中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编特别为你收集的“越简单，越经典：香草曲奇”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：低筋面粉145g，鸡蛋液35g，黄油120g，奶粉15g，糖粉40g，香草糖30g，盐1/4勺，牛奶20ml，
越简单，越经典：香草曲奇的做法步骤：
1.将黄油切成小块，室温下软化。
2.用电动打蛋器打至发白、为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状。
3.分次加入糖粉、细砂糖到黄油中，打匀。
4.将鸡蛋液分次加入到黄油中，打匀。
5.低筋面粉、盐、奶粉混合，筛入面盆中切拌均匀。
6.搅拌均匀后，装入挤花带袋中。
7.在烘焙纸上挤出花型。
8.预热烤箱180°，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，约10-15分钟。
小贴士：
香草糖做法
1、先用小刀剖开香草豆荚，再小心地刮出里面的籽。（香草的香味主要是籽发出来的）
2、把刮出来香草的籽和细砂糖混合，剩下的香草豆荚的外壳切成小段一起放入糖中，然后找个密封比较好的罐子，再将糖罐密封数星期后打开糖罐有香草香味和白糖有点变黄就成功了。糖里的香草的籽是可以食用的，香草荚壳要挑出来，可以放回糖瓶里，或放在牛奶、鲜奶油里煮，炖鱼，煲汤什么的（放牛奶里可以祛除蛋和牛奶的腥味如果还有余香，可以再次使用。）
3、两根香草棒 一袋太古细砂糖454g制作香草糖6周即可。
4、细砂糖可以给曲奇饼带来松脆的口感，而糖粉可以使曲奇保持花纹，所以在做曲奇饼干时糖粉和细砂糖都不可缺少。
5、搅打黄油时，打至材料融合顺滑，体积稍大即可，无需打发。
6、曲奇烤好冷却后，密封存放。
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香草蔓越莓冰淇淋
食材明细：
主料：：总统淡奶油180克，牛奶125克，细砂糖50克，蛋黄3个，
辅料：：蔓越莓少许，
香草蔓越莓冰淇淋的做法步骤：
1.用的土鸡蛋，分离出3个大蛋黄，加入35克糖，称量出淡奶油，放入15克糖，称出100克牛奶，放入香草豆荚
2.用电动打蛋器将蛋黄打发，打到体积变大，颜色发白变浓稠
3.牛奶盆放到煤气火上最小为加热，牛奶加热到煮沸前，即牛奶表面开始出现小气泡，就马上关火，稍降温片刻
4.从牛奶中取出香草豆荚
5.将放凉的牛奶倒入蛋黄糊中，一定要降温后再倒入，牛奶温度太高，会把蛋黄糊冲成鸡蛋花
6.用手动打蛋器搅拌均匀
7.准备一个大些的锅，倒入适量水，放火上加热，将蛋黄糊的盆放到锅中，隔水加热，加热过程中，不停用手动打蛋器搅拌
8.加热蛋黄糊，渐渐变浓稠，就可以关火，从锅中拿出，放到一盘降温
9.淡奶油加糖，用电动打蛋器打至6分发，液体不再流动，出现纹路就可以
10.将蛋黄糊倒入淡奶油盆中
11.混合均匀
12.倒入大小合适的保鲜盒中
13.放入切碎的蔓越莓，放下冰箱冷冻室冷冻，隔2个小时，拿出用电动打蛋器搅打几下，我的总共搅打了3次，可以在搅打过程中卷入空气，让冰淇淋口感更细腻，搅打步骤尽可能不要省略
14.吃之前，先将保鲜盒从冷冻室放到冷藏室15分钟左右，可以比较省力的挖出冰淇淋球。也可以在吃时装饰些喜欢的水果
蔓越莓曲奇(1)
食材明细：
低筋面粉115g，黄油75g，糖粉60g，鸡蛋15g，蔓越莓35g
蔓越莓曲奇的做法步骤：
第1步蔓越莓切碎融化了三分之一的黄油加糖粉打发（融化方法见此），打发到浅色变浅，体积变大
第2步分两次加入鸡蛋液，打至蛋液被吸收加入蔓越莓，拌匀
第3步筛入低粉拌匀的样子
第4步放入保鲜膜里整成自己喜欢的形状，放冰箱冷冻1小时取出，切成0.6cm左右的厚片
第5步烤箱预热160度，中层，15分钟左右，看到边缘有点上色即可
小贴士：
1、冬天做饼干打发黄油，我一直用水浴加热到黄油融化三分之一打发，这个方法很方便2、很多人做饼干说面糊有点干，因为天太冷的缘故黄油容易结块，如果你们碰到混合好的面糊太干，可以将盆放入热水中热热，让黄油化开面糊就不会干了3、做饼干加蛋液一定要分次加，每次让蛋液被面糊吸收再加下一次
牛奶蔓越莓曲奇
牛奶蔓越莓曲奇
黄油65克、植物油65克、牛奶50克、低筋面粉200克、糖粉60克、蔓越莓50克
份量
36块左右
牛奶蔓越莓曲奇做法
1、面粉过筛，
2、蔓越莓切成碎粒，
3、黄油加入糖粉，
4、然后打发，
5、再分次加入植物油打发，
6、再分次加入牛奶打发，
7、倒入过筛后的低粉，
8、混拌均匀，
9、再倒入蔓越莓粒，
10、混合好，
11、用花嘴挤成花形，烤箱175度预热，中层，烤上色即可。大约20分钟左右。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
越简单越美味 ---- 天成一味虾
食材明细：
主料：：鲜虾300克，
辅料：：青椒半个，红椒半个，
配料：：李锦记天成一味鲜酱油30ml，李锦记纯香芝麻油5ml，葱姜汁50ml，料酒10ml，油20ml，
越简单越美味 ---- 天成一味虾的做法步骤：
1.虾洗净，青、红椒洗净切成圈。
2.取适量生姜和葱白，拍碎，加入少许水浸泡成葱姜汁。
3.用牙签在虾的尾部倒数第2节的地方插入，挑去虾肠。
4.处理好的虾放入碗中，加入越50毫升葱姜汁和10毫升料酒轻轻拌匀，腌制5到10分钟，然后控干水分备用。
5.起锅热油。
6.油热以后加入虾和青红辣椒圈。
7.煎至虾两面金黄时，调入约30毫升李锦记天成一味鲜酱油，转中小火烧约1分钟。
8.淋入少许李锦记纯香芝麻油拌匀即可出锅。
9.根据自己的喜好摆盘即可上桌。
小贴士：
诗心片语：
1：虾用料酒和葱姜汁先腌制一下，可以去除腥味。
2：青、红椒的量不用太多，调一下味就好。
3：酱油和香油的量依据自己的口味酌情增减。
蔓越梅曲奇的做法
之前试过君之的蔓越梅饼干方子，发现味道过甜，奶香味儿不够。这次做这个方子的比例是试了很多次觉得最好吃的~
材料：
低筋面粉180克，黄油90克，糖粉60克，蛋液20克，蔓越梅40克，奶粉5克，盐1克，，
蔓越梅曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，再加入蛋液搅拌均匀
步骤2，将蔓越梅切碎，倒入黄油搅拌均匀。最后倒入低筋粉、奶粉和盐搅拌成面糊
步骤3，面团分成两份，揉成宽三四厘米高两三厘米的长方体条状，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻1小时（冷冻不是冷藏）。冷冻后拿出来切成八毫米左右片状，入烤箱150度烤20分钟
步骤4，这些材料我做的大概有50块儿左右
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