胡萝卜牛肉馅饼

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？为此，小编从网络上精心整理了《胡萝卜牛肉馅饼》，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

主料：：胡萝卜1根，面粉250克左右，

辅料：：牛肉粒100克，粉丝一把，

配料：：辣椒适量，胡椒少许，

胡萝卜牛肉馅饼的做法步骤：

1.牛肉粒放入生抽、八角、胡椒粉、辣椒炒香，放入葱姜蒜、胡萝卜丝断生，粉丝泡发，切丝倒入拌匀

2.面粉加入水，揉成面团，分小团擀成皮，包足馅料，封口，放入平底锅中小火双面煎酥。

3.如果一次吃不了，可以将馅饼做好，双面煎少许几分钟，固定成型即可，放入冰箱冷冻，吃的时候放点水、少许香油，小火煎熟，两面炕酥即可

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牛肉洋葱胡萝卜馅饼

食材明细：

主料：：牛肉350g，胡萝卜150g，洋葱150g，小麦粉450g，

辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，酱油适量，姜适量，

牛肉洋葱胡萝卜馅饼的做法步骤：

1.小麦粉和成面团静置15分钟。

2.牛肉馅加油、盐、胡椒粉、酱油 、姜末顺时针搅拌上劲。

3.胡萝卜、洋葱洗干净。

4.胡萝卜、洋葱切碎与搅拌好的牛肉馅放在一起搅拌均匀作馅饼馅。

5.饧好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作馅饼皮。

6.馅饼皮上加馅料。

7.用馅饼皮将馅料包严，再按扁，成馅饼坯。

8.电饼铛加热，加少许油，馅饼坯入锅铛煎。

9.煎至双面金黄，馅饼熟即可出铛享用。

小贴士：

调制馅料的调味品依据个人口味添加。

发面牛肉馅饼

发面好消化，所以我喜欢用发面做馅饼或者烙饼。牛肉的腥味主要靠花椒去除，所以馅儿里用了花椒水和花椒油。

发面牛肉馅饼

原料：

牛肉500克洋葱3个高筋面粉800克鸡蛋1个大葱1根生姜1块孜然2勺蚝油2勺花椒油1勺香油1勺生抽2勺盐适量白糖适量油适量

步骤：

1.面粉加入酵母(8g)，白糖(一小勺)，盐(半勺)用筷子将所以粉料拌匀，再加入冷水，用筷子搅拌成絮状，加入鸡蛋，用手揉成团，加盖发酵

2.将大葱切段，生姜切片，抓一撮花椒用冷水煮开后放凉备用

3.洋葱切片后改成小碎块(我是戴着护目镜切的，依然切的泪流满面，听说将洋葱浸泡在冷水可以减缓刺激)

4.肉馅儿中加入料酒，生抽，蚝油，盐，刚才煮好放凉的调料水搅拌上劲

5.把切好的洋葱碎加入肉馅儿，加入孜然粉，花椒油，香油后拌匀

6.馅儿拌好之后可以闻闻或者尝尝看看是否需要加盐

7.面团发醒至两倍大后揉圆

8.切一块面团，搓成剂子，擀成包子皮大小

9.把馅儿包在皮儿里包成包子的样子反着扣在面板上二次发醒(大概十分钟)

10.把包好的面团压平后擀开

11.电饼铛预热涂油，码入馅饼，按下肉饼按钮

12.皮酥馅儿嫩的牛肉馅饼出锅咯!快点大快朵颐吧，我家小朋友一次吃了两个半，对馅儿饼赞不绝口呢

小贴士：

因为我的酵母是去年打开的，担心发酵效果不好所以在发面时加入了鸡蛋，白糖，都是为了改进发酵效果的。

小编有话说：这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。

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