食材指制作食物时所需要使用的原料,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?根据你的需要,小编精心整理了核果牛奶,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::牛奶250ml,
辅料::红枣1个,核桃少许,碧根果少许,南瓜籽少许,
核果牛奶的做法步骤:
1.食材放入料理机
2.加入牛奶
3.干果搅拌成粉末,完全与牛奶融合,微波炉加热一分钟,完成。
小贴士:
特别适合小朋友喝,营养丰富
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核果蛋饼
食材明细:
主料::蛋清60g,杏仁粉75g,糖粉60g,细砂糖20g,核桃仁100g,杏仁20g,
辅料::低粉10g,
核果蛋饼的做法步骤:
1.准备核桃仁,我是买的核桃回来剥的,剥好后放烤箱12℃五分钟,烤脆
2.准备其他材料,粉类的混合后过筛备用
3.鸡蛋清打入打蛋盆,打到这种大泡泡的时候放入细砂糖
4.继续搅拌到干性发泡
5.拌入过筛后的粉类,快速搅拌后拌入坚果类,核桃要捏碎,杏仁切小一点就好了
6.用汤勺沾蛋白防黏后,没份舀取约25克面糊,倒入直径约五厘米的纸杯蛋糕里抹平
7.放入烤箱,上火140℃,下火120℃烤约50分钟即可
8.这是烤好的样子
小贴士:
此款饼干需要低温慢慢烘烤,才能使中心烤透,呈松脆的口感
西西里柠檬核果面包
食材明细:
主料::高筋粉150克,中筋粉150克,酵母3克,盐2克,白砂糖15克,鸡蛋1个,奶粉1小勺,橄榄油5克,
辅料::蔓越莓干45克,葡萄干45克,核桃15克,腰果15克,柠檬汁1个,柠檬皮丝1个,
西西里柠檬核果面包的做法步骤:
1.用料:高筋粉150克,中筋粉150克,酵母3克,盐2克,白砂糖15克,鸡蛋1个,奶粉1小勺,橄榄油5克,蔓越莓干45克,葡萄干45克,核桃15克,腰果15克,柠檬汁1个,柠檬皮丝1个
2.柠檬刨皮挤汁,
3.将除坚果与干果外的材料倒入面包机。
4.搅拌至能拉出薄膜。
5.加入切碎的坚果与干果,腰果留出一半,备用。
6.揉成均匀面团,放入大碗,发酵。
7.面团长大至两倍。
8.排气,滚圆,松弛15分钟。
9.擀成椭圆形,
10.顺长边卷起。
11.收口向下放入抹油的模具中,进行最后发酵。
12.将剩下的腰果磨碎,加入一个蛋白中,
13.搅拌均匀,备用。
14.面团涨发。
15.表面刷蛋白液。
16.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约30分钟左右。
17.表面金黄,出炉。
18.立即脱模。晾凉。
19.切片。
小贴士:
干果与坚果可以根据自己喜好任意替换。
面团加水量需根据柠檬汁用量酌情添加。
用于表面装饰的腰果可以不必磨得太细碎。
黑谷物核果的做法
材料:
高粉900g,黑芝麻粉120g,麸皮20g,砂糖140g,盐12g,干酵母10g,奶粉20g,全蛋100g,水420g,奶油120g,黑芝麻粒30g,黑芝麻粉1000g,碎核桃3000g,糖粉440g,奶油120g,水100g,
黑谷物核果的做法的做法步骤:
步骤1,除油脂的面团材料全部下缸,搅拌慢3分钟快5分钟
步骤2,下油,搅拌慢3分钟快4分钟到十分筋,发酵40分钟27度
步骤3,分割140g,中间发酵15分钟,将面团擀开均匀抹上黑芝麻馅卷起棒状
步骤4,最后发酵,温度38度湿度85度,30分钟烤温,上火200度,下火,160度。烤21分钟
巧克力核果酸奶酪冰淇淋
我用的这款是自带压缩机的冰淇琳机,除了搅拌,还有制冷功能,直接就可以做出软硬适中的冰淇淋,非常方便。之前用它做了香草奥利奥软冰淇淋和芒果冰沙,今天用它来做个新口味:酸奶酪冰淇淋。
其实做法依旧很简单,只是将主料换成了酸奶,为了增加冰淇淋的口感,我又加入了巧克力豆和核桃碎,吃起来层次丰富,非常过瘾
酸酸甜甜的清爽滋味:巧克力核果酸奶酪冰淇淋
材料:(1杯=250ml)
主料:全脂牛奶1杯、原味酸奶2杯
配料:巧克力豆60g、核桃仁80g
调料:香草精少许
准备:将核桃仁全部切碎;
巧克力核果酸奶酪冰淇淋的做法
1.冰淇淋搅拌器中倒入牛奶,加入几滴香草精;
2.再加入酸奶,充分搅拌均匀;
3.将冰淇淋搅拌器放回到冰淇淋机中;
4.装上搅拌叶,盖上盖子;
5.将旋钮转至搅拌+制冷的档位通电后机器开始工作;
6.搅拌30分钟时,从进料口缓缓加入巧克力豆;
7.再继续加入切碎的核桃仁;
8.加料后继续搅拌5-10分钟,至材料膨大至满桶即可。
美食心得分享
1.香草精可用香草荚代替,味道会更浓郁;
2.步骤中提到的杯,是冰淇淋机自带的量杯,250ml;
3.这款冰淇淋机带制冷压缩机,可以直接做出合适口感的冰淇淋;
4.如果喜欢稍微硬的口感,可继续选择制冷功能或者放入冰箱冷冻,大概1小时后即可成型。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
蓝莓牛奶冻芒果牛奶冻
上一篇我做奶油雪糕,开封了一小盒淡奶油。
做完雪糕,还剩120ml淡奶油,就做了这一篇里的牛奶冻。
以前做过椰香奶冻,相比原来的方子,这次我没有用椰浆,只用的鲜牛奶和淡奶油,是更纯正的牛奶味,做好的牛奶冻也没有裹上椰蓉,清清爽爽的,我觉得夏天吃这个样更好。
又因为是夏天,所以加了新鲜的水果在牛奶冻里面,Q弹的牛奶冻搭配香甜的芒果和蓝莓,一口奶香,一口果香,冰冰凉凉,好吃又解暑。
蓝莓牛奶冻芒果牛奶冻
原料:鲜牛奶150g,淡奶油120g,糖35g,吉利丁片10g,蓝莓和芒果
蓝莓牛奶冻芒果牛奶冻的做法
1.准备好所需材料。
2.将吉利丁片放入冰水中浸泡20分钟左右。
3.待吉利丁片完全变软后,捞起、沥去多余水分、备用。
4.将鲜牛奶、淡奶油、糖倒入锅中,加热至糖完全溶化。不必煮沸,加热至糖溶化即可。
5.加入已泡软的吉利丁片,继续小火加热。中途用勺子略微搅拌一下。
6.至吉利丁片完全融化即可关火,备用。
7.在保鲜盒内铺上一层耐高温的保鲜膜。我家里保鲜膜用完了,就用的保鲜袋。
8.将步骤6中的牛奶混合物倒入保鲜盒中。铺保鲜膜或者保鲜袋的目的是为了方便脱模,如果不追求造型,直接用勺子挖着吃,那就不用铺保鲜膜,直接把牛奶混合物倒进你准备的容器内就好。
9.蓝莓+适量糖,中小火熬煮。
10.熬煮成蓝莓果酱,备用。将芒果去皮、取果肉、将芒果肉切成小块,备用。
11.将芒果肉和蓝莓果酱分别加入保鲜盒内,不用搅拌。这时牛奶混合物已经冷却了,盖上盖儿,放入冰箱冷藏一夜至凝固。
12.第二天,将保鲜盒从冰箱取出。此时牛奶冻已经凝固成型了,轻轻提起保鲜袋,将牛奶冻平放到桌子上轻松脱模,这就是铺保鲜膜保鲜袋的目的。
13.用刀裁去牛奶冻四周不平整的边缘部分,再根据需要将牛奶冻切成小块。
装盘。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
鸡蛋牛奶布丁(牛奶炖蛋)
食材明细:
主料::鸡蛋两个,牛奶250ml,
辅料::白砂糖适量,
鸡蛋牛奶布丁(牛奶炖蛋)的做法步骤:
1.鸡蛋两个磕到碗里
2.鸡蛋充分打散后依个人口味加入白砂糖,我加了两勺
3.加入250ml牛奶,充分搅拌均匀
4.液体过筛两遍,筛掉气泡和鸡蛋里的卵黄系带等杂质
5.蒸锅里的水大火烧开,冒出蒸汽后放入蛋奶液,蒸8min
6.香甜爽滑的鸡蛋牛奶布丁就做好了
小贴士:
1.蛋奶液要充分搅拌,白砂糖要充分融化
2.讲究细腻爽滑口感的话蛋奶液一定要过筛
3.蒸的时候容器口可以用保鲜膜包住,避免水珠掉进去破坏表面光滑度
巧克力牛奶
食材明细:
主料::牛奶250ml,巧克力50g,
巧克力牛奶的做法步骤:
1.纯牛奶一罐
2.巧克力,这是纯可可脂的,不是代可可脂。注意区分
3.奶锅
4.奶锅,电磁炉
5.奶锅,电磁炉。注意,在电磁炉上放一张白纸,免得电磁炉弄坏奶锅
6.打开电磁炉。温度06
7.不断的搅拌,使巧克力和牛奶完美融合在一起。
8.成品,煮好以后倒进杯子,就可以喝了
牛奶米糕
食材明细:
主料::粘米粉50克,自发粉5克,牛奶60克,玉米油5克,细砂糖10克,
辅料::泡打粉1/2小勺,
牛奶米糕的做法步骤:
1.用料
2.将牛奶,油,细砂糖倒入碗中,
3.搅拌至糖溶化
4.粘米粉,自发粉,泡打粉混合,筛入碗中
5.搅拌均匀
6.装入模具中,2/3满
7.放入沸水锅中,大火蒸10-15分钟
8.熟透,熄火
9.出锅,脱模
小贴士:
自发粉可不用,全用粘米粉
蒸制时间需根据米糕大小,及个数多少酌情调整。
使用硅胶模具更容易脱模
喜欢《核果牛奶》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了自制牛奶布丁专题,希望您能喜欢!