以小火煎熟备用。
5.汉堡面包从中间对开,涂上奶油,放入烤箱至烤上色后,夹入作法3的肉排、作法4的蛋,再放上所有配菜,最后挤入美乃滋 蕃茄酱、芥末酱即可。
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