酸菜鸭血粉丝煲

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，你是食材达人吗？或许"酸菜鸭血粉丝煲"是你正在寻找的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：鸭血适量，

辅料：：酸菜适量，姜葱适量，粉丝适量，高汤适量，

配料：：盐适量，生抽适量，

酸菜鸭血粉丝煲的做法步骤：

1.鸭血切成片，用温水多冲洗几遍，可以去除一部分腥味。

2.酸菜切碎，姜葱切末。

3.粉丝用温水泡软。

4.高汤倒入砂锅烧开，放入泡好的粉丝。

5.炒锅内热油，放入葱姜炒香后下酸菜一起翻炒几分钟。放入鸭血，轻轻翻炒，避免鸭血碎掉，加盐、生抽、白糖调味。

6.把炒好的酸菜鸭血浇在砂锅内的粉丝上，烧开即可。

97msw.Com扩展阅读

酸菜猪肉粉丝煲

食材明细：

主料：：酸菜300克，猪肉100克，粉丝50克，

辅料：：盐3匙，

酸菜猪肉粉丝煲的做法步骤：

1.酸菜和猪肉切片；

2.热锅热油，加入酸菜片炒香；

3.加入水煮开；

4.加入粉丝煨煮；

5.加入猪肉片煮熟，起锅前加入盐。

小贴士：

1.酸菜一定要炒香了之后再加入水；
2.猪肉如果是瘦的比较多就加在粉丝后面，如果是肥的比较多就加在粉丝前面。

酸菜鸭血

每次去川菜馆，我总会特别留意一道菜，它味道酸酸的，辣辣的，鲜鲜的。虽然常常辣的直吐舌头，可就是停不下口，不由自主地又得添一碗米饭。这个菜就是酸菜鸭血汤。

材料：

主料：酸菜适量，鸭血适量，

辅料：植物油适量，芹菜适量，姜适量，蒜适量，黄酒适量，味精适量，花椒适量，鸡精适量，

酸菜鸭血的做法步骤：

1. 准备蒜丁，生姜切成丝，酸菜，鸭血切块，芹菜切小段，花椒适量。

2. 锅烧热放适量油，放入花椒，蒜丁，姜丝煸炒出香。

3. 加酸菜，加一点黄酒提香，翻炒几下，加水，有条件可加高汤，味道更好。

4. 水开后放入鸭血，盖上锅盖烧一会，一两分钟到鸭血熟，下点鸡精和味精，酸菜是买那种包装做酸菜鱼的，已经有咸味所以我没加盐。

5. 出锅前加点芹菜，提色也提香，喜欢香菜可加香菜哦。

6. 好了，很简单又下饭的酸菜鸭血，酸菜和汤酸酸的，鸭血软软的，川菜馆吃过两次，今天自己试做了下，还不错哦。

猪血粉丝

食材明细：

主料：：猪血300克，粉丝1把，肥五花肉50克，

辅料：：香葱2棵，姜1块，油方10个，

配料：：盐2茶匙，生抽半勺，醋半勺，胡椒粉适量，

猪血粉丝的做法步骤：

1.准备材料，猪血清水泡一段时间，最好买来就泡上。五花肉选肥肉部分切成丁。油菜最后没用。

2.香葱切小段，姜切丝，油方分成小块。

3.粉丝冷水泡软。

4.猪血切条，放开水煮一下，温水清洗几遍。

5.热锅放油，先下姜丝爆锅。

6.放五花肉丁翻炒出油。

7.放足量水。

8.开锅后放入猪血。

9.放入泡好的粉丝。

10.再次烧开后放油方。

11.放生抽，盐，胡椒粉，醋等调味，停火出锅。

12.在碗内撒香葱。

相信《酸菜鸭血粉丝煲》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了酸菜的菜谱专题，希望您能喜欢！