食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？也许以下内容“珍珠香辣炖”合你胃口！欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：肥肠适量，肚片适量，鹌鹑蛋适量，活腿适量，豆腐适量，豆腐皮适量，粉丝适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜片适量，大料适量，灯笼椒适量，熟芝麻适量，香菜叶适量，
配料：：埤县豆瓣酱适量，大红袍适量，盐适量，味精适量，鸡粉适量，白糖适量，胡椒粉适量，醋适量，味极鲜适量，
珍珠香辣炖的做法步骤：
1.做法：1.放油.下小料炒香.放锅底料扁出香味.加高汤适量.
2.2.开锅加“调味品”（放多少自己掌握吧！经验要自己慢慢摸索）
3.3
下主料.副料.改小火慢炖5分钟左右.起锅盛出.沙芝麻.放香菜就OK了.（也可沙蒜末.泼下热油.在沙芝麻和香菜 味道会更好）
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香辣炖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄半个，鸡蛋2个，
辅料：：姜1大块，蒜4颗，辣椒6个，花椒十几粒，香叶3片，八角2个，桂皮1块，盐1大勺，生抽1勺，老抽1勺，料酒2勺，鸡精1勺，葱1颗，
香辣炖猪蹄的做法步骤：
1.材料。
2.猪脚去掉毛洗干净，锅中注入适量清水放入两三片姜大火煮开，放入猪蹄并且调入一大勺料酒。
3.煮至没有血水捞出洗干净备用。
4.锅烧热放入适量食用油，烧制六成热放入猪蹄翻炒并且调入一勺料酒去味。
5.炒制猪蹄微黄，放入葱姜，蒜，辣椒，花椒炒出香味。
6.调入一勺老抽一大勺生抽炒均匀。
7.放入香叶，桂皮，八角翻炒均匀关火。
8.转入电压锅中，注入没过材料的开水调入一勺盐盖上盖子，启动时间为半小时即可。
9.可以丢几个煮熟的鸡蛋或者鹌鹑蛋。
10.满满的胶原蛋白！
11.剩下的汤还可以卤点豆腐！！
香辣牛肉炖萝卜
食材明细：
主料：：牛肉适量，红萝卜适量，洋葱适量，蒜适量，姜适量，花椒适量，干红椒适量，番茄适量，
辅料：：油适量，盐适量，白酒适量，豆瓣酱适量，老抽适量，生抽适量，
香辣牛肉炖萝卜的做法步骤：
1.牛肉提前浸泡出血水。
2.改刀小块入开水锅，加姜片和白酒焯水。
3.肉块盛出，豆瓣酱备用。
4.所需配料准备就绪。
5.炒锅入油烧热倒入配料煸炒。
6.放入肉块加豆瓣酱炒匀。
7.放入白酒去腥体香，加老抽和生抽炒匀。
8.加适量的水煮沸。
9.转入瓦煲炖一个小时。
10.放入红萝卜和番茄块，加盐提味，炖制红萝卜入味即可。
11.美美的牛肉出锅了。
12.家常美味，请您品鉴。
13.成品图。
小贴士：
食材随意搭配，可不放辣椒和花椒，多放番茄，又是一款美味哦！
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