食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？小编特地花时间为你收集并编辑了黄金流沙月饼(1)，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：流沙馅儿270克，黄油25克，玉米淀粉20克，淡奶油30克，
辅料：：中筋面粉90克，吉士粉15克，泡打粉2克，牛奶45克，
黄金流沙月饼的做法步骤：
1.流沙馅儿，分成27克一个小剂子，搓圆备用
2.将黄油融化，加入出黄油外的所有材料揉成表面光滑的面团，冷藏半个小时以后，分成十个小剂子，搓圆备用。
3.就像包一般月饼一样地包成面团，然后用月饼模具压制即可
4.烤箱预热200度，中层，上下火，烤10分钟左右。
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黄金流沙包的做法
流沙包是粤式茶楼桌上被翻牌最多的包子，之前写过了必点的萝卜糕、干蒸烧卖，都是老广”饮茶“必点的点心。北方的朋友问我，奶黄包与流沙包有什么不同？视觉上的区别大概就是，用双手轻轻掰开，奶黄包的内陷是固体不会流动的，而液体般滚烫的内陷如流沙般缓缓流出，这就是流沙包的灵魂。虽然两者的内陷都呈金黄色，但用料以及做法的不同，所以馅料的状态也就不同。一个成功的流沙包，制作的过程细节不容忽视。入口要绵如云，馅料还能如金沙一般流淌，口味甜而不腻，咸而不过，恰到好处。话不多说，跟着momo一起学起来吧!
材料：
咸蛋黄(流沙馅）100g，奶粉(流沙馅）25g，吉士粉(流沙馅）15g，白糖(流沙馅）80g，黄油(流沙馅）75g，吉利丁片(流沙馅）10g，水(流沙馅）110g，低筋面粉(面团）300g，酵母（面团）5g，水（面团）140g，玉米淀粉（面团）30g，白糖（面团）30g，玉米油（面团）10g，泡打粉（面团）5g，
黄金流沙包的做法的做法步骤：
步骤1，黄油用微波炉加热至融化。
步骤2，吉利丁加入110g的清水泡软，再放进微波炉加热至融化。
步骤3，咸蛋黄用烤箱160度烤18分钟左右，烤熟，用叉子碾碎。
步骤4，再放到筛网里用勺子碾压过筛成金沙。
步骤5，取一个盆子放入金沙、奶粉、白糖、吉士粉。
步骤6，用蛋抽混合均匀。
步骤7，加入融化的吉利丁水。
步骤8，搅拌融合在一起。
步骤9，再倒入融化的黄油。
步骤10，继续搅拌至融合在一起，如图。
步骤11，用刮刀把粘在容器边上的金沙整理一下，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏2个小时。
步骤12，接下来做面团，酵母倒进清水里，搅拌成酵母水。
步骤13，低筋面粉+玉米淀粉+白糖，混合在一起。
步骤14，加入玉米油。
步骤15，再慢慢加入130g水，揉成光滑的面团。
步骤16，整圆盖上保鲜膜放一旁发酵（当天室内温度29度）
步骤17，取出冷藏好的金沙馅，用手上抹点食用油，然后抓散。
步骤18，然后再分成25g，揉搓一个的馅球。
步骤19，面团发酵成这样两倍大就可以了哦。
步骤20，剥开面团，往面团内部撒上泡打粉。
步骤21，把面团揉搓均匀，面团表面光滑。盖上保鲜膜醒发10分钟。
步骤22，揉搓成长条形后分割成30g的面团，再整成圆形。
步骤23，用擀面杖擀成片状。
步骤24，放入金沙馅，包成如图的形状，收口的位置向下稍微摔打一下。盖上盖子再醒发个20分钟。
步骤25，热水上锅蒸7分钟，关火再焖1分钟。
步骤26，成品
黄金月饼
家里人喜欢吃玉米面窝头，发面的和烫面的都喜欢。烫面的，整个过程不过20分钟，方便又美味，健康又营养！
材料：
主料：玉米面500g，，
辅料：苏打粉5g，，
黄金月饼的做法步骤：
1. 准备好玉米面放到盆里。
2. 加入苏打粉。
3. 加入部分开水慢慢把面和匀。
4. 把和好的面粉填到月饼模子里。
5. 在底部再盖上一个模片用手按实。
6. 脱膜摆到蒸锅里上气后蒸20分钟。
流沙馅包子(1)
食材明细：
主料：：面粉500克，酵母6克，白糖10克，
辅料：：糯米粉100克，吉士粉15克，白糖50克，
流沙馅包子的做法步骤：
1.备好食材。
2.核桃花生米炒香。
3.加入芝麻炒。
4.然后花生米去皮其它一起放入保鲜袋擀成碎。
5.锅中倒入糯米粉吉士粉水拌匀。
6.小火炒。
7.加猪油炒。
8.加白糖炒匀。
9.加坚果沫。
10.加蛋黄沫。
11.炒匀 冷了可以放入冰箱冷藏 然后搓成小球也可以直接用勺子舀。
12.发好面团。
13.搓条切节。
14.擀成小圆。
15.加一勺在面饼上。
16.包起来。
17.封好口。
18.放入蒸锅醒发20分钟开火水开后蒸15分钟即可。
19.完成出锅。
小贴士：
流沙馅料根据自己口味加坚果，甜度自己掌握。
小猪流沙包(1)
食材明细：
主料：：面粉125克，牛奶半小袋，酵母2克，玫瑰香精几滴，黑芝麻几颗，
辅料：：咸蛋黄2个，黄油20克，白糖30克，牛奶10克，奶粉5克，炼乳8克，吉士粉10克，玉米淀粉8克，
小猪流沙包的做法步骤：
1.取一盆放入面粉
2.温牛奶里加入酵母搅匀
3.把牛奶加入面粉中
4.和成光滑面团
5.取下适量小面团加入玫瑰香精揉成红色面团
6.红、白2个面团放入盆里盖上湿布放入烤箱低温发酵
7.这是发酵了40分钟的样子
8.取出发酵好的白色面团压扁排气
9.分成6个面团，松弛15分钟
10.提前一天做的准备工作：咸蛋黄上笼蒸5至8分
11.蒸熟后取出剁碎
12.将黄油切成片，放室温下待其自然软化，加入砂糖和牛奶搅拌均匀
13.将玉米淀粉、奶粉、吉士粉、炼乳倒入盆中搅拌均匀
14.再加入咸蛋黄
15.搅拌均匀即成流沙馅，然后用保鲜膜覆盖，送入冰箱冷冻6小时以上，最好能在它是冻非冻的时候把它分成6份，撮圆
16.红色面团压扁排气擀大，用裱花嘴扣出小圆片
17.取小面团擀开，将馅包入面团中，一定要包好了，不然蒸的时候会漏馅哦
18.把扣出来的小圆片一切四，用2瓣做耳朵，用完整的一片挤扁后用牙签搓2个孔做鼻子，用芝麻或者黑色的小面团做眼睛（这个材料里没有写）
19.做好的放入垫上油纸的蒸笼里，锅里加入温水，蒸笼放在锅上二次发酵20分钟。大火蒸15分钟焖5分钟即可出笼
小贴士：
1、做好的流沙馅很稀，不能马上用来包，必须送入冰箱冷冻6小时以上！
2、包子的皮不要太薄，包馅时记得一定要包好了，不然蒸的时候会漏馅哦
黄金米饭(1)
食材明细：
主料：：米饭适量，鸡蛋适量，
辅料：：胡萝卜适量，菠菜适量，
黄金米饭的做法步骤：
1.准备好食材。
2.胡萝卜和菠菜下锅焯水。
3.蛋清蛋黄分离，菠菜切碎。
4.胡萝卜，米饭，菠菜倒入蛋清中。
5.搅拌均匀。
6.用勺子舀入米饭鸡蛋糊，摊成小饼。
7.刷上蛋黄煎制两面金黄色即可。
8.成品图。
【广东】流沙包
食材明细：
主料：：中筋面粉250克，水130克，酵母2克，糖15克，
辅料：：猪油25克，糖粉40克，咸蛋黄3颗，吉士粉或奶粉15克，牛奶25克，蔓越莓干30克，
【广东】流沙包的做法步骤：
1.先把熟咸蛋黄碾碎，加糖粉，猪油，吉士粉也可以是等量奶粉。
2.最后调入纯牛奶调成稠一点的糊糊。不要太稠，如果太稠了流沙效果就不好了。太稠可以加牛奶进去调匀。放入冰箱冷冻。
3.大约一个小时后流沙能成型后拿出来分成团，再放入冰箱冷冻备用。
4.提前用温水把酵母调开，面粉加糖也可以不加，酵母水加入面粉中。
5.揉成光滑的面团，多揉一会儿。盖上湿布发酵。
6.面团发到2倍以上大。
7.移到案板上加20克左右的面粉到面团里继续揉面排气，切开细腻无大孔洞面就揉好了。
8.揉好的面团分成10个小剂子。
9.擀扁放上一个流沙馅儿。
10.收口一定要收紧，再次团圆。
11.放入蒸锅，最后醒发15分钟再打开炉火。水开后蒸15分钟，关火焖5分钟再打开锅盖。
12.流沙包，要不要太好吃。面发的也很到位，大发了。
小贴士：
流沙馅中的吉士粉可以换成等量的奶粉代替。
蔓越莓可以换成自己喜欢的果干或者什么都不放。
要想蒸出细腻宣软的馒头，面一定要揉到位，发到位。
做好的流沙馅要一直放冷冻，包一个拿一个出来，不然化了很难包的。
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